its group • ИТ-технологии в HoReCa

Вы когда-нибудь видели очередь в ресторан из-за безлимита за 777 рублей? Люди готовы штурмовать заведения ради выгодного предложения. Но задача ресторатора — не просто собрать толпу, а не разориться на ней и превратить акцию в прибыль. Давайте разбираться, какие акции реально работают, где скрытые камни и как не уйти в минус, пока гости доедают третий десерт. У каждой акции должна быть конкретная бизнес-цель. Познакомить с новинкой. Новое блюдо в меню — как незнакомец на вечеринке. Ему нужно помочь влиться...

Идете по улице, ищете глазами кофейню, а вокруг — сплошные «Coffee», «Burger», «Bar». Знакомая картина? С 1 марта 2026 года она начала меняться. Новые поправки к закону о государственном языке возвращают русский на вывески, в меню и на сайты. Рассказываем, что это значит для рестораторов и как пройти изменения без потери лица и клиентов. Суть закона проста: вся информация, которую потребитель видит при выборе и покупке, должна быть на русском. Английский, французский или китайский никто не запрещает — но только как дополнение...

Если вам кажется, что про маркировку говорят уже слишком много, — вы абсолютно правы. Но 2026 год действительно выдался горячим: с 1 марта сразу несколько категорий товаров перешли на новые правила учета. Разбираемся, что изменилось, как в этом не запутаться и почему ресторану вообще во всем этом участвовать. Прежде чем погружаться в даты, вспомним основы. Они помогут понимать, о чем речь. Ключевые коды: Два режима учета: Два режима продажи: Совет: выбирайте послабление. Почему? Потому что в ресторане продукты часто идут в переработку: молоко — в кофе, моцарелла — в пиццу...

Представьте: Масленица. Гость подходит к стойке или зовет официанта и говорит: «Дайте блинов». А у сотрудника в голове — сотни позиций, остатки, акции, аллергены. И еще надо умудриться предложить то, от чего гость не сможет отказаться. И тут на сцену выходит iiko — не просто касса, а настоящий невидимый помощник. Все зависит от заведения. Где-то работает iikoFront на моноблоке — для фастфуда, столовых и кофеен, где заказ принимают у стойки. А где-то мобильный официант с планшетом — для ресторанов, где заказ принимают прямо у стола...

Вы тратите больше времени на приемку товаров по бумажкам, чем на анализ своего бизнеса? Тогда вы по адресу. Мы в its group разработали EDI-doc — собственное решение для электронного документооборота. Оно делает работу с поставщиками простой, быстрой и безошибочной. В отличие от громоздких и дорогих аналогов, мы сделали понятный инструмент, который легко подключается и сразу начинает работать на ваш бизнес. Электронный документооборот — это не далекое будущее, а необходимость уже сегодня. Вместо того...

Москва, 2026 год. Кажется, вокруг только и говорят, что об открытиях: новые проекты, яркие концепции, модные шефы. Но если присмотреться, картина становится тревожной. С начала года столица простилась с десятками известных заведений — от маленьких районных баров до сетевых гигантов вроде «Шоколадницы» и «Якитории», которые массово закрывают нерентабельные точки. Парадокс? Только на первый взгляд. За красивыми фасадами скрывается системный кризис, который зрел годами. Эксперты уже рисуют мрачные прогнозы: к концу года рынок может потерять до 500 заведений...

Со стороны кажется, что доставка — штука простая: клиент тыкнул в приложение, вы отдали заказ курьеру, и все счастливы. Но на деле за этим стоит целая система решений, от которых зависит, окупится ли вообще эта история и вернется ли гость к вам снова. Давайте разберем, какие вообще бывают варианты и как понять, что подходит именно вашему бизнесу. Суть понятна: подключаетесь к готовой платформе, и она дает вам витрину, клиентов и курьеров. Вы просто готовите и отдаете заказы. Что здесь хорошего: Что...

Работа в ресторанном бизнесе — это, конечно, про вкусную еду, уют и довольных гостей. Но есть и другая сторона: отчеты, декларации, постоянные изменения в законодательстве. Знакомо чувство, что вы тратите на бумажки едва ли не больше времени, чем на развитие? В its group мы уверены: автоматизация должна упрощать жизнь, а не создавать новые проблемы. Поэтому iiko с самого начала проектировалась с учетом российских реалий. Система уже умеет то, что требуется по закону, и делает это практически без вашего участия...

Аромат свежесваренного кофе, аппетитный стейк с гриля и... гора квартальных отчетов. Знакомо? Для многих владельцев ресторанного бизнеса эта картина была привычной годами. Но с 2026-го один из этих элементов наконец-то уходит в прошлое. В правилах игры для общепита наступило долгожданное послабление. Федеральный закон № 509-ФЗ, который вступил в силу с 1 января 2026 года, освободил рестораны, бары и кафе от обязанности подавать декларации о розничной продаже крепкого алкоголя. Речь идет о той самой...

Февраль часто кажется периодом затишья. Гости «переели» праздников, траты становятся осознаннее, а выручка может снижаться. Но не стоит воспринимать это как тревожный сигнал. Это — естественная фаза, и вот три причины, почему. 1. Это не спад, а время для внутренней работы. После новогоднего аврала у вас появляется редкая возможность заняться стратегией. Февраль — идеальный месяц, чтобы провести аудит склада, обновить меню, обучить команду или настроить весенние маркетинговые активности. Считайте это не потерянной прибылью, а инвестицией в стабильность будущих месяцев...

Что общего у отличного кофе, памятного сувенира и готового туристического маршрута? В городах Подмосковья ответ прост: все это ждет гостей в уютной кофейне «История места». Мы заглянули к нашим друзьям и клиентам из этой сети не только за чашкой кофе, но и за их формулой успеха. Как им удается быть и точкой для туристов, обязательной к посещению, и «своим» уголком для горожан, объединив под одной крышей кафе, сувенирную лавку и информационный центр? И какую роль в этом играет автоматизация? В беседе с директором по маркетингу Евгением Курзиным мы узнали несколько ключевых принципов...

Друзья-рестораторы, давайте обсудим, как ваши сотрудники начинают рабочий день. Пластиковые карты, PIN-коды, вечные пароли… Знакомая рутина? А ведь эти, казалось бы, мелочи создают массу проблем: А что, если все эти вопросы решаются одним простым действием — буквально взглядом или прикосновением? Знакомьтесь: BioCheck — умная биометрическая авторизация в iiko от its group. Забудьте о картах и кодах. Биометрия — это уникальный ключ, который всегда с вашим сотрудником. Не нужно менять всю технику....