Найти в Дзене
Закреплено автором
ИСТОК Коллéктив
Привет! Будем знакомы. ИСТОК коллéктив — это уютная платформа и сообщество, где встречаются импорт, производство и продажа кофе и чая. А ещё это место, где оживают истории, культура и люди, стоящие за каждым зёрнышком кофе и каждым чайным листом. ИСТОК — это пространство живого общения, где кофе и чай становятся поводами для искреннего диалога. Мы создали Community Garden — наш «сад коммуникаций», где из зёрен идей прорастают неожиданные коллаборации и проекты. Здесь нет места стандартным рыночным схемам: мы открываем прямой диалог с производителями, превращаем совместные закупки в творческий процесс, а обычные сделки — в истории с продолжением. Для нас важно, чтобы за каждым зерном и чайным листом вы видели людей, их труд. Если вам близок такой подход — приходите в наш сад, будем растить что-то важное вместе. ☕ Что мы предлагаем? — Жареный кофе и чай для дома и сегмента HoReCa. — Зелёный кофе и чай как сырьё для обжарщиков и крупных кофейных сетей. — Уникальные коллаборации, которые вдохновляют. 📢 Что вас ждёт в наших соцсетях? — Новости о кофе и рынке. — Интервью с нашей командой и партнёрами. — Рассказы о коллаборациях и событиях. — Возможность стать частью нашего тёплого кофейного сообщества. Давайте знакомиться?
1 год назад
ИСТОК Коллéктив
Привет! Заглянули к нам впервые? Держите 10% скидку на ваш первый заказ. Это наш способ сказать «Добро пожаловать в ИСТОК Коллéктив»! 😉 Просто напишите нам, что вы «здесь первый раз» при оформлении заказа и наслаждайтесь вкусной чашкой. ➡️ vk.com/...ive ✉️ ivan@slon-tea.ru 🗣️ t.me/...ive
1 год назад
ИСТОК Коллéктив
А мы есть на Озон! Но поставка совсем небольшая, чтобы у вас была только свежая обжарка. Поэтому — надо успевать 😉 Заказать можно здесь — ozon.onelink.me/...s73 И отдельные лучи любви тем, кто оставит отзыв! Для тех, кто не успел, заказать в любой момент можно лично у нас. Просто позвоните или напишите нашему менеджеру Ивану: +7 906 067-47-75 ivan@slon-tea.ru
11 месяцев назад
Начнём с кофе
Добро пожаловать в прекрасный мир кофе! Вас ждут невероятные вкусы, потрясающие ароматы, свежие зёрна, экстракция, аэрация, множество способов обжарки и заваривания… Слишком сложно, согласны. Не будем вываливать на вас всё сразу, начнём с самого насущного. Сегодня расскажем, как заварить кофе дома без лишних заморочек. Она же джезва, она же ибрик — красивый металлический (иногда керамический) сосуд с длинной ручкой. Это классический способ заваривания кофе, и может показаться, что он же самый лёгкий...
1 неделю назад
Лучший чайник для лучшего чая
Из чего же, из чего же, из чего же сделаны наши чайники? И какой материал выбрать, чтобы получить лучший вкус для пуэра, улуна или красного чая? Рассказываем ниже. Глиняная посуда идеально подходит для заваривания чая, особенно улуна и пуэра. Пористый материал создаёт идеальную терморегуляцию: в жару обеспечивает доступ воздуха, чтобы чай не скисал, а в прохладные дни долго сохраняет тепло. Обратите внимание на качество глины: чем мельче поры, тем чайник будет лучше. Среди любителей чая особой любовью пользуются чайники из исинской глины...
3 недели назад
Ёлки-иголки
«Давай заварим сосновые иголки?» Звучит как что-то то ли очень дедовское, то ли постапокалиптическое. Конечно, никаких иголок мы вам не предлагаем, только чайные листья необычной формы. О том, как заваривать Сун Чжень Дянь Хун и что ждать от вкуса, рассказываем в статье. Сун Чжень Дянь Хун — очень ароматный красный чай с богатым вкусом. В нём чувствуются приятные, слегка терпкие ореховые, фруктовые и медовые ноты с долгим послевкусием. Настой получается прозрачным, тёмно-орехового цвета. В сухом...
1 месяц назад
50 оттенков кофе
Вы купили упаковку кофе точно такого же сорта, что и в прошлый раз, а зёрна почему-то кажутся светлее, чем раньше. Или вам попалась пачка, в которой часть зёрен отличается по цвету. Что делать? Такой кофе принесёт удовольствие или стоит сказать ему стоп-слово? Разберёмся вместе. Сегодня нам снова придётся вспомнить уроки химии, потому что именно в ней вся соль. Точнее, сахар. Цвет зерна в основном формируют две реакции, происходящие в процессе обжарки — карамелизация и реакция Майяра. Не будем сильно душнить и расскажем коротко...
1 месяц назад
Латте на вчерашнем эспрессо. Во всем виновата крема
(Текст основан на материалах Barista Hustle) Помните команду Бариста Хасл, которая устроила эксперимент с латте на позавчерашнем эспрессо? Если вдруг пропустили — вот тут мы подробно разбирали эту историю. Если коротко, то экспертам неожиданно больше зашли молочные напитки именно на «старом» кофе, и главным подозреваемым в этом деле стала крема. Сегодня расскажем о втором этапе опыта, чтобы подтвердить или опровергнуть эту теорию. Для эксперимента необходимо было получить образцы латте на заранее приготовленном эспрессо С крема и БЕЗ нее...
1 месяц назад
Латте на вчерашнем эспрессо.
(Текст основан на материалах Barista Hustle) Вообще-то в этой статье мы не будем говорить про «вчерашний» эспрессо, это слово мы выбрали для лаконичности заголовка. На самом деле речь пойдет про позапозапозавчерашний эспрессо. Но для начала познакомьтесь с Кирком Пирсоном. Кирк — кофейным энтузиаст, автор подкаста, владелец кофейни в Мельбурне. И его кофейня знаменита тем, что там вам отдадут ваш латте на вынос в рекордно короткий срок. В чем его секрет, вы, наверно, уже догадались — Кирк готовит эспрессо для молочных напитков заранее, а точнее за 96 часов...
1 месяц назад
Красивая страничка в социальных сетях — залог успеха в любом бизнесе. Нам ли не знать... Но кофейням нужны не подписчики, а гости. Как заманить фолловеров в своё заведение? Вот несколько трендов маркетинга 2026. Проработанный профиль в геосервисах Добавьте в карточку меню, почаще обновляйте фотографии, пишите об актуальных акциях, оперативно отвечайте на отзывы. И люди, которые ищут ближайшую кофейню, придут именно к вам. Реклама у микроинфлюенсеров Крупные блогеры для малого бизнеса практически бесполезны. А вот небольшое комьюнити локальной знаменитости — то, что нужно. Лучшим форматом будет честный отзыв: пригласите блогера в свою кофейню, и он расскажет подписчикам, как у вас круто. Главное, чтобы ваши целевые аудитории совпадали. Контент от гостей Приток клиентов, повышение лояльности и минимум затрат на маркетинг. Ваша задача — стимулировать создание такого контента. Создавайте фотогеничные зоны, устраивайте конкурсы на лучшее фото, предлагайте скидки для публикаций с вашим хештегом или геометкой. И почаще делайте репосты, людям будет приятно. Не забывайте о главном — о хорошем кофе для вашей кофейни. Заказать можно на сайте istokcollective.store/ И себе домой тоже возьмите: Ozon ozon.onelink.me/...vn4 Яндекс Маркет vk.cc/...x7b Wildberries vk.cc/...xwc
1 месяц назад
Франшиза vs. Собственный бренд: плюсы и минусы для регионального развития кофейни Франшиза: 🟢Узнаваемый бренд 🟢Проверенная бизнес-модель и операционная система 🟢Поддержка франчайзера 🔴Снижение маржинальности из-за роялти и начальных взносов 🔴Жёсткие требования франчайзера Вам не нужно придумывать концепцию, создавать меню, искать поставщиков и тратиться на маркетинг. Просто отдаёте деньги, открываете первую точку и отправляетесь в большое плавание. Только вот денег придётся отдать очень много. Да и вообще стоит внимательно почитать условия договора: возможно, суровые шаблоны не дадут возможности для развития. Свой бренд 🟢Полная автономия и уникальность 🟢Адаптация под запросы местных жителей 🟢Независимое ценообразование 🔴Требует много времени и инвестиций 🔴Сложности с выходом на новые территории Главный плюс своего бренда в том, что всё будет так, как хотите вы. Выбирайте фирменный стиль, меню, собирайте команду, прописывайте регламент, находите поставщиков… Очень много дел, да? А это даже не половина. Зато, когда вы сделаете их все, у вас будет хорошая прибыль, уникальное предложение, лояльная аудитория и нервный тик. Проверенная классика или яркая индивидуальность — выбор за вами. Но хороший кофе вам понадобится в любом случае. И вы знаете, где его взять — istokcollective.store Напитки для себя можно купить на маркетплейсах Ozon ozon.onelink.me/...vn4 Яндекс Маркет vk.cc/...x7b Wildberries vk.cc/...xwc
1 месяц назад
Исток эспрессо: первые кофемашины
Если вы бариста, у вас всего две руки, а в очереди стоит десять человек, у каждого из которых «ну очень срочно» — представьте, что вы чувствовали бы, если бы работали в кофейне в XIX век. Именно тогда жил парень, который, глядя на все это, сказал: «А давайте-ка сделаем кофе быстрее!». И понеслась. Мы не знаем наверняка, но возможно Анджело Мориондо разработал первую кофемашину именно потому, что ему надоело каждый раз объяснять гостям своего бара, что человек за стойкой физически не может готовить кофе быстрее...
2 месяца назад
Крутые кофейни в 2026. Часть 3. Философия
Концепция потребления кофе за последние годы значительно изменилась. Привычка превратилась в хобби, которое требует времени и определённых финансовых затрат. То, что раньше было топливом для мозга, стало частью жизни и искусством. Сегодня поговорим о том, как превратить своё заведение в точку притяжения кофеманов. Профессиональный уровень бариста — важный фактор в популярности кофейни. Мало готовить хороший кофе, нужно уметь объяснить гостю происхождение и профиль напитка. Вкладывайтесь в обучение персонала, это повышает чек, снижает риски ошибок и повышает рейтинг в глазах клиента...
2 месяца назад
Как растёт чай
Чай — это не только вкусный напиток, но и два-три килограмма… Простите, проверка на возраст. Короче говоря, до того как стать сухими коричневыми листочками в вашем кухонном шкафу, чай растёт посреди красивых пейзажей где-то в заморских странах. Рассказываем, как у него это получается. Родина чая — горные леса Юго-Восточной Азии, расположенные в тропической и субтропической зонах. Растёт чай в виде кустов или деревьев, причём вечнозелёных. Он относится к биологическому классу «Камелия» и подразделяется на два вида: китайская и ассамская...
2 месяца назад
Крутые кофейни в 2026. Часть 2. Всё для людей
Продолжаем говорить о том, на какие тренды стоит обратить внимание владельцам кофеен в этом году. Сегодняшняя тема — удовлетворение базовых потребностей в еде и комфорте. Рассказываем, что предложить гостям из еды и напитков, и как оформить помещение. Сладкое любят почти все. А толстеть и болеть не любит почти никто. Поэтому в обществе появилась крайне противоречивая потребность покушать вкусно и сладко, но без вреда организму. Удовлетворить её можно десертами с пониженным содержанием сахара, декафом, альтернативным молоком и натуральными подсластителями...
2 месяца назад
00:05
1,0×
00:00/00:05
10 месяцев назад