У детей каникулы, выбрались с семьёй и друзьями отдохнуть. В новом месте выбирали, где поесть, — открыл Яндекс Карты. 6728 отзывов. И оценка 5,0! Я даже завис. Ну ладно пятёрка при 20 отзывах. Но здесь почти семь тысяч — и твёрдая пять. Как они это делают? 😄 Это же сколько разных людей, вкусов, ожиданий. Кому-то долго, кому-то шумно, кто-то просто не в настроении. А тут такая оценка 😄 Мы постоянно говорим партнёрам нашей сети: работайте с картами и отзывами. Здесь сам оказался по другую сторону: увидел цифры — и захотел пойти именно туда. Вот как репутация приводит гостей. Если вам интересно, как устроена франшиза ROLIK и система управления сетью, подробнее можно посмотреть на сайте: franchise.roliksushi.ru
Евгений Искалиев | Бизнес в общепите
300
подписчиков
Основатель крупнейшей сети по доставке суши и роллов ROLIK в 150 городах России и Турции.
Рассказываю о бизнесе в общепите, еще и с юмором.
Основатель крупнейшей сети по доставке суши и роллов ROLIK в 150 городах России и Турции.
Рассказываю о бизнесе в общепите, еще и с юмором.
2 недели назад
Почему вкусное на кухне блюдо может плохо перенести доставку: взгляд повара и владельца
На кухне ролл держит форму, выглядит аккуратно и нравится команде. После доставки гость открывает коробку — и впечатление другое. Между приготовлением и первым кусочком есть ожидание, упаковка, дорога и передача заказа. Я предлагаю проверять всю эту цепочку, а не ограничиваться дегустацией у стола сборки. Я Евгений Искалиев, основатель Ролик Суши. В свой бизнес я пришёл из кухни: на старте я готовил, брат развозил заказы. Поэтому мне близки обе стороны вопроса — как сделать хорошее блюдо и как довезти его до гостя...
2 недели назад
ИИ-оператор в доставке суши: что я предлагаю проверить до выводов об экономии
Быстрый ответ гостю ещё не означает правильно принятый заказ, а сокращение времени разговора — снижение расходов. Я предлагаю оценивать ИИ-оператора по всей цепочке: от первого обращения до записи в CRM, выполнения заказа и передачи сложного вопроса сотруднику. Ниже — порядок проверки, а не отчёт об уже полученной экономии. Начинать с вопроса «сколько сотрудников можно заменить?» я бы не стал. Сначала стоит разобраться, где именно приём заказов ограничивает работу доставки. Возможно, обращения долго ждут ответа в пик...
2 недели назад
ROLIK ПОБЕДИТЕЛЬ БИБОСС 2026 "ВКУСНЫЙ БИЗНЕС"
МЫ — ПОБЕДИТЕЛИ! ROLIK занял первое место во Всероссийской франчайзинговой премии БИБОСС 2026 в номинации «Вкусный бизнес». В нашей номинации участвовали MYBOX и Лаваш. Нам удалось обойти в том числе сеть, у которой примерно вдвое больше филиалов по стране. Поэтому эта победа для нас особенно ценна. Да, нас пока меньше, но характер всё-таки федерального масштаба Наш результат — рекордные 4 749 баллов! За этой наградой стоят более 124+ точек, тысячи сотрудников и огромное сообщество людей, которые каждый день выбирают ROLIK...
2 недели назад
Мы с братом открыли доставку суши — и продолжали подрабатывать в такси
Открыть своё дело и перестать нуждаться в дополнительном заработке — не одно и то же. Мы с братом начали с маленькой доставки суши: сами готовили, развозили заказы и параллельно подрабатывали в такси. Эта часть нашей истории — повод поговорить о том, что часто остаётся за пределами рассказов о запуске: личном труде собственника, нехватке денег и переходе от работы своими руками к управлению. Меня зовут Евгений Искалиев, я основатель Ролик Суши. До своего бизнеса я работал поваром, затем шеф-поваром, участвовал в запуске заведений...
