Дом, семья, еда и...дача Ирины Сергеевой

Штрудель с орехами, вишней и лимоном. 2ст.муки(250-300гр муки) 2яйца 3-4ст.л.сметаны 0,5ч.л.соды 1/4ст.подсолнечного масла (ок.50гр) 1/4ст.теплой воды Замесить тесто довольно мягкое, и оставить на 30мин (не в холоде) НАЧИНКА: 1ст грецких орехов (100гр) 2ст.молотого печенья (или стакан печенья ,стакан паниров.сухарей) 200-250гр. 1ст.изюма (150гр) 0,5ст.сахара 0,5ст.подсолнечного масла 2шт.средних лимона 1ст.вишни из варенья или размороженной. У меня, в этот раз замоченные вяленые вишня и клюква Получается три больших или 4 поменьше рулета. Делаем насечки в рулетах, добавляем в них немного масла, присыпаем сахаром. Подробнее смотрите в видео. Выпекать при 200гр. 20-25мин. Остудить и нарезать. Приятного аппетита и удачи на кухне ! #рецептыкупавна​ #маминштрудель​ #штрудельсорехамивишнейлимоном​

Добрый день всем! Я тут обещала пирожок со сливами и с творогом. Ну, вот - выполняю обещание. Хотя рецептов таких пирожков у меня много на странице, но я очень такие люблю и немного каждый раз видоизменяю рецепт. ПИРОГ со СЛИВАМИ (абрикосами и др. ягодами), ТВОРОГОМ в заливке. ТЕСТО: 120гр размягченного сливочного масла растереть с 100гр сахара 2 яйца щепотка соли Добавляем 350гр муки и 0,5ч.л. разрыхлителя. Замешиваем мягкое тесто, оно может даже немного липнуть к рукам. Отправляем на 30 мин в холодильник. ТВОРОЖНАЯ начинка: 2 пачки творога или 350гр 2 небольших яйца или можно полтора, если крупные. 100гр сахара ЗАЛИВКА: 2 яйца 250гр сметаны 100гр сахара 1-1,5 ст.л. крахмала Сборка пирога: Форма 24см. Выкладываем тесто, делаем высокие бортики, если будем делать с заливкой. На тесто - творожную начинку, затем половинки слив. Всего уйдет примерно 500гр сливы Затем - заливка и сверху можно также выложить половинки слив. Аккуратно ставим в духовку на 180градусов примерно на 1 час. Может и чуть больше. Зависит от духовки. Главное!!! Серединка заливки будет немного жидковатой, "подрагивать" - это нормально. Оставляем после выключения духовки пирог там же остывать минут на 20-30. За это время заливка схватится. P.S. Несколько фото за разный период времени - и с творогом, и с заливкой. ЭКСПЕРИМЕНТИРУЙТЕ!!! Приятного аппетита и удачи на кухне!!!

Разница в пять лет и неделю 😊 А фото 23 октября 2017г,  как будто сегодня сделано 31 октября 2022г

На днях провела важную работу в саду:обрезала древовидную и метельчатые гортензии. Делаю это осенью. Во-первых, мне это удобнее, чтобы не тратить время весной, во-вторых, больше вероятность, что снег не разломает ветки зимой и, в-третьих, по весне гортензии, особенно древовидная, просыпается рано и можно не успеть до сокодвижения. Режу молодые совсем коротко - от земли три пары почек. Старенькие тоже на три-четыре, где-то и на две пары. Но уже по ярусам, так как кусты уже большие. Лучше оставить одну пару лишнюю, чтобы по весне гарантировать распускание (вдруг какие не выживут). Весной, в крайнем случае, подкорректировать. Гу, вот такой небольшой мастер-клас. Результат по метельчатым на фото. А древовидную просто обрезаю тоже на три-четыре почки и вырезаю, удаляю старые, низко растущие, тонкие... Пишите, рассказывайте, как поступаете со своими растениями. Чем заняты в саду сейчас. И во время, вчера выпал первый легкий снежок. #стараякупавна #дачамечта #моицветочки #моялюбовьцветы #мирсвоимируками #дачавкупавне

Дома холодрыга, отопление отключили. На улице тоже как-то не очень . Сегодня еще и град был... А поэтому - включаем духовку и печем вкусненький пирожок. "ТЕРТЫЙ ПИРОГ НА ТВОРОЖНОМ ТЕСТЕ с вареньем". 1 пачка творога (180гр) 2 яйца (или три желтка) 2 ст.л. сметаны (можно и не класть) 3 ст.л. сахара щепотка соли 0,5 ч.л. соды 1 пачка маргарина сливочного 180гр (масла сливочного) - растопить 2 стакана муки Начинка: варенье густое, ягоды любые, яблоки тертые. Смешиваем все ингредиенты. Обычно, сначала творог, яйца, сахар, сметану, соду и растопленный маргарин. ДОбавляем муку и замешиваем тесто. Делим на две неравных части - небольшую отправляем в холод, лучше в морозилку В форму примерно 24 см выкладываем тесто, делаем небольшой бортик. Сверху варенье либо яблоки, ягоды. Натираем холодное тесто на крупной терке. Чтобы тесто лучше натиралось - обваляйте его в муке. Выпекать при 180 гр примерно 40 минут. Зависит от духовки. Яндекс Дзен zen.yandex.ru/...s57 YouTube www.youtube.com/...157 VK vk.com/...cha Telegram t.me/...cha  #рецептыкупавна #пирогнатвороге #творожноетесто #тертыйпирог #домашняявыпечка #простыерецепты