Внутренняя кухня

В продолжение темы незаменимых микроэлементов, невозможно обойти вниманием цинк. Многие знают про его важную роль в работе иммунитета. Но его влияние на здоровье гораздо шире и многограннее. Итак, цинк — это важный микроэлемент, который не синтезируется в организме и должен поступать с пищей или добавками. Цинк помогает работать более чем 300 ферментам в организме. Эти ферменты отвечают за самые разные задачи, в том числе за деление клеток и создание ДНК. Подробнее рассмотрим ниже. Из функций цинка логично вытекают симптомы, которые могут указывать на его дефицит: Но помните, что эти симптомы не уникальны и могут быть следствием других состояний...

Вода в нашем теле играет очень важную роль. В ней происходят все биохимические реакции, транспорт веществ, терморегуляция. Электролиты (натрий, калий, магний, кальций, хлор) – это "электрическая система" организма. Они управляют: Обезвоживание - это изменение концентрации всех реагентов, смещение pH, остановка реакций. И первыми "кричат" об этом самые чувствительные системы. Мы часто думаем, что обезвоживание – это когда человек падает без сил в пустыне. Но хроническое легкое обезвоживание (дефицит 1-2% от массы тела) – настоящая эпидемия обыденной жизни. Его коварство в том, что организм адаптируется, и мы перестаем замечать явные сигналы...

Если кратко - да, можно, и даже нужно. Если этого вам достаточно - отлично! А если хочется понять почему, то ниже я объясню их взаимосвязь, влияние на организм и правила приема. В прошлой статье я рассказывал, что магний - это важный макроэлемент, который задействован в большом количестве биохимических процессов нашего организма. Одним из таких процессов является активация витамина Д (подробнее про него можно почитать тут). Витамин Д, попадая в организм, проходит несколько этапов превращения в активную гормональную форму — кальцитриол...

В продолжение темы про базовые нутриенты (статью про витамин Д можете посмотреть здесь), невозможно обойти вниманием магний — важный минерал, который называют «минералом спокойствия». Магний — это макроэлемент, четвертый по распространенности в организме человека и участвует в более чем 300 биохимических реакциях нашего организма. В отличие от витамина Д, он не синтезируется нашим телом и должен поступать исключительно извне. Магния цитрат, малат, глицинат, таурат — это органические, хелатные формы. Они хорошо усваиваются и, как правило, легче переносятся. Цитрат может иметь мягкий слабительный эффект, глицинат — наиболее «спокойная» форма, меньше влияющая на ЖКТ...

Несмотря на растущую популярность здорового образа жизни, вопрос о биологически активных добавках (БАД) до сих пор окружен множеством мифов и предубеждений. Я регулярно сталкиваюсь со скепсисом, который часто основан на устаревшей или неверной информации. В этой статье я разберу самые частые мифы о БАД. Реальность: Это принципиально разные категории. БАД — это концентраты натуральных веществ (витаминов, минералов, экстрактов растений, пробиотиков), которые в норме должны поступать с пищей. Их эффективность научно изучена и проявляется именно при коррекции дефицитных состояний...

В прошлой статье было упоминание о том, что витамин Д содержится в грибах. Для меня это относительно недавнее открытие, о котором хочу рассказать подробнее. Мне показалось это очень интересным! Дело в том, что разные формы витамина Д производятся из разного «сырья»: Эргостерол — это провитамин, который присущ клеткам грибов (он может встречаться на некоторых растениях, но это просто следы жизнедеятельности грибов; в самих растениях эргостерол не синтезируется). Но если он есть в грибах, это не значит, что все грибы содержат витамин Д. Как упоминалось ранее, для производства витамина Д необходимо солнце, а вернее, UVB-лучи...

В продолжение темы про крепкий иммунитет (первую статью можете посмотреть здесь), очень важно рассмотреть витамин Д, известный также как «солнечный витамин». На самом деле, его значимость его гораздо больше, и он влияет не только на иммунитет. Но сначала разберемся с основами. Витамин Д, хоть и называется витамином, на самом деле является прогормоном. В отличие от других витаминов, он может синтезироваться в коже под действием солнечных лучей. Витамин Д2 (эргокальциферол) - поступает из растительных источников, например, грибов...

Осенью и зимой я чаще всего слышу «Какие витамины пить для укрепления иммунитета?», «Как повысить иммунитет?», «Назови лучшие витамины для иммунитета». Так как ранее мы подробно рассматривали омегу-3 и витамин С, то в этой статье хочу рассказать более подробно именно про их роль для иммунитета человека (до остальных обязательно дойдем позднее). Омега-3 — это группа полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК), очень важных для нашего организма. Мы не можем вырабатывать их самостоятельно, поэтому получаем только извне - будь то продукты или добавки. Наиболее важными для нас являются эйкозапентаеновая (ЭПК) и докозагексаеновая (ДГК) кислоты, и именно на них мы смотрим при выборе БАД...

В большой статье про Витамин С мы разобрали, что это за витамин, для чего он нужен организму, как его получить и в каких продуктах его содержание максимально. Однако есть нюанс, который заслуживает отдельного внимания - сохранность витамина С. Он легко разрушается под действием окружающей среды, поэтому в этой статье мы подробно разберем, почему это происходит и как этого избежать. Молекула Витамина С достаточно нестабильная, она легко “отдает” свои электроны для защиты других веществ. Именно благодаря этому витамин С - один из самых сильных антиоксидантов...

Мы все хотим быть здоровыми, энергичными и сохранять ясность ума на долгие годы. Для этого нам необходима, в том числе омега. Одна из первых ассоциаций с ней у меня - отвратительный жидкий рыбий жир, который мама в детстве заставляла пить. Как хорошо, что сейчас можно получать столь важный элемент без неприятных запахов и последствий! Омега-3 — это группа незаменимых полиненасыщенных жирных кислот. Основные из них — эйкозапентаеновая (ЭПК), докозагексаеновая (ДГК) и альфа-линоленовая (АЛК). «Незаменимые» означает, что наш организм не умеет их производить самостоятельно, мы получаем их из пищи...

Сегодня поговорим о том, что лежит в основе правильного питания. Сколько раз вы слышали советы вроде «ешьте больше овощей» или «не увлекайтесь булками»? Идеи верные, но как собрать их в одну понятную систему, чтобы не запутаться? Оказалось, такая «схема сборки» для здорового питания уже есть, и придумали её учёные из Гарвардского университета. Вы наверняка о ней слышали! Её часто называют «гарвардская тарелка» или «тарелка здорового питания». Может, вы где-то видели картинку с тарелкой, поделенной на цветные сектора? Так вот, это она и есть — не диета, а наглядная шпаргалка на каждый день...