На моей кухне

​​Зефир🍏 🛒 Ингредиенты: Для меренги: Белки - 70 г (примерно 2 яйца) Сахар - 70 г Лимойнный сок - 1 ч.л. Для сиропа: Вода - 100 мл Сахар - 200 г Яблочное пюре - 200 г Агар-агар - 7 г Для посыпки: Сахарная пудра - 25 г Крахмал кукурузный - 25 г 👨‍🍳 Приготовление: 1️⃣Взбить белки с сахаром и лимонным соком до устойчивых пиков (примерно 10 мин) 2️⃣Пока взбивается меренга сварить сироп: смешать воду, агар-агар и яблочное пюре, довести до кипения. Добавить сахар. Варить сироп до достижения температуры 120 градусов или пока он не будет течь ниткой. 3️⃣Во взбивающуюся меренгу (не прекращая взбивать) тонкой струйкой ввести сироп. Должна получиться плотная однородная масса. 4️⃣Переложить массу в кондитерский мешок и сформировать зефир на пергаменте. 5️⃣Оставить зефир для стабилизации на 12 часов. Спустя время соединить зефир попарно и посыпать сместью крахмахмала и саханой пудры (50/50). Оставить зефир еще на 12 часов. #вкусноибыстро #быстрыерецепты #рекомендации #вкусно #кулинариядома #идеирецептов #рецепты #десерты #домашнийзефир #зефир #marshmello @inmykitchen

Зефир яблочный

​​Панеттоне🥧 🛒 Ингредиенты: Мука - 430 г Сахар - 150 г Желтки - 150 г (8 яиц) Молоко- 190 г Масло сливочное - 180 г Мёд - 25 г Ваниль - 5 г Дрожжи - 7 г Соль - 1/2 ч.л. Апельсин - 1 шт. Лимон - 1 шт. Коньяк - 50 мл Изюм - 100 г 👨‍🍳 Приготовление: 1️⃣Смешайте отдельно сухие (мука, сахар, соль, дрожжи, ваниль) и жидкие (молоко, мёд, желтки) ингредиенты. Соедините в чаше миксера и взбивайте на средней скорости 7-10 минут 2️⃣Внесите мягкое сливочное масло, взбивайте пока не смешается с тестом 3️⃣Введите коньяк, взбивайте пока не смешается с тестом 4️⃣Оставьте тесто в теплом месте на 2-3 часа 5️⃣Замочите изюм в кипятке, добавьте коньяк, оставьте пока подходит тесто 6️⃣Спустя время взбейте тесто 7-10 минут, добавьте высушенный на полотенце изюм 7️⃣Выложите тесто в формы (на 1/3) и оставьте подходить в теплое место на 1-2 часа. Выпекайте при 180 градусах 40-50 минут в зависимости от размера форм и духовки #быстрыерецепты #вкусно #рекомендации #кулинариядома #идеирецептов #рецепты #выпечка #десерты #пасха #пасха2023 #панеттоне @inmykitchen

Панеттоне. Рецепт в комментарии #пасха #рецепты

​​Азиатский рыбный суп 🍲🐟🍤 🛒 Ингредиенты: Рыба - 1 кг Креветки чищенные - 200 г Чеснок - 3 зубчика Перец чили - 1/2 шт. Лемонграсс - 1 шт. Имбирь - 5 см Базилик - 1 веточка Мята - 1 веточка Зеленый лук - 2 шт. Соль - 1 ч.л. Тростниковый сахар - 1 ч.л. Соевый соус - 1 ст.л. Рыбный соус - 1 ст.л. 👨‍🍳 Приготовление: 1️⃣Разделайте рыбу на филе, в течение 1 часа варите бульон из оставшихся частей рыбы 2️⃣Нарежьте чеснок, имбирь, лемонграсс, базилик, мяту 3️⃣Процедите бульон и доведите до кипения. Закиньте в бульон филе рыбы, нарезанные овощи, соль, тростниковый сахар, соевый и рыбный соус 4️⃣Доведите до кипения и закиньте креветки. Снова доведите до кипения. Суп готов, добавьте в него зелень #быстроивкусно #быстрыйужин #быстрыерецепты #вкусно #кулинариядома #вкуснаяеда #идеирецептов #рецепты #пп #здоровоепитание #рыбныйсуп @inmykitchen