Этикетка пуэра – это не просто украшение упаковки: на ней зашифрована ключевая информация о происхождении, годе сбора, фабрике и рецептуре чая. Уметь читать китайские иероглифы на обёртке блина пуэра полезно даже без знания языка – достаточно запомнить несколько повторяющихся слов и цифровых кодов, которые встречаются почти на каждой упаковке...
Бай Му Дань (白牡丹, «Белый пион») — белый чай из провинции Фуцзянь, который делают из почки и одного-двух верхних листьев. Его называют золотой серединой белого чая: он ароматнее и плотнее почечного Бай Хао Инь Чжэнь и нежнее листового Шоу Мэя. • 1 почка...
Уишань — горный район на северо-западе провинции Фуцзянь, знаменитый скальными улунами (яньча), среди которых встречаются самые дорогие сорта чая в мире. Туманный климат, минеральные скалистые почвы и старые кусты, растущие прямо в расщелинах камней, формируют характерный вкус с минеральной, “скальной” нотой, которую невозможно получить в других регионах. • Да Хун Пао — самый известный скальный улун региона, легендарный...
По ощущениям — интересная штука. Более мягкий, объёмный и глубокий профиль, при этом характер ГАБы на месте. Сейчас как раз выбираем, что оставить в линейке. Так что скоро у нас будет небольшое обновление по ГАБА — возможно, кое-что из привычного сменится на новое. Пробуем, сравниваем, спорим и выбираем лучшее...
👉 Пошаговая 3D-инструкция: https://waystea.ru/kak-zavarivat-chaj/ Сохрани шпаргалку — метод пролива, гайвань или чайник до 250 мл: • Улун — 7–8 г · 85–90° · 10 сек • Зелёный — 5–6 г · 75–80° · 5–7 сек • Красный — 6–7 г · 85–90° · 7–10 сек • Пуэр — 7–8 г · 90–95° · 10–15 сек • Белый — 5–6 г · 80–85° · 5–10 сек Главное правило: сливай настой сразу — заварка не должна стоять в воде. С 5-го пролива добавляй по паре секунд, хороший чай выдержит 8–10 заварок...
