Превращаем агроотходы в ценные пищевые субстанции
Представьте агрокомбинат будущего. Здесь нет свалок и зловонных отвалов. Солома, шелуха, жмых – все, что считалось отходами, по конвейеру отправляется в биореакторы. На выходе – не компост, а дорогостоящие пищевые ингредиенты, которые сегодня страна закупает за рубежом за миллионы долларов. Это не фантастика, а ближайшая перспектива, которую формирует наука о биотрансформации. О том, как отходы превращаются в стратегическое сырье, и почему Тюменский индустриальный университет оказался в авангарде...