Имбирные шоты: небольшая порция, которая помогает бизнесу зарабатывать больше
В меню и на витрине может быть много позиций, но далеко не каждая приносит дополнительную прибыль. Новинки часто требуют обучения сотрудников, новых ингредиентов, оборудования и времени на приготовление. Поэтому владельцы заведений и категорийные менеджеры закономерно задаются вопросом: будет ли спрос и окупится ли запуск? При этом гости всё чаще выбирают продукты, которые удобно взять с собой, добавить к завтраку или купить вместе с кофе. Если в заведении нет такого предложения, часть возможной выручки просто остаётся неиспользованной...
