iiko Мини

Сети предлагают обучение с нуля, оплату за смену и бонусы. Давайте разберём, как маленькой кофейне искать хорошего бариста прямо сейчас, — от учебных центров до площадок для срочной замены. В кофейном корнере бариста может одновременно принимать оплату, готовить напитки и выкладывать выпечку. В большой кофейне эти задачи обычно распределяют между несколькими сотрудниками. Где-то нужна работа с V60, кемексом, колд-брю и альтернативными способами заваривания, но в большинстве точек основу заказов составляют капучино и латте навынос...

В августе 2026 года Арбитражный суд Астраханской области взыскал с владельца кофейни «Дом кофе» компенсацию за 9 песен Ланы Дель Рей, которые звучали в зале без договора с правообладателями (дело № А06-8714/2025). РАО требовало 180 000 ₽, суд снизил сумму вдвое, до 90 000 ₽, и добавил 7 000 ₽ госпошлины. Для небольшой кофейни это серьёзная незапланированная трата, даже после снижения компенсации судом. Эта история ещё не закончена — апелляция рассматривается 21 октября. С 4 января 2026 года верхняя...

Владелец кофейни знает выручку с точностью до рубля, а знаете ли вы, сколько позиций за неделю удалили из заказов, кто это сделал и почему? Иногда мелкие операции по 150–300 рублей маскируют большие злоупотребления. Давайте рассмотрим, как отличить ошибку новичка от фрода на кассе. Спойлер: если регулярно просматривать Журнал событий в iiko, вы будете сталкиваться со спорными ситуациями гораздо реже. Типичные «опасные» операции — удаление отпечатанных позиций, ручное изменение скидок, удаление или сторнирование чека, удаление внешней оплаты...

Владелец кофейни, на которую я подписана, недавно опубликовал пост: «Мы потеряли право на патент. Налоги вырастут в 10 раз! Уже пересчитываем цены…». В 2026 это частая история. Многие кофейни оказались перед тем же выбором: принять кратный рост отчислений или искать альтернативный налоговый режим. Попробуем разобраться, как устроена ловушка, в которую попала кофейня, и выясним, поможет ли АУСН выбраться из неё. С 1 января 2026 года лимит годового дохода для применения патентной системы (ПСН) снижен втрое — с 60 до 20 млн рублей...