Игорь Кабо. Здоровое питание

Современный ритм диктует своё: утром кофе на бегу, в обед — что удалось перехватить между делами, а вечером — полноценный ужин, часто поздно и плотно. Иногда приёмы пищи сдвигаются так, что завтрак плавно перетекает в обед, а обед — в ужин. Вроде бы и продукты нормальные, и порции не огромные, а тяжесть, вздутие и усталость после еды стали привычными. Причина часто не в том, что мы едим, а в том, когда и как хаотично мы это делаем. Желудочно-кишечный тракт — не топка, куда можно подбрасывать топливо когда угодно...

Изжога — это когда после еды вдруг начинает жечь за грудиной, поднимается кислый вкус к горлу, и хочется поскорее что-то с этим сделать. Кто-то хватается за соду, кто-то за таблетки, но проходит время — и всё возвращается. Причина почти всегда в том, что мы едим и как мы это делаем. И хорошая новость в том, что с едой же можно эту проблему и убрать. Не на один вечер, а надолго. Эта статья — простое руководство о том, какие продукты чаще всего вызывают изжогу, какие успокаивают, и как составить себе дневное меню, чтобы о жжении забыть...

Праздник — это радость встречи, а не испытание для желудка. Но обычно получается иначе: оливье с майонезом, жирное горячее, торт с кремом, шампанское и конфеты. А на следующий день — тяжесть, изжога, вздутие, и мысль «больше никогда». Потом проходит время, следующий праздник — и всё повторяется. Но праздничный стол можно накрыть так, что гости даже не заметят подвоха. Будет вкусно, нарядно и сытно, а наутро вы проснётесь с лёгкостью. Никакой диетической тоски — просто более умный подход к привычным блюдам...

Знакомая картина: будильник, подъем, сборы, а мысли о еде вызывают в лучшем случае равнодушие, в худшем — легкую тошноту. Кофе выпивается за минуту, бутерброд в лучшем случае надкусывается. Зато ближе к вечеру просыпается такой голод, что в ход идет всё подряд, и остановиться трудно. Утром — снова без аппетита, круг замкнулся. Проблема не в том, что с вами что-то не так. И не в слабой силе воли. Это физиология, которую можно понять и аккуратно перенастроить. Давайте разбираться, почему желудочно-кишечный...