Найти в Дзене
Покупайте СтеллыИ дарите их за контент
5 дней назад

Почему магазинный майонез не расслаивается годами. Разбор химика

Привет! Если ты здесь, значит, тебе интересно разбираться в том, что стоит у тебя в холодильнике. Подписывайся на мой канал. Я химик, и я объясняю простые вещи без паники и с формулами. А теперь — про майонез. Ты открываешь банку майонеза. На этикетке — дата изготовления. Полгода назад. Ты смотришь на содержимое. Оно однородное. Белое. Гладкое. Не расслоилось. Не пахнет. Я как химик задумалась: настоящий майонез так не может. Что такое настоящий майонез Настоящий майонез — это эмульсия. Смесь двух жидкостей, которые не смешиваются: · Масло (жир)...

1 неделя назад

Аспартам: почему его боятся и почему это не «яд». Разбор химика

Привет! Если ты здесь, значит, тебе интересно разбираться в том, что ты пьёшь и ешь каждый день. Подписывайся на мой канал. Я химик, и я объясняю простые вещи без паники и с формулами. А теперь — про аспартам. Ты берёшь бутылку «диетической» колы. На этикетке — «без сахара». В составе — E951. Ты слышала, что это «яд». Что от него рак. Что он разрушает мозг. А я как химик скажу: давай разберёмся. Без паники. Что такое аспартам Аспартам — синтетический сахарозаменитель. Формула — C₁₄H₁₈N₂O₅. В 200 раз слаще сахара...

1 неделя назад

Почему в составе газировки есть «химия», которую делают бактерии. Разбор химика

Привет! Если ты здесь, значит, тебе интересно разбираться в том, что ты пьёшь каждый день. Подписывайся на мой канал. Я химик, и я объясняю простые вещи без паники и с формулами. А теперь — про газировку. Ты берёшь бутылку лимонада. Читаешь состав. И видишь: «E330», «E338», «E211». Ты думаешь: «Сплошная химия». А я как химик скажу: половина этих «химикатов» сделана бактериями и грибами. И это нормально. E330: лимонная кислота E330 — это лимонная кислота. Формула — C₆H₈O₇. Ты уже знаешь, что её делают из чёрной плесени Aspergillus niger...

1 неделя назад

Лимонная кислота: почему её делают из чёрной плесени (и это не страшно). Разбор химика

Привет! Если ты здесь, значит, тебе интересно разбираться в том, что ты добавляешь в еду каждый день. Подписывайся на мой канал. Я химик, и я объясняю простые вещи без паники и с формулами. А теперь — про лимонную кислоту. Ты берёшь пакетик лимонной кислоты, чтобы добавить в чай или в консервацию. Или читаешь состав газировки и видишь «E330». Ты думаешь: «Ну, это же из лимонов». А я как химик скажу: нет. Её делают из чёрной плесени. И это нормально. Что такое лимонная кислота Лимонная кислота — слабая органическая кислота...

2 недели назад

Почему с возрастом волосы становятся тоньше и реже. Разбор химика

Привет! Если ты здесь, значит, тебе интересно разбираться в том, что происходит с твоим телом. Подписывайся на мой канал. Я химик, и я объясняю простые вещи без паники и с фактами. А теперь — про волосы...

Покупайте СтеллыИ дарите их за контент