Химия о важном

Я мыла посуду и смотрела на губку. Она была старая, серая, с запахом. Я знала, что её пора менять. Но тут меня осенило: я как химик знаю, что в ней живёт. И от этого знания мне стало не по себе. Что показало исследование Я не поверила сразу. Решила проверить. И нашла данные, которые меня поразили. Учёные из Германии проанализировали 14 использованных губок для мытья посуды. Результат: в каждом кубическом сантиметре губки жило до 50 миллиардов бактерий . Это в 200 тысяч раз больше, чем на сиденье унитаза...

Я стояла на кухне и смотрела на снег за окном. Красивый, белый, чистый. И тут же вспомнила исследование, которое прочитала буквально на днях. Учёные из Томского государственного университета, Иркутского госуниверситета и Института географии провели первое комплексное исследование Байкала на микропластик. И нашли то, что заставило меня пересмотреть взгляд на «чистоту» вокруг нас. Оказалось, что снег и лёд — это гигантские концентраторы микропластика. Снег собирает «пластиковую пыль», которую приносит ветер...

Мы едим из пластика каждый день. Контейнеры для еды, бутылки для воды, тарелки для пикника, ланч-боксы для детей. Пластик удобен, лёгок, дёшев. Но не весь пластик одинаков. Некоторые виды при нагреве выделяют токсины, которые попадают в еду...

Микроволновка есть почти на каждой кухне. Мы греем в ней суп, размораживаем мясо, разогреваем вчерашнюю пасту. Но вокруг неё ходит столько мифов, что пора разобраться с точки зрения химии. Я слышала всё: «микроволны делают еду радиоактивной», «они убивают все витамины», «пластик в микроволновке выделяет яд». Давай разберём каждый миф по отдельности. Как работает микроволновка Микроволны — это электромагнитное излучение с частотой около 2,45 ГГц. Они не радиоактивны. Они не «заражают» еду. Они заставляют молекулы воды колебаться, и от трения выделяется тепло...

Мы привыкли думать: если постирал — значит, чисто. Но «чисто» с точки зрения видимых загрязнений и «чисто» с точки зрения бактерий — это разные вещи. И тут начинается химия. Я стираю в холодной воде уже несколько лет. Это экономит электричество, бережёт ткани, и многие современные порошки рассчитаны именно на 30–40°C. Но однажды я задумалась: а микробы? Они умирают при такой температуре? Что происходит с бактериями при стирке Температура — главный фактор. Большинство бактерий погибают при 60°C и выше...

Бывает так: приходишь домой, и через полчаса начинает болеть голова. Или к вечеру накатывает такая усталость, что сил нет ни на что. Ты списываешь это на работу, на стресс, на погоду. Но что, если виноват сам дом? Как химик, я знаю: мы проводим в закрытых помещениях до 90% времени. И воздух внутри может быть грязнее, чем на улице. ВОЗ официально признала это явление — «синдром больного здания» (Sick Building Syndrome, SBS). Что это такое В 1980-х ВОЗ описала комплекс симптомов, которые возникают у людей внутри определённых зданий и исчезают, когда они выходят на улицу ...