Царская Рюмочная

Представьте: XIX век, дворянская усадьба, богатый граф, красивая невеста и новость, которая способна вывести из себя даже самого сдержанного аристократа. По одной из гастрономических легенд, именно любовная драма стала причиной появления знаменитого бефстроганова...

Сегодня рюмка – совершенно привычный предмет. Она стоит на праздничном столе, появляется в ресторанах и барах, бывает стеклянной, хрустальной, маленькой, на ножке и без нее Но задумывались ли вы, почему...

На первый взгляд всё просто Берём тесто, кладём внутрь начинку, защипываем края — и получаем… пельмень? Не совсем Потому что где-то это будет вареник, где-то манты, а где-то вообще другое блюдо. Пельмени, вареники и манты действительно похожи по принципу приготовления, но отличаются начинкой, формой, способом приготовления и гастрономической традицией. Разбираемся без споров о том, что вкуснее Пельмени - одно из самых известных блюд русской кухни, хотя считать их исключительно русским изобретением...

Он обязательно появляется на новогоднем столе, в него кладут картошку, яйца, горошек, морковь и колбасу, а спор о том, нужно ли добавлять свежий огурец, способен испортить семейный ужин быстрее, чем закончится майонез Но привычный нам салат имеет довольно мало общего с тем блюдом, которое подавали в московском ресторане «Эрмитаж» в XIX веке. И самое интересное: точного оригинального рецепта Оливье у нас нет Создание знаменитого салата обычно связывают с Люсьеном Оливье - поваром и ресторатором французского...