Царский повар

Осенью я не трачу утро на дрожжевое тесто. Этот пирог собирается за 20 минут, пока духовка нагревается, а через час на кухне пахнет яблоками, тыквой и корицей. Главное тут не тыква. Главный секрет в том, чтобы убрать из неё лишнюю воду...

Впервые я попробовала груши в молоке у соседки и решила, что она просто перепутала слова. Груши обычно варят в сиропе, запекают с мёдом, кладут в пирог. А тут на столе стояла глубокая тарелка с тёплым молочным соусом и янтарными дольками...

Я три раза переспрашивала рецепт. Не верила, что такой мягкий пирог с сочной сливой можно получить из обычной сметаны, без взбивания белков и сложного крема. Подруга принесла его к чаю в круглой форме...

Каша утром хороша, пока хочется именно каши. Но бывает, что от одной мысли о сладкой овсянке уже скучно. А меня часто даже тошнит. Вот тогда-то и выручают помидоры, яйца, хлеб, сыр и нормальная сковорода...