Садо-огород от папы Фи

Белокрылка и трипс умеют испортить настроение одинаково быстро. Листья томата светлеют, скручиваются, растение будто остановилось. Но папа Фи сначала не хватает опрыскиватель, а слегка трясёт куст. Взлетела стайка крошечных белых мошек, значит почти наверняка белокрылка. Никто не взлетел, зато на листьях появились серебристые штрихи и чёрные точки, скорее всего, это трипс. Похожи неприятности, а действия разные. Однажды я перепутал их в теплице. Решил, что на томатах белокрылка, поставил ловушки и успокоился...

- Что и как сушим - рецепты от папы Фи. )) При промышленной сушке сухофрукты обрабатывают раствором сернистой кислоты и окуривают диоксидом серы. Насколько они нам полезны - загуглите сами. Сможете ли отмыть …?? Для любителей кураги, чернослива и прочих вкусняшек-полезняшек есть простой выход - насушим все сами. (Вы ведь уже посадили сад "Русская лодочка"? С урожаем до 800 кг. с сотки. )) (*** Если наберутся желающие узнать про лодочку - напишите в комментариях РЛ ***) И чтобы не было варианта: "Полу-у-ундра...

Приготовление зеленого сыра. Осовремененный вариант старинной швейцарской технологии. «… Зеленый сыр готовится преимущественно из снятого молока и пахты, а иногда и из сыворотки. Собственно говоря из них получается не сам сыр, а так называемый цигер.. *** Начинаем новую рубрику - советы и прочее из 1882 года. Мои примечания помечаю * и по возможности сохраняю стиль того времени. *** Возвращаемся к нашим баранам зелёному сыру. )) В состав зеленого сыра, кроме цигера, входят обыкновенная соль...

Нине (из Липецка) 61 год, а огурцы у неё в открытом грунте плодоносят почти до первых серьёзных заморозков. Я увидел это в конце сентября и сначала решил, что зрение у папы Фи стало подозрительно оптимистичным. На соседних участках плети уже лежали жёлтые, будто их августом переехало. А у Нины под белым укрытием висели ровные зелёные огурчики. Не ведро за раз, конечно. Но на салат, засолку и соседское удивление хватало. Спросил прямо: «Нина, чем поливаешь, секретным квасом?» Она засмеялась: «Папа Фи, ты 27 лет в земле копаешься, а всё волшебную бутылочку ищешь...

В августе томаты идут сначала скромно, по миске. А потом за два дня набирается столько, что холодильник начинает смотреть на папу Фи с укором. Тут и начинается мой ежегодный сезон банок, крышек и поисков половника, который опять куда-то ушёл. За 27 лет огородного стажа я перепробовал немало рецептов. Часть не прижилась, слишком много возни или вкус получался на один раз. А вот эти шесть заготовок семья просит повторять каждый год. Особенно сын, который сначала говорит, что ему «только свежие помидоры», а зимой открывает по 2 банки подряд...