ресторан Familiа

Каждый вечер я вижу десятки людей. Кто-то приходит отметить день рождения, кто-то — годовщину свадьбы, а кто-то просто выбирается на ужин после тяжелой рабочей недели. И однажды мне стало интересно. Я...

Салат «Цезарь» давно стал классикой ресторанного меню. Но настоящий вкус блюда зависит не только от свежих ингредиентов, а прежде всего от правильного соуса. Сегодня шеф-повар ресторана Familia Александр Полтавский делится рецептом классического «Цезаря», который мы готовим для наших гостей...

Недавно я поймала себя на одной мысли. Когда мне было 20–25 лет, мы встречались с друзьями постоянно. Не нужен был особый повод. Кто-то звонил, предлагал встретиться вечером, и через пару часов мы уже сидели за одним столом, смеялись, обсуждали новости и строили планы на будущее...

Когда пара впервые слышит цену банкета в Familia — от 4000 ₽ за гостя — я вижу два выражения на лицах. Первое — облегчение: «Это мы тянем». Второе — сомнение: «А что там внутри за такие деньги? Наверное, майонезные салаты и курица, переименованная в кордон блю»...

Если вы невеста, вы хотя бы раз сохраняли в Pinterest картинку: зелёный дворик, арка, увитая зеленью, стулья, расставленные полукругом, и вы идёте к будущему мужу не по ковровой дорожке ЗАГСа, а по садовой тропинке...

Знаете, что самое обидное в планировании свадьбы? Когда чек приходит, а в нём строчки, о которых вы с менеджером «не договаривались». Аренда зала — 50 тысяч, сервисный сбор — ещё 15%, пробковый за каждую бутылку, а за музыку после 23:00 — будьте добры доплатить...

Лена и Саша пришли к нам в конце апреля. Она — с блокнотом и папкой «Свадьба». Он — спокойный, но видно, что мысленно держит в голове калькулятор. С порога обозначили границы: — У нас 55 гостей. Бюджет — 350 000 на всё...

Знаете это чувство, когда планируешь одно, а по факту получается… ну, совсем другая цифра? Свадьба — это как ремонт: бюджет можно смело умножать на полтора, а то и на два. Мы честно посчитали, сколько на самом деле стоит организовать праздник в Краснодаре в 2026 году...