Дневник бара | Место встречи | Без церемоний

«Пожалела сотрудницу — потеряла 250 тысяч и чуть не убила вечер 8 Марта» Делюсь больной историей, чтобы вы не наступали на те же грабли. Работал у меня классный сотрудник, почти 2 года, добросовестный. В декабре выгорел в зале и попросился в банкетные менеджеры. Сразу попросил оклад. Я отказалась, предложила процент от банкетов. Он ушел, но я его не удаляла из чатов — думала, отдохнет месяц и вернется. Прошло 2 месяца. Готовимся к 8 Марта, продаём резервы. Смотрю в программу брони — 4 стола забронировано. Ищем, кто это сделал. Выясняется: тот самый «уволенный» сотрудник (назовём её Маша) уже предлагает гостям банкет на этот день. Окей, брони отменяем, Маша подтверждает отмену. 8 марта к нам по броням с ограничением в 2 часа приходит 78 человек на свой «праздник». В 17:00 приходят еще 40 , диджей, ведущий и показывают скрин перевода денег на личную карту Маши. У них всё «закрыт ресторан по ключ». Договора с нами нет, оплаты нам — ноль. Итог: — Банкет недоволен, кричит на нас. — Гости по другим броням в истерике, потому что ведущий орёт в микрофон . — Выгнать 40 человек мы не можем. — В итоге напихали всех в зал, как сельди в бочку. Гости вставали и уходили просто со скандалом и отзывами — Потерянная выручка - 250 тысяч рублей. Маша написала расписку о возврате, а потом заблокировала меня и пропала. Теперь еще нарисовались 3 банкета с переводами на карту Маше и просят меня писать заявление в полицию о мошенничестве. А мне жалко девушку. Чувствую, что грех на душу беру, если пойду. Вопрос к вам, коллеги: 1. Надо было не пускать тот банкет в зал вообще? Послать всех лесом? 2. Писать заявление или пусть это будет мой урок за мягкотелость? Как бы вы поступили?