Теория и практика

Брокколи отличается от цветной капусты: после срезки центральной головки на боковых побегах вырастают новые, хоть и помельче. Многие садоводы этого не знают и выдёргивают растение после первого сбора. В этой статье — как правильно срезать брокколи, чтобы получить урожай 2–3 раза за сезон. У брокколи на стебле и в пазухах листьев есть спящие почки. После удаления центральной головки растение переключает силы на их развитие. Через 7–14 дней появляются боковые побеги с небольшими головками. Главное условие: центральную головку нужно срезать вовремя, не давая ей перерасти и зацвести...

Розовый картофель — ещё одна цветная разновидность, которая удивляет не только внешним видом, но и вкусом. Мякоть может быть от бледно-розовой до насыщенно-малиновой. При варке цвет частично сохраняется, а вкус становится сладковатым, ореховым, маслянистым. В этой статье — как вырастить картофель с розовой мякотью, какие сорта выбрать и чем он отличается от обычного и фиолетового. От обычного. Розовый картофель содержит больше антоцианов (антиоксидантов), имеет ореховый или сладковатый привкус, часто более маслянистую текстуру...

Фиолетовый картофель — не экзотика, а реальная культура, которую можно вырастить на своём участке. Он не только красиво выглядит, но и полезнее обычного: в нём больше антиоксидантов, антоцианов и витаминов. В этой статье — как вырастить фиолетовый картофель, чем он отличается от обычного и какой сорт выбрать. Цвет. Кожура и мякоть фиолетовые, синие или розово-фиолетовые. Интенсивность зависит от сорта и условий выращивания. Вкус. Ореховый, слегка сладковатый. Некоторые сорта имеют кремовую, маслянистую текстуру...

Черная редька — самая полезная, но и самая острая. Её используют для лечения кашля, как желчегонное средство, для укрепления иммунитета. Но вырастить её непросто: чтобы редька получилась острой, жгучей, а не водянистой и пресной, нужна правильная агротехника. Главный секрет — сушь. Чем меньше воды получает редька в период созревания, тем острее и ароматнее она будет. В этой статье — как вырастить черную редьку, чтобы она получилась жгучей, сочной и полезной. Форма. Округлая, чёрная или тёмно-коричневая, с белой мякотью...

Обычная редька чёрная или зелёная — острая, горькая, её не каждый ест. Маргеланская редька (лоба) — совсем другая. Она зелёная, сочная, сладковатая, без горечи. Вкус напоминает редис и дайкон одновременно. Идеальна для салатов. В этой статье — как вырастить маргеланскую редьку, когда сеять и как получить крупные, сочные корнеплоды. Форма. Округлая или цилиндрическая, зелёная, с белым кончиком. Вес. 200–500 г, при хорошем уходе до 1 кг. Вкус. Нежный, сладковатый, без горечи, не острый. Мякоть...