Теория и практика

Горох бывает двух типов: лущильный (гладкий) и мозговой (морщинистый). Лущильный хорош для супа и каши. А для консервации и заморозки нужен мозговой. Он слаще, нежнее, не разваривается в кашу. В этой статье — чем отличаются мозговые сорта, как их выращивать и почему они стоят потраченного времени. Лущильный (гладкий) горох. Семена круглые, гладкие, с высоким содержанием крахмала. При варке разваривается, становится мягким. Идеален для супов и гарниров. Мозговой горох. Семена морщинистые, угловатые...

Вьющаяся фасоль — это не только урожай, но и украшение участка. Она растёт вверх на 2–3 метра, оплетает шпалеры, беседки, заборы. Даёт стручки всё лето и осень, вплоть до заморозков. Но есть нюансы: без опоры не растёт, требует больше полива и питания, чем кустовая. В этой статье — как вырастить вьющуюся фасоль, какую опору сделать и как получить максимум урожая с квадратного метра. Экономия места. На одном квадратном метре вьющейся фасоли можно собрать столько же стручков, сколько с 2–3 квадратов кустовой...

Фасоль обычно сеют сразу в грунт. Но есть сорта, которые выигрывают от рассадного метода: теплолюбивые, поздние, вьющиеся, а также в регионах с коротким летом. Рассада даёт фору в 2–3 недели и позволяет получить урожай на 15–20 дней раньше. В этой статье — как вырастить рассаду фасоли, когда сеять, как ухаживать и как правильно высадить в грунт, чтобы не повредить корни. Теплолюбивые сорта. Азиатские сорта (вигна, адзуки), которые не переносят холодную землю. Поздние сорта. С периодом вегетации 90–100 дней и больше...

Спаржевая фасоль отличается от обычной: у неё едят не семена, а целые стручки. Они нежные, сочные, без жёстких волокон, которые портят впечатление от блюда. Но есть одно правило, которое нельзя нарушать: собирать стручки нужно каждый день. Пропустил 2–3 дня — и урожай испорчен. Переросшие стручки становятся жёсткими, волокнистыми, теряют вкус. Вместо хрустящей фасоли на ужин — «верёвки», которые приходится выкидывать или чистить от волокон. В этой статье — как и когда собирать спаржевую фасоль, чтобы получать урожай всё лето, какие сорта выбрать и что делать с переростками...

Многолетние луки (батун, шнитт, слизун, душистый) растут на одном месте 5–7 лет. Но после 3–4 лет кусты загущаются, перья мельчают, урожай падает. Не выкапывать же их каждый год? Выход — деление куста...

Выкапываешь чеснок, а он распадается на отдельные зубки прямо в руках. Головки рыхлые, шелуха трескается, зубки легко отделяются. Такой чеснок не хранится — через месяц высыхает или гниёт. Проблема не в сорте. В этой статье — почему чеснок рассыпается до уборки и что делать. Причина 1. Передержали в земле. Чеснок убирают, когда нижние листья пожелтели, а шейка стала мягкой. Если передержать, головка перезревает, кроющие чешуи растрескиваются, и зубки расползаются. Причина 2. Избыток азота в подкормках...

Купил лук-севок зимой или весной, а до посадки ещё 2–3 месяца? Если хранить неправильно, севок либо высохнет, либо преждевременно прорастёт, либо уйдёт в стрелку. В этой статье — как сохранить лук-севок до посадки в зависимости от того, когда и где вы его будете сажать. Высыхает. Причина — слишком сухой воздух и высокая температура. Прорастает. Причина — тепло и влажность. Гниёт. Причина — слишком влажно, нет вентиляции. Уходит в стрелку. Причина — неправильная температура хранения зимой. Главный враг севка — перепады температуры и влажности...

Лук-экзибишен — знаменитый салатный сорт, луковицы которого вырастают до 500–800 граммов, а иногда и до килограмма. Но обычным посевом в грунт такого не добиться. Секрет — только через рассаду. В этой статье — пошаговая схема выращивания лука-экзибишен от посева до сбора гигантских луковиц. Лук-экзибишен — длиннодневный сорт. Вегетационный период — 130–150 дней. При посеве в открытый грунт в мае луковицы просто не успевают вырасти до крупных размеров. Рассада даёт фору в 60–70 дней. К моменту высадки в грунт растения уже имеют 3–4 настоящих листа и развитую корневую систему...

Некоторые семена покрыты настолько прочной оболочкой, что ростку не пробиться наружу. Их можно сеять неделями — всходов не будет. Причина не в плохих семенах, а в твёрдой оболочке, которая не пропускает воду и воздух. Даже у томатов некоторые сорта имеют более плотную оболочку. Скарификация — это механическое повреждение оболочки семян. Царапина помогает воде проникнуть внутрь, и семя прорастает за 5–7 дней вместо 2–3 недель. В этой статье — какие семена нуждаются в скарификации, как правильно царапать и какие способы самые эффективные...

Выращивать огурцы на подоконнике зимой — реально. Но есть проблема: в помещении нет пчёл и шмелей. Без опыления завязи желтеют и опадают, урожая не будет. Выход — ручное опыление кисточкой. В этой статье — как отличить мужские цветки от женских, когда и как правильно опылять, чтобы получить хрустящие огурчики даже в январе. Для подоконника выбирают партенокарпические гибриды. Они не требуют опыления вообще. Завязи образуются сами. Но если хочется пчелоопыляемые сорта (они вкуснее), придётся опылять вручную...

Пучковые (букетные) огурцы обещают по 5–10 огурчиков из одного узла. Но часто завязи желтеют и засыхают, не вырастая даже до 2 см. Вместо «огурцов-пальчиков» — сухие пеньки. Причина не в сорте. В этой статье — почему это происходит и что делать, чтобы каждый узел давал полноценный урожай. Причина 1. Не хватает питания. Пучковым огурцам нужно в 2–3 раза больше калия и фосфора, чем обычным. 5–10 завязей в узле требуют огромных ресурсов. Причина 2. Не хватает света. В теплице огурцы быстро затеняют друг друга...

Огурцы в теплице быстро наращивают зелёную массу. Если не контролировать рост, через месяц после высадки кусты превращаются в непролазные джунгли. Плоды мельчают, завязи желтеют и опадают, а в сырости развиваются грибные болезни. Ослепление — это удаление всех пасынков, цветков и завязей в первых 4–5 пазухах главного стебля, считая от земли. Растение не должно тратить силы на развитие нижнего яруса. В теплице нижняя часть огурца получает мало света. Завязи там всё равно не разовьются в полноценные плоды, а будут только отнимать питание и создавать сырость у земли...