Найти в Дзене
Сыр Тулум: почему турецкий деликатес созревает в козьей шкуре и пахнет так, что хочется отойти
Шесть месяцев в мешке из настоящей кожи — и вы получаете белую крошащуюся массу с ядрёным солёным вкусом Вы видели сыр, который выглядит как засушенная нога животного и пахнет так, что от него хочется...
3 недели назад
Гигантский чебурек в Москве: где найти порции, которые не помещаются на стол
В Москве принято считать, что большие порции — удел провинции. Но есть место, где грузинская щедрость не знает столичных ограничений. Размеры блюд здесь вызывают вопрос: а это точно на одного? 🥟 Гранд-чебурек с телятиной — размером с поднос Горячее тесто, сочная мясная начинка, аромат специй...
3 недели назад
Почему мясо с плесенью обходится в 15 000 ₽: технология dry-aged вагю
30 дней в камере с белой коркой — и вы готовы платить втридорога Вы видели серую корку на мясе и думали, что его выбросили? На самом деле, это начало пути к самому дорогому стейку в меню. Технология созревания мяса превращает обычный кусок в деликатес с вкусом карамели и орехов...
3 недели назад
Это самое дорогое пиво в Москве — и его варят монахи 🍺
Пять тысяч рублей за бутылку 0.33. Звучит как развод. Но за этим стоит история которая объясняет всё 👇 Кто варит и почему так мало 🏰 Westvleteren производится в бельгийском аббатстве Сен-Сикст. Монахи варят его с 1839 года — и принципиально не наращивают производство...
3 недели назад
⭐ Звезда Мишлен появилась не ради еды. А ради того, чтобы вы чаще меняли резину
Одна из самых известных историй в мире маркетинга — и при этом её почти никто не знает до конца. 1900 год. Три тысячи машин на всю Францию Братья Андре и Эдуард Мишлен делают шины. Логика бизнеса простая: чем больше люди ездят — тем быстрее изнашивается резина, тем больше её покупают...
1 месяц назад
Если нравится — подпишитесь
Так вы не пропустите новые публикации этого канала