Душка Индюшка

Заглянули в магазин, сравнили цены... А филе грудки индейки стоит заметно дороже куриного. Знакомая ситуация? Многие покупатели задаются вопросом: в чём разница, если обе птицы? Сегодня честно расскажем, из чего складывается цена индейки, а также разберем главный вопрос об «антибиотиках и гормонах». Это главная причина. Курица-бройлер достигает убойного веса уже через 38–45 дней после рождения. А индейка растёт 120–160 дней (4–5 месяцев). Что это означает для производителя? Всё просто: Представьте: вы предприниматель...

Фарш из индейки - настоящая палочка-выручалочка на кухне. Он нежный, полезный и готовится в разы быстрее, чем кусковое мясо. Сегодня расскажем, какой фарш лучше выбрать, как не ошибиться с приготовлением и поделимся 10-тью проверенными рецептами. Плюсы фарша из индейки: Свинина: высокая жирность, сочность высокая, полезность низкая, калорийность - 300 Ккал Курица: низкая жирность, сочность низкая, полезность средняя, калорийность - 140 Ккал Индейка: низкая жирность, сочность высокая, полезность высокая,...

Время года у нас можно определять по салату Оливье: с майонезом - зима, с квасом - весна, лето. Это, конечно, шутка. Окрошка - главное блюдо лета. Её любят за свежесть, сытность и возможность импровизировать. А сегодня о важном ингредиенте - о выборе мяса. Спойлер: индейка подходит для окрошки лучше, чем колбаса или говядина. Не просто расскажем, а докажем это. Именно мясной ингредиент определяет, будет окрошка просто «едой» или настоящим удовольствием. Традиционно в окрошку кладут: А теперь давайте разберём, почему мясо индейки - правильный выбор для окрошки...

Грудка индейки - это диетическая классика. Но если вы хотя бы раз пробовали бедро, вы знаете: настоящий вкус, сочность и мягкость именно здесь. Бедро - это не просто мясо, это сочный, ароматный и очень благодарный продукт. Как выбрать бедро и приготовить его в духовке так, чтобы оно получилось нежным и тающим во рту. Это главный вопрос. Главное отличие - жир. В грудке его почти нет, поэтому её легко пересушить. В бедре есть естественные жировые прослойки. При нагревании они плавятся и пропитывают мясо изнутри...

Свинина, баранина, курица… А вы пробовали шашлык из индейки? Многие опасаются, что мясо получится сухим и жёстким. Сегодня мы докажем, что индейка на мангале может быть невероятно сочной, нежной и ароматной. По статистике, шашлык из индейки ищут в интернете больше 10 000 раз в месяц. Это очень много. Но при этом многие сомневаются. Главные страхи: пересушить, неправильно замариновать, выбрать не ту часть тушки. Давайте разбираться по порядку. Это самый частый вопрос. Многие думают, что раз грудка это диетическое мясо, то и для шашлыка она не подходит...