Душка Индюшка

Заглянули в магазин, сравнили цены... А филе грудки индейки стоит заметно дороже куриного. Знакомая ситуация? Многие покупатели задаются вопросом: в чём разница, если обе птицы? Сегодня честно расскажем, из чего складывается цена индейки, а также разберем главный вопрос об «антибиотиках и гормонах». Это главная причина. Курица-бройлер достигает убойного веса уже через 38–45 дней после рождения. А индейка растёт 120–160 дней (4–5 месяцев). Что это означает для производителя? Всё просто: Представьте: вы предприниматель...

1 неделю назад

Фарш из индейки: 10 идей для сочных, вкусных и полезных блюд на каждый день.

Фарш из индейки - настоящая палочка-выручалочка на кухне. Он нежный, полезный и готовится в разы быстрее, чем кусковое мясо. Сегодня расскажем, какой фарш лучше выбрать, как не ошибиться с приготовлением и поделимся 10-тью проверенными рецептами. Плюсы фарша из индейки: Свинина: высокая жирность, сочность высокая, полезность низкая, калорийность - 300 Ккал Курица: низкая жирность, сочность низкая, полезность средняя, калорийность - 140 Ккал Индейка: низкая жирность, сочность высокая, полезность высокая,...

2 недели назад

Окрошка с индейкой: 3 рецепта на любой вкус.

Время года у нас можно определять по салату Оливье: с майонезом - зима, с квасом - весна, лето. Это, конечно, шутка. Окрошка - главное блюдо лета. Её любят за свежесть, сытность и возможность импровизировать. А сегодня о важном ингредиенте - о выборе мяса. Спойлер: индейка подходит для окрошки лучше, чем колбаса или говядина. Не просто расскажем, а докажем это. Именно мясной ингредиент определяет, будет окрошка просто «едой» или настоящим удовольствием. Традиционно в окрошку кладут: А теперь давайте разберём, почему мясо индейки - правильный выбор для окрошки...

3 недели назад

Бедро индейки: как приготовить сочное и мягкое мясо в духовке.

Грудка индейки - это диетическая классика. Но если вы хотя бы раз пробовали бедро, вы знаете: настоящий вкус, сочность и мягкость именно здесь. Бедро - это не просто мясо, это сочный, ароматный и очень благодарный продукт. Как выбрать бедро и приготовить его в духовке так, чтобы оно получилось нежным и тающим во рту. Это главный вопрос. Главное отличие - жир. В грудке его почти нет, поэтому её легко пересушить. В бедре есть естественные жировые прослойки. При нагревании они плавятся и пропитывают мясо изнутри...

1 месяц назад

Шашлык из индейки: как приготовить сочное мясо на мангале.

Свинина, баранина, курица… А вы пробовали шашлык из индейки? Многие опасаются, что мясо получится сухим и жёстким. Сегодня мы докажем, что индейка на мангале может быть невероятно сочной, нежной и ароматной. По статистике, шашлык из индейки ищут в интернете больше 10 000 раз в месяц. Это очень много. Но при этом многие сомневаются. Главные страхи: пересушить, неправильно замариновать, выбрать не ту часть тушки. Давайте разбираться по порядку. Это самый частый вопрос. Многие думают, что раз грудка это диетическое мясо, то и для шашлыка она не подходит...

1 месяц назад

Рецепт на Пасху: мясной пудинг из мяса индейки

Пасхальный стол — это не только куличи и яйца. Если есть желание удивить гостей, обратите внимание на этот рецепт. Нежнейший пудинг из индейки Почему пудинг, а не просто запеченное мясо? Потому что текстура получается совершенно волшебной: легкой, пористой, почти суфлеобразной. Благодаря взбитым белкам блюдо тает во рту, а прованские травы добавляют ему благородный аромат. Для этого рецепта не нужно искать экзотические продукты. Всё, что вам понадобится, легко купить в любом магазине — или заказать с доставкой...

2 месяца назад

Секрет сочных котлет из индейки: готовим идеальный ужин.

«Котлеты из индейки получились сухими...» - знакомая жалоба? Многие хозяйки разочаровываются в этом диетическом мясе именно из-за неудачных котлет. Но сегодня расскажем вам главный секрет, который превратит индейку в сочное, нежное блюдо! Начнем с главного: секрет идеальных котлет - не в хитроумных ингредиентах и не в особой технике жарки. Индейка - мясо постное, в нем мало жира. Именно это делает его таким полезным: высокое содержание белка, минимум калорий, витамины группы B. Но с кулинарной точки зрения низкая жирность - это вызов...

2 месяца назад

Быстрый рецепт сочной грудки индейки.

Если вы хотите попробовать наши советы на практике - вот идеальный рецепт для начинающих. Ингредиенты: - Филе грудки индейки — 500 г - Оливковое масло — 2 ст. ложки - Соевый соус — 1 ст. ложка - Лимонный сок — 1 ч. ложка - Чеснок — 2 зубчика - Розмарин, тимьян, соль, перец — по вкусу Приготовление: Смешайте все ингредиенты для маринада. Замаринуйте грудку на 2–4 часа (можно и на ночь). Разогрейте духовку до 200°C. Заверните грудку в фольгу и запекайте 25 минут...

2 месяца назад

Грудка индейки получается сухой и жесткой? 7 ошибок, которые портят мясо. А главное, как их исправить.

«Купила свежую грудку индейки, готовила строго по рецепту, а она снова сухая и жесткая…» Знакомая ситуация? Вы не одиноки в этой проблеме. Мясо индейки считается диетическим и полезным продуктом. В нем много белка, мало жира. Но именно низкое содержание жира делает индейку капризной в приготовлении . Сегодня разберемся, почему даже самое хорошее филе индейки становится сухим, и главное — как это исправить. Сохраняйте себе эту статью, чтобы индейка всегда получалась сочной и нежной. Начнем с того, что индейка устроена сложнее, чем кажется...

2 месяца назад

Охлажденное или замороженное: какое мясо индейки выбрать? Рассказываем честно.

Вам нужно купить мясо на ужин. Выбираете в магазине или на сайте. И тут же сталкиваетесь с выбором: охлажденное или замороженное? Вроде и там, и там мясо. Но разница огромная. Давайте разбираться, на что уйдут ваши деньги и что попадает в тарелку. Охлажденное мясо - это продукт, который после убоя птицы быстро охлаждают воздухом (!) без использования воды и обеззараживающих веществ (надуксусная кислота, перекись водорода и пр.) Его главное преимущество - максимальная сохранность натурального вкуса и структуры...

2 месяца назад

Самый популярный запрос в интернете "Мясо по французский из индейки". 1625 человека в феврале искали именно этот рецепт из мяса индейки. Что нам нужно для порции на двоих: Филе грудки индейки 250 г. Шампиньоны 50 г. Помидоры черри 50 г. Майонез 2 ст. ложки Дижонская горчица 1 ч. ложка Розовая гималайская соль по вкусу Молотый черный перец по вкусу Твердый сыр 80 г. Сливочное масло 20 г. Оливковое масло 1 ч. ложка. 1. Нарезать грибы слайсами. На сковороде разогреть сливочное масло. Выложить грибы, установить средний огонь. Посолить, поперчить и обжаривать около 2–3 минут до золотистого цвета. 2. Нарезать пластинками помидоры. Для соуса смешать майонез и горчицу. 3. В разогретое на сковороде оливковое масло выложить стейки индейки. Посолить, поперчить. Обжаривать 2–3 минуты на сильном огне. Перевернуть индейку и убавить огонь до среднего. Обжаривать еще около 2–3 минут. 4. Натереть сыр на крупной терке. Выложить индейку в форму для запекания на пергамент. Сверху выложить грибы. Смазать соусом. Выложить сверху слайсы помидоров. Затем присыпать сыром. Отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 10 минут. Переложить на блюдо и подать. @Душка Индюшка

2 месяца назад

Как приготовить индейку мягкой и сочной: секреты выбора и приготовления

Секрет 1: Как выбрать мясо индейки для идеального результата. Вид мяса — это 90% успеха в приготовлении сочной индейки. Нежное филе индейки и сочные бедра индейки требуют разного подхода. Белое мясо (грудка): филе индейки — это диетический продукт. Чтобы грудка индейки не была сухой, ей нужны быстрые способы приготовления, например, стейки. Красное мясо (бедро, голень): в бедре индейки больше жира, что делает его идеальным для тушения и долгого запекания. Это мясо индейки сложнее пересушить. Вывод: выбрав правильную часть тушки, вы гарантируете, что приготовление индейки увенчается успехом...

2 месяца назад