Кухни мира на 6 м²

если пробуешь впервые. Мягкие, тянущиеся, с нежной начинкой внутри — они совсем не похожи на привычные десерты. И именно этим цепляют.

Пахлава — это не просто десерт. Это слои, пропитанные мёдом, орехами и историей. Пахлава появилась во времена Османской империи. Её готовили во дворцах для султанов — это считалось изысканным угощением...

Кажется, что блины — это что-то очень домашнее и простое. Но во Франции даже они стали частью культуры. Тонкие, почти прозрачные, с хрустящими краями — крепы умеют быть и завтраком, и десертом.

Тирамису — это мягкий, кофейный, почти воздушный десерт. Он не кричит сладостью, а работает тонко. Тирамису появился в Италии относительно недавно — в XX веке. Название переводится как «подними меня» или «взбодри меня»...

Это солнце, шум, разговоры и большая сковорода на всех. Паэлья появилась в Испании, в регионе Валенсия. Её готовили крестьяне и рыбаки прямо на улице, на открытом огне. В блюдо шло всё, что было под рукой: рис, овощи, мясо или морепродукты...