Технологии высокого давления

Кино и танцы😊 Коллеги, здравствуйте! История большая, сами понимаете – неделю я ничего не публиковал, выставка получилась на славу, писать было некогда – а так много хочется рассказать! В любом случае, за три рабочих дня я познакомился с 22 экспонентами на их стендах – вживую, а не онлайн! Всего два технолога не добрались до меня – пропадали где-то в залах, но в любом случае «продажники» прочно были на посту, и все важные вопросы мы обсудили. ________________________________________ Напоминаю,...

Астронавты на МКС жалуются, что еда на орбите кажется пресной. Учёные нашли как минимум три причины — от перераспределения жидкостей в организме до химии ароматов. А технология, созданная для космоса, теперь спасает продукты на Земле. Рассказываем, как высокое давление решает проблему, которую не решает нагревание. В 2015 году астронавты на МКС вырастили салат и попробовали его. Салат оказался заметно горше земного. А экипаж, ферментировавший японскую пасту мисо на орбите, обнаружил, что она приобрела отчётливый «жареный» и «ореховый» привкус...

В выходные стало известно, что в УрО РАН запланирован визит министра науки и высшего образования Валерия Фалькова — в том числе в НТЦ ВД, созданный РАНТ совместно с ИФМ УрО РАН. Руководство компании было в отпусках, кто-то на выставке в Москве. Генеральный директор РАНТ Александр Ракевич вышел на день из отпуска и вернулся в город. И не пожалел: с министром удалось очень хорошо поговорить, и даже больше — министр запросил материалы по проекту. Повезло министру 😊 Тем временем в Екатеринбурге С 11 по 17 сентября проходит Международный фестиваль молодёжи...