Алёна Катюшкина, нутрициолог Yappi FOOD

Снаружи всё выглядит правильно: вы убираете сахар/глютен/молочку, сокращаете и считаете калории в каждом приёме пищи, взвешиваете каждый кусочек, перестаёте есть «лишнее», начинаете держать режим. Кажется, что организм должен ответить лёгкостью, стройностью и стабильной энергией. Но часто происходит обратное: через несколько дней падает ресурс, еда начинает занимать слишком много места в мыслях, булки начинают сниться, хочется той еды, которая вообще никогда раньше не привлекала, усиливается раздражительность, а потом случается вечер обжорства...

Мы хотим быть энергичными. Мы хотим ясной головы, чтобы успевать на работе, дома, в хобби. Мы хотим перестать срываться на сладкое и чувствовать вину. Мы хотим наконец-то заняться тем проектом, который давно откладываем. Но реальность часто другая. Мы просыпаемся уставшими, даже после 8 часов сна. К обеду нас накрывает слабость. Мы ловим себя на том, что полдня прошло, а мы не сделали ничего важного. Мы едим «правильно, как говорят модные блоггеры», ходим на тренировки, но вес и отёки не уходят, а энергии не прибавляется...

Мы не смогли бы прожить ни одного дня без наших союзников - микроорганизмов. Внутри нас живёт целая вселенная - триллионы микроорганизмов, без которых работа организма была бы невозможна. Они незаметны. Они не напоминают о себе. Но каждую секунду они помогают перерабатывать пищу, защищают нас от чужеродных захватчиков и поддерживают тонкий баланс гормонов и питательных веществ. Чем разнообразнее этот внутренний мир, тем ниже наши риски столкнуться с хроническими болезнями, тем медленнее мы стареем и тем дольше остаёмся активными...

Мы привыкли думать, что едим, чтобы насытиться. Что калории - это топливо. Что сила воли помогает нам отказаться от сладкого. Но давайте честно: часто мы едим, даже когда не голодны. Тянет на печенье. Рука сама тянется к шоколадке. А после сытного обеда через час хочется чего-то ещё. Мы думаем: «У меня нет силы воли». А на самом деле у наших бактерий нет еды. Потому что наш кишечник - это не просто трубка для переваривания. Это огромный город, в котором живут триллионы жителей. И они тоже хотят есть...

Мы считаем калории, следим за белками, жирами, углеводами, проходим 10 тысяч шагов, ходим на тренировки. Но вес стоит, энергия падает, а тяга к сладкому становится невыносимой. Знакомая картина? Я вас прекрасно понимаю. Потому что, информации много и непонятно кому верить. Но есть один нюанс, о котором забывают 99% худеющих. О котором не говорят в фитнес-клубах. Речь о здоровье кишечника. Современная диетология уже давно ушла от простой формулы «меньше ешь - больше двигайся». Потому что сегодня мы...

Весна - время пробуждения. Природа оживает, световой день удлиняется, и нам кажется, что вместе с первыми тёплыми лучами к нам должно вернуться и природная весенняя легкость. Но часто происходит иначе: вместо прилива сил мы чувствуем разбитость, сонливость, тяжесть, обостряются хронические процессы, появляются высыпания на коже, усиливается тревожность и депрессивное состояние. Кстати, для невротиков, весна достаточно сложный психологический период. С точки зрения Аюрведы и физиологии, весна - это сезон, когда организм естественным образом выводит накопленные за зиму «отходы»...

Мы все любим шашлык с хрустящей корочкой и не можем устоять перед свежеиспечённым хлебом с румяным боком. И часто наше утро начинается с тостов, поджаренных до золотистого цвета. Я вас прекрасно понимаю. Это вкусно, это ароматно и аппетитно. Но есть несколько нюансов, о которых умалчивают шеф повара в ресторанах. Та самая аппетитная корочка - это не просто признак вкусной еды. Это маркер химического процесса, который внутри нашего организма запускает цепную реакцию старения, разрушает коллаген и делает кожу менее эластичной...

Задумывались ли вы когда-нибудь, почему один человек легко переносит сезон простуд, а другой "подхватывает" всё, что летает в воздухе? Почему у кого-то идеальная кожа, а кто-то годами мучается с высыпаниями? Почему после 40 лет вдруг появляется дискомфорт от привычной еды? Ответ часто кроется в том, о чём мы редко думаем, — в состоянии наших слизистых оболочек. Слизистые — это наша первая линия обороны, граница между агрессивным внешним миром и внутренней средой организма. И сегодня я расскажу, почему их здоровье определяет качество всей нашей жизни...

Я приготовила серию полезных, вкусных и красивых рецептов к празднику. Без сахара, глютена, муки и лишнего. Только натуральные ингредиенты и максимум вкуса 🙌🏻 Нежная, кремовая, чуть кислая от ягод и цитруса — это не просто альтернатива классической пасхе, а десерт, который точно захочется повторить не раз. Ингредиенты на 1 большую Пасху: - 100 г зелёной гречи (сухой) - 70 г кокосовый урбеч ДВА КОКОСА - 55 мл жирного кокосового молока или 20 г. сухого кокосового молока ДВА КОКОСА на 35 мл воды - 20 г масла какао Yappi - 100 г черники - 1–2 ч...

Дорогие женщины, мы все понимаем, о чём вы молчите. Общаясь с мамой, старшими родственницами, я все чаще это замечаю. Вы привыкли быть сильной. Вы тащите дом, работу, внуков, дачу, мужей, проблемы взрослых детей и ещё умудряетесь выглядеть хорошо. Но в последнее время... чувствуете все бОльшую усталость. Вы просыпаетесь утром и не чувствуете себя отдохнувшей, хотя спали положенные часы. Вы замечаете, что рост будто стал чуть меньше, спина иногда побаливает. Вы ловите себя на мысли, что стали чаще спотыкаться, задевать углы, ронять что-то или боитесь упасть в гололёд...

В работе нутрициолога я часто вижу одну закономерность: многие женщины воспринимают приближение менопаузы как финал. Как будто природа нажимает кнопку «выключить», и дальше только сопротивление, набор веса и усталость. На самом деле это не финал. Это скорее смена сезона. Если весна и лето вашей жизни были посвящены внешней активности, цикличности, вынашиванию и воспитанию, то осень время обратить внимание внутрь себя. Переходный период между «еще всё как обычно» и «уже что-то изменилось» часто бывает непростым...

Знаете, в своей практике я часто замечаю одну интересную закономерность. Когда речь заходит о здоровом питании, все почему-то сразу думают о белках, жирах и углеводах. А вот клетчатка остаётся в тени. Ну подумаешь, травка какая-то, овощи... А вот нет. Сегодня я хочу торжественно вывести клетчатку из тени и рассказать, почему без неё все наши усилия по разгону метаболизма, похудению и оздоровлению могут быть просто бесполезны. Начнём с базы, чтобы было понятно. Клетчатка (или пищевые волокна) — это сложные углеводы, у которых есть удивительная особенность: наш организм не умеет их переваривать...