Будем здоровы!

Масленица без блинов как Новый год без ёлки. Но вот что интересно: после весёлого застолья многие чувствуют себя так, будто съели не пару блинчиков, а целый противень. Тяжесть, изжога, вздутие. И дело тут не в слабой воле, а в хитрой биохимии. Начнём с хорошего. В классическом блинном тесте есть яйца, а это полноценный белок, лецитин, витамины A, D и группы B. Молоко добавляет кальций и ещё порцию белка. Мука, даже обычная пшеничная, содержит железо и витамины группы B. Блины дают быструю энергию...

В XVIII веке какао продавалось в аптеках. Его назначали при упадке сил, меланхолии и болезнях сердца. Какао-бобы по концентрации полезных веществ дают фору большинству продуктов, которые принято считать суперфудами. Магний, железо, цинк, калий, фосфор, марганец, медь. Витамины группы B. И это ещё не главное. Главное в какао это флавоноиды. Их здесь больше, чем в зелёном чае, красном вине и чернике. Именно флавоноиды делают какао не просто вкусным напитком, а настоящим лекарством для сосудов, мозга и нервной системы...

Есть одна зона на лице, которая выдаёт возраст быстрее, чем лоб, глаза и шея вместе взятые. Это область над верхней губой. Те самые вертикальные складочки, из-за которых рот начинает напоминать затянутый кисет. Кремы тут почти бессильны. Ботокс и мезонити — дорого и ненадолго. А вот если разобраться, почему эти морщины вообще появляются, становится понятно, что можно обойтись куда более простыми средствами. Причём речь не про «побольше увлажнения и поменьше мимики». Это вы и без меня знаете. Давайте копнём глубже...

Главная суперсила хурмы — в её влиянии на сердечно-сосудистую систему. В ней много калия. Того самого, дефицит которого приводит к скачкам давления, отёкам и сбоям сердечного ритма. Калий работает как мягкий природный регулятор. Он помогает нормализовать артериальное давление и выводит лишнюю жидкость из организма. Для гипертоников это особенно ценно. Причём без побочных эффектов, которые дают синтетические мочегонные. Но это ещё не всё. В хурме щедрая порция магния. А магний — это спокойные нервы и здоровая желчевыводящая система...

У печени есть одна скверная привычка. Она молчит. Когда ей плохо, она не болит, не колет, не ноет. Просто потому что в ней нет болевых рецепторов. Вообще. Она будет разрушаться месяцами, а вы будете списывать усталость на погоду, плохой сон или возраст. И узнаете о проблеме, когда станет по-настоящему поздно. Врачи не зря называют её «молчуньей». При этом нагрузка на неё колоссальная. Более 500 функций, свыше 20 миллионов химических реакций каждую минуту. Она фильтрует токсины, хранит витамины, расщепляет жиры, участвует в пищеварении...

Когда археологи вскрыли гробницу Тутанхамона, среди золота и драгоценностей они обнаружили кое-что неожиданное. Следы миндального масла. Египтяне использовали его для бальзамирования, и это говорит о многом. Уже тысячи лет назад люди понимали, что в этом орехе есть что-то особенное. Родиной миндаля считается территория современной Турции, где его начали выращивать за много столетий до нашей эры. Цветение миндального дерева символизировало начало нового года. В древнем Израиле, например, с появлением...

Есть продукты, которые все знают, но почти никто не ценит. Перловка из таких. Её варили в армии, подавали в столовых, и у многих она до сих пор ассоциируется с чем-то серым и невкусным. А зря. Потому что именно эта неприметная крупа обладает свойствами, за которые в косметологии берут серьёзные деньги. Мы привыкли, что коллаген — это кремы, сыворотки, инъекции. Целая индустрия работает на то, чтобы поддержать упругость кожи снаружи. Но мало кто задумывается, что коллаген можно стимулировать изнутри...

Мы привыкли думать, что печень сама справится. Она же восстанавливается, правда? Правда, но не бесконечно. С возрастом, после лекарств, жирной пищи и всего того, чем нас щедро кормит современная жизнь, этот орган устаёт. И начинает подавать сигналы: тяжесть в правом боку, горечь во рту, усталость без причины, кожа стала тусклой. Знакомо? Тогда стоит задуматься. Хорошая новость: чтобы поддержать печень, не нужны дорогие курсы или сложные схемы. Есть три проверенных способа, которые работают мягко, но эффективно...

Витамина С в цедре больше, чем в соке. Причём значительно. Именно внешняя часть плода накапливает максимум аскорбиновой кислоты. Когда вы съедаете только мякоть, большая часть витамина остаётся в мусорном ведре. Лимонен. Это вещество, которое даёт цитрусовым характерный запах. Но помимо аромата, лимонен обладает противовоспалительными свойствами и поддерживает работу печени. Почти весь лимонен находится в корке. Пектин. Растворимая клетчатка, которая помогает пищеварению, кормит полезные бактерии в кишечнике и создаёт чувство сытости...

Когда говорят о долголетии, обычно начинают с еды. Ешьте овощи, откажитесь от сахара, пейте воду. Всё это правильно, но слышали мы это тысячу раз. Сегодня расскажу о пяти таких факторах. Некоторые вас удивят. Один, возможно, заставит задуматься. А последний вы сможете проверить прямо сейчас, не вставая со стула. Не количество шагов. Не длина прогулки. А именно скорость. Звучит странно, но связь железная. Люди, которые ходят быстро, живут дольше тех, кто еле передвигает ноги. Причём разница не в месяцах, а в годах...

После шестидесяти тело перестаёт усваивать энергию так эффективно, как раньше. Еда может быть калорийной, но сил давать мало. Знакомо ощущение: поели, а энергии всё равно нет? Сало даёт энергию другого типа. Тихую, ровную, без скачков сахара, без перегрузки поджелудочной, без сонливости после еды. Это редкое свойство, особенно ценное в зрелом возрасте. Второй момент. После пятидесяти-шестидесяти увеличивается потребность в жирорастворимых витаминах: А, D, Е, К. Они отвечают за кости, кожу, иммунитет, сосуды, гормоны...

Многие едят чернослив, но получают от него процентов тридцать пользы. Потому что сам по себе он как ключ без замка. Настоящая сила раскрывается только в компании с определёнными продуктами. Вот четыре сочетания, которые работают. Кефир даёт живые бактерии, которые наводят порядок в кишечнике. Но этим бактериям нужно чем-то питаться, иначе они погибнут, не успев помочь. Чернослив содержит пребиотики, идеальную пищу для них. Вместе они запускают цепочку: здоровый кишечник, нормальный серотонин (он вырабатывается именно там, а не в голове), крепкий сон, энергия с утра...