Стройная кухня

Самая частая ошибка при жарке мяса — класть холодный кусок на недостаточно разогретую сковороду и ещё и забивать её мясом «под завязку». В итоге вместо жарки получается варка в собственном соке: корочки нет, мясо серое, сухое и «резиновое».​​ Ниже — подробное, но практичное руководство по правильной жарке мяса в домашних условиях: от выбора куска до последней минуты «отдыха» на тарелке. Чтобы мясо было румяным и сочным, при жарке должны выполняться два ключевых условия: Если нарушить хотя бы одно условие (холодная сковорода, мокрое мясо, полная сковорода) — вместо поджаристого стейка получится варёное серое мясо...

Новый год — время, когда хочется насладиться вкусными блюдами, но при этом не набрать лишние килограммы. Представляем вам подборку из десяти оригинальных низкокалорийных рецептов, которые превратят ваш праздничный стол в настоящий гастрономический шедевр. Каждое блюдо основано на классических новогодних традициях, но с интересными инновационными добавками, которые придадут им новый вкус. Это блюдо сочетает нежность рыбы с хрустящей корочкой и полезной зеленью. Классический способ приготовления лосося...