Стройная кухня

Самая частая ошибка при жарке мяса — класть холодный кусок на недостаточно разогретую сковороду и ещё и забивать её мясом «под завязку». В итоге вместо жарки получается варка в собственном соке: корочки нет, мясо серое, сухое и «резиновое».​​ Ниже — подробное, но практичное руководство по правильной жарке мяса в домашних условиях: от выбора куска до последней минуты «отдыха» на тарелке. Чтобы мясо было румяным и сочным, при жарке должны выполняться два ключевых условия: Если нарушить хотя бы одно условие (холодная сковорода, мокрое мясо, полная сковорода) — вместо поджаристого стейка получится варёное серое мясо...

Новый год — время, когда хочется насладиться вкусными блюдами, но при этом не набрать лишние килограммы. Представляем вам подборку из десяти оригинальных низкокалорийных рецептов, которые превратят ваш праздничный стол в настоящий гастрономический шедевр. Каждое блюдо основано на классических новогодних традициях, но с интересными инновационными добавками, которые придадут им новый вкус. Это блюдо сочетает нежность рыбы с хрустящей корочкой и полезной зеленью. Классический способ приготовления лосося...

Уникальность: Простая и скучная курица становится праздничной — добавляем чеснок, петрушку и немного лимона. Что нужно: Как готовить: Время готовки: 30 минут | Калории: 190 ккал | Белки: 29г | Жиры: 7г Уникальность: Рыба и овощи в один противень — просто, красиво и на столе за 25 минут! Что нужно: Как готовить: Время готовки: 30 минут | Калории: 240 ккал | Белки: 28г | Жиры: 12г Уникальность: Улучшенная версия классических тефтелей — вместо говядины берём индейку (низкокалорийную), а вместо мучки — немного булгура...

Уникальность: Вместо традиционного жареного лосося делаем стейк с хрустящей корочкой из зелени, кунжута и панировочных сухарей. Ингредиенты: Готовка: Смешайте зелень с маслом и лимонным соком. Нанесите смесь на филе и запеките при 200°С 12-15 минут. Подавайте с микрозеленью и ломтиком лимона. Калории: ~180 ккал | Белки: 25г | Жиры: 8г | Углеводы: 2г никальность: Взяли классическую курицу и добавили азиатские специи — лемонграсс, имбирь, соевый соус. Вкус как в ресторане! Ингредиенты: Готовка: Замаринуйте курицу в смеси имбиря, лемонграсса и соевого соуса 30 минут...