Поделюсь с вами рецептом шоколадных капкейков с творожным кремом🧁 В их составе есть какао-порошок и шоколад, поэтому они получаются очень шоколадными. Идеально сочетаются с шапочкой из нежного сливочного крема🤤 Ингредиенты для теста на 7 штук: 🟡муки-50г 🟡какао алкализованное-20г 🟡сахар-75г 🟡яйцо С1 🟡слив. масла 82,5%-60г 🟡тёмный шоколад-70г 🟡сметана 15%-60г 🟡сода-1/4 ч.л. 🟡разрыхлитель-3г Приготовление: ⏩Все ингредиенты должны быть комнатной t°. ⏩Сахар растираем с маслом, добавляем яйцо и сметану, перемешиваем массу до однородности. ⏩Шоколад растапливаем и добавляем к основной массе. ⏩В отдельной чаше смешиваем сухие ингредиенты, просеиваем и замешиваем тесто ⏩Заполняем им формочки на 2/3, отправляем в разогретую до 160°С духовку на 25-30 мин. Ингредиенты для шапочек: 🟡творожный сыр-400г 🟡сливки 33%-100г 🟡сахарная пудра-40г 🟡экстракт ванили-1ч.л. ⏩Объединяем все продукты в чаше и начинаем взбивать сначала на низкой скорости, а затем увеличиваем скорость до средней и взбиваем 4-5 мин до пышной, густой и однородной массы. ⏩Крем можно окрасить любым красителем. ⏩Перекладываем крем в кондитерский мешок и украшаем капкейки. #капкейки #рецепткапкейков #выпечка #десерт
6 дней назад