Может по кофейку?

Термин "спешелти-кофе" (specialty coffee) всё чаще встречается на упаковках, в названиях кофеен и в описаниях кофейных продуктов. Но что именно скрывается за этим словом, и действительно ли разница настолько существенна, чтобы оправдывать более высокую цену? Разбираемся детально. Понятие specialty coffee было впервые введено в употребление в 1974 году Эрной Кнутсен, трейдером кофе, которая использовала этот термин для обозначения кофе с исключительными вкусовыми характеристиками, выращенного в особых микроклиматических условиях определённого региона...

Капсульные кофемашины прочно вошли в быт многих семей и офисов — удобство, скорость и минимум усилий сделали их невероятно популярными за последние пару десятилетий. Но среди кофейных энтузиастов отношение к капсульному кофе довольно неоднозначное. Давайте разберёмся объективно, какие у этого формата реальные плюсы и минусы. Принцип работы капсульных кофемашин довольно прост — молотый кофе герметично запечатан в специальную капсулу (пластиковую, алюминиевую или, в более современных экологичных вариантах, биоразлагаемую)...

Кофе — напиток глобальный, но способы его приготовления и культура потребления значительно различаются от страны к стране. В каждом регионе сформировались свои уникальные традиции, ритуалы и предпочтения, которые интересно рассмотреть подробнее. Отправляемся в небольшое кофейное путешествие по миру. Начнём, пожалуй, с самой узнаваемой кофейной культуры в мире — итальянской. Именно в Италии сформировались многие напитки и традиции, которые сегодня считаются классикой во всём мире. Эспрессо — основа итальянской кофейной культуры...

От скромного кустарника, растущего в эфиопских горах, до одного из самых популярных напитков планеты — путь кофе насчитывает много веков и полон интересных поворотов. Давайте проследим, как именно зёрнышко превратилось в глобальный культурный феномен. Самая известная история о происхождении кофе — это легенда о пастухе по имени Калди, которую передают из поколения в поколение, хотя её историческая достоверность остаётся предметом дискуссий среди историков. Согласно этой легенде, Калди заметил, что...