Fedos

Принято считать, что запеканка — это способ создать цельное блюдо, где ингредиенты дополняют друг друга. Цветная капуста после запекания приобретает мягкую, но не рыхлую текстуру, ее нежный вкус можно почувствовать как чистую основу. Под слоем расплавленного сыра она создает ощущение домашней сытности без излишней тяжести. Ингредиенты: Соцветия цветной капусты, 600 г. Яйца куриные, 3 шт. Сметана 15%, 150 г. Сыр твердый, 100 г. Мускатный орех молотый, щепотка. Соль, черный перец по вкусу. Масло для смазывания формы, 10 г. Подготовка. Цветную капусту разбирают на небольшие соцветия. Воду...

Тягучая, обволакивающая текстура этого киселя создает ощущение спокойствия и заботы о себе. Принято считать, что такое блюдо несет в себе мягкую питательную силу, а аромат печеных яблок с корицей напоминает о домашнем уюте. Можно почувствовать, как тепло напитка мягко согревает, не обжигая. Ингредиенты: Овсяные хлопья долгой варки, 150 г Вода питьевая, 1 л Яблоки кисло-сладкие, 2 шт. (около 300 г) Корица молотая, ½ ч.л. + палочка для подачи Мед цветочный, 20 г (по желанию) Соль, щепотка Пошаговое описание Подготовка. Духовой шкаф разогревается до 180 градусов. Яблоки моют, удаляют сердцевину, делая сквозное отверстие, но не очищают от кожицы...

Принято считать баклажаны губкой для масла. Однако медленное запекание преобразует их мякоть. Можно почувствовать, как она становится шелковистой и плотной, концентрируя свой собственный глубокий вкус. Подача с прохладным йогуртом, смешанным с чесноком, создает ощущение контраста — теплого и прохладного, дымного и свежего, что превращает простые овощи в самостоятельное насыщенное блюдо. Ингредиенты: Баклажаны — 2 штуки (около 600 грамм). Натуральный йогурт без добавок — 150 грамм. Чеснок — 2 зубчика. Оливковое масло — 15 миллилитров. Свежая петрушка — несколько веточек. Соль, чёрный перец — по вкусу...

Принято считать, что нут обладает плотной, маслянистой текстурой, способной стать основой для множества вариаций. Добавление отварной свеклы создает ощущение лёгкой землянистой сладости и придает соусу насыщенный, глубокий цвет. Тмин в этом сочетании встречается как классическая, но неожиданно уместная нота, оттеняющая вкус корнеплода. Ингредиенты: Нут сухой, 150 г. Свекла среднего размера, 1 шт. (около 200 г в готовом виде). Паста тахини (кунжутная), 60 г. Сок лимона, 30 мл. Чеснок, 1 зубчик. Масло оливковое, 40 мл. Семена тмина, 1 ч. л. Соль, по вкусу. Вода питьевая, 50-80 мл. Подготовка...

Густая, шелковистая текстура этого мусса создает ощущение роскоши, а глубокий шоколадный вкус с легкой ореховой нотой удивляет своей чистотой. Принято считать, что спелый авокадо дарит кремовую основу без лишней сладости, позволяя раскрыться горьковатым оттенкам качественного какао. Можно почувствовать, как десерт тает, оставляя долгое, приятное послевкусие. Ингредиенты: Авокадо спелое, 2 шт. (около 300 г мякоти) Какао-порошок без сахара, 40 г Мед жидкий или сироп топинамбура, 50 г Молоко миндальное или овсяное, 60 мл Сок половины лимона Щепотка морской соли Ванильный экстракт, ½ ч.л. Пошаговое описание Подготовка...