Alma Valley

10 января — День шампанского и картофеля фри. Праздник молодой, но уже любимый. Его придумали в 2020 году авторы блога Unraveling Wine — чтобы напомнить, что вино умеет быть не только торжественным, но и очень земным. Секрет этого сочетания прост и красив. Кислотность игристого уравновешивает жир и соль картофеля, а пузырьки подчёркивают хруст и снимают тяжесть вкуса. Крахмал, соль, холодное вино — и всё вдруг складывается. Кстати, строгих правил здесь нет. Картофель фри легко уступает место чипсам. Этот вариант часто выбирают и в винной среде, особенно в паре с брютом. Этот день не про высокую гастрономию. Он про удовольствие без снобизма. Про радость, которая не требует повода, кроме желания открыть бутылку. 🍾✨ А вы как предпочитаете: картофель фри или чипсы к игристому? Поделитесь в комментариях!

Зимой вино почти во всём мире становится тёплым. Глинтвейн — напиток с десятками имён, характеров и традиций. В Германии его пьют на рождественских ярмарках, аккуратно прогревая вино со специями и не доводя до кипения. Во Франции делают более деликатную версию — с мёдом и цедрой, без лишней сладости. В Скандинавии глинтвейн получается насыщенным и пряным, с кардамоном, изюмом и миндалём. В Англии любят цитрусовые ноты и мускатный орех. А в Чехии ценят простоту — вино, апельсин и корицу. У каждого региона — свой характер зимы.❄️ Но принцип один: вино должно согревать и оставаться вином. Мы решили пойти тем же путём. Не усложнять рецепты, не перегружать специями и не трогать флагманские вина, которые лучше пить в чистом виде. Для зимних коктейлей мы выбрали доступную линейку Alma Valley — простые, понятные вина, которые легко превращаются в тёплые домашние напитки. Это не классический глинтвейн «в лоб», а спокойные винные вариации — с балансом, ароматом и уютным зимним настроением. ❄ 1. Грушевая гармония Вино: «Зимнее» полусладкое Объём: ~200 мл Ингредиенты: ▫️120 мл «Зимнее» полусладкое ▫️60 мл грушевого сока ▫️10 мл мёда ▫️Щепотка молотого кардамона ▫️Слайс груши для украшения Приготовление: Подогреть грушевый сок с мёдом и кардамоном. Добавить вино и прогреть на слабом огне, не доводя до кипения. Перелить в бокал и украсить слайсом груши. 2. Яблочная искра Вино: «Пикник» розовое полусухое Объём: ~220 мл Ингредиенты: ▫️120 мл «Пикник» розовое ▫️80 мл яблочного сока ▫️Щепотка корицы ▫️Полоска апельсиновой цедры ▫️Долька яблока для украшения Приготовление: Подогреть яблочный сок с корицей и апельсиновой цедрой (не доводя до кипения). Влить вино, аккуратно прогреть и перемешать. Подавать с долькой яблока. 3. Апельсиновое тепло Вино: «Новый Иерусалим» сладкое красное Объём: ~250 мл Ингредиенты: ▫️150 мл «Новый Иерусалим» ▫️80 мл апельсинового сока ▫️1 бутон гвоздики ▫️Щепотка корицы ▫️1 звёздочка бадьяна ▫️Сушёный апельсин для украшения Приготовление: Смешать апельсиновый сок со специями и слегка подогреть. Добавить вино и прогреть на слабом огне 1–2 минуты, не доводя до кипения. Подавать с сушёным апельсином. ✨А какой зимний винный напиток вам ближе — классический глинтвейн или его вариации?

🕰 Вино во времени На рубеже года человек всегда чувствовал время особенно остро. Это ощущение не придумано современностью — оно тянется через века. В Европе XVII–XVIII веков конец года был временем подведения итогов. Праздники не означали изобилия, но означали остановку. И вино в эти дни играло особую роль — не как украшение стола, а как часть ритуала. Во французских домах эпохи Просвещения вино сопровождало беседы о будущем. Философы, учёные, аристократы поднимали бокал не ради опьянения, а ради ясности. Считалось, что хороший напиток помогает мыслить точнее, говорить честнее и слушать внимательнее. Так вино становилось символом перехода — между старым годом и новым, между прожитым опытом и надеждой. Прошли столетия, сменились эпохи, но в декабре мы всё так же ищем не громкость, а глубину. И, возможно, именно поэтому бокал вина в конце года до сих пор ощущается как жест смысла, а не привычки. Разные эпохи по-разному смотрели на вино: как на ритуал, как на науку, как на форму диалога с миром. Но во все времена оно оставалось отражением отношения человека ко времени. Не к скорости. А к глубине. Сегодня, когда мы снова учимся замедляться и слушать, вино возвращается к своему исходному смыслу — быть связью между землёй и человеком. В Alma Valley эта связь чувствуется особенно ясно: в внимании к терруару, в честности вкуса, в уважении к пути, который нельзя ускорить. И, возможно, именно так история вина продолжается — не громко, но точно. А что для вас вино в преддверии Нового года — итог или обещание?

Alma Valley — официальный винный партнёр WHERETOTRAVEL HOTELS AWARD 2025 11 декабря в Российском этнографическом музее в Санкт-Петербурге состоялась церемония вручения II Всероссийской отельной премии WHERETOTRAVEL HOTELS AWARD — одной из самых авторитетных наград в индустрии гостеприимства. Это премия, где не имеют значения количество звёзд, размер отеля или его география. Здесь решает другое: уровень сервиса, атмосфера, внимание к деталям и искренняя забота о гостях и их вкусах. Рейтинг формируется исключительно экспертами — на основе личного опыта и впечатлений. Alma Valley стала официальным винным партнёром этого события. Для нас это не просто участие в церемонии, а совпадение ценностей. Мы верим, что настоящее качество рождается из уважения — к гостю, к моменту, к вкусу. Именно из таких деталей складываются впечатления, которые остаются надолго. Гостеприимство, как и вино, невозможно измерить формально. Его можно только почувствовать.

2026: Год со вкусом Что ж, 2026-й уже на горизонте — и судя по всему, он затевает что-то интересное. Похоже, это будет год, чтобы перестать просто ждать знаков, а начать их создавать. Время для дерзких планов, осознанных выборов и новых маршрутов. Хотите подготовиться как следует? Давайте сделаем это вместе. Для начала — ваш краткий навигатор от Alma Valley и, конечно, правильное вино для поддержания курса. Три простых правила на грядущий год: 1. Перемены — ваша новая реальность. Не сопротивляйтесь, возглавьте их. 2. Чувство юмора — главный щит от любой непогоды. 3. Смелость начинается там, где страшно, но очень интересно. Ваше «дальше» ждёт именно там. А чтобы идти было приятнее, для каждого знака — свой астрологический прогноз и идеальная пара к нему — бокал вина. Овен в 2026 — мощный и пылкий, как Каберне Фран. Никто не обладает такой смелостью и умением рисковать, как вы. Звезды говорят: 2026 год для вас — время расстановки приоритетов, ставьте на свой комфорт и не позволяйте эмоциям захватить себя с головой. Телец в 2026 — сила без грубости, сложность без лишнего шума, как Темпранильо. Вы — это воплощение устойчивости, чувственности и глубокой ценности всего настоящего. Звезды говорят: 2026 год обещает время преобразований и трансформаций в разных сферах жизни: карьере, семье, личной жизни, здоровье и личностном развитии. Пристегните ремни — мы взлетаем! Близнецы в 2026 — лёгкие, остроумные, как Пино Блан. Вам всегда удаётся быть в нескольких местах одновременно, менять планы и настроение со скоростью света. Звёзды говорят: этот год подарит вам новые идеи и интересные связи — но не теряйте фокус. Иногда одна выбранная дорога приведёт к большему, чем десяток начатых. Рак в 2026 — глубокий, чувствительный и настоящий, как Мерло. Ваше сердце — ваш главный компас. В 2026 году вы будете особенно внимательны к дому, семье и внутреннему миру. Звёзды советуют не бояться мягкости: именно она станет вашей силой. Лев в 2026 — яркий, уверенный, как Шардоне. Мир будет аплодировать вам стоя, если вы перестанете ждать одобрения и просто выйдете на свою сцену. Звёзды говорят: 2026 — год признания и лидерства. Пора сиять так, как вы всегда мечтали. Дева в 2026 — точная, утончённая, как Коломбар. Вам важно, чтобы всё было «правильно» — и именно это качество поможет упорядочить хаос вокруг. В 2026-м звёзды рекомендуют меньше анализировать, больше доверять. Иногда идеальный план рождается из лёгкой спонтанности. Весы в 2026 — гармоничные, лёгкие и немного романтичные, как Кокур. Ваш вкус к прекрасному поможет увидеть баланс даже там, где другие видят хаос. Звёзды советуют: не пытайтесь угодить всем — выберите то, что по-настоящему радует вас, и красота случится сама собой. Скорпион в 2026 — страстный, загадочный, как Шираз. Вы умеете начинать сначала и не бояться глубины. Год принесёт сильные эмоции и перемены, но не пугайтесь — они станут вашим обновлением. В 2026-м вы узнаете, что сила и уязвимость могут быть одним и тем же. Стрелец в 2026 — живой, вдохновлённый, как Рислинг. Ваш девиз: «Жизнь — это путешествие». В 2026-м горизонты расширяются, возможности зовут, а звёзды шепчут: берите билет в один конец. Всё, что казалось случайным, окажется частью большого замысла. Козерог в 2026 — стойкий, чистый, как Совиньон Блан. Ваша дисциплина — ваша суперспособность. В 2026-м она приведёт вас к результатам, о которых вы мечтали. Звёзды напоминают: иногда стоит отпустить контроль, чтобы чудо случилось. Водолей в 2026 — оригинальный, свободный, как Пино Нуар. Вы не ищете лёгкие пути — вы открываете новые горизонты. В этом году звёзды готовят вам неожиданные повороты, творческие открытия и людей, с которыми всё будет «по-новому». Доверьтесь ветру перемен. Рыбы в 2026 — интуитивные, мечтательные, как Санджовезе. Вас часто недооценивают, пока не попробуют на вкус вашу глубину. В 2026-м звёзды советуют слушать сны, знаки и музыку жизни — они подскажут путь. Всё, что вы чувствуете, важно. Пусть грядущий год будет насыщенным, а каждый его момент — на ваш вкус. Ваш год. Ваше вино. Ваши правила. Alma Valley.

Под сводами Мраморного зала Российского этнографического музея в Санкт-Петербурге 6 декабря родится особая вселенная — Третий Рождественский Бал Эстетов GREY CHIC. Вечер, где оживут поэтические образы «Маленького принца», а встреча взглядов станет молчаливым диалогом о вечном. Гостей ожидает путешествие через вселенную эстетики: симфонический оркестр под управлением Артема Абашева, оперные партии, магия танца от Михаила Грибова и изысканный гала-ужин. Кульминацией вечера станет таинственная мистерия, чей финал останется самым изящным воспоминанием зимы. Официальный винный партнер вечера — винодельня Alma Valley. Для нас особенно ценно участвовать в создании этой вселенной прекрасного. Наши вина станут тонким аккомпанементом, подчеркивая гармонию каждого момента и помогая создавать воспоминания, которые останутся с вами. Присоединитесь к галактике вдохновения, где рождаются мгновения, сияющие ярче звезд. Узнать подробности здесь: https://ball.grey-chic.com/🥂