Сырная лавка Milk&Cheese

! 🧂 Боитесь E621? Чаще всего это искусственная добавка в колбасе или чипсах. Но натуральный глутамат - другое дело! Он естественно содержится в помидорах, грибах и… особенно в сыре. 🏆 Чемпион - сыр с плесенью! Например, В 100 г Малахита, о котором мы рассказывали вчера, около 1280 мг натурального глутамата...

🐐 В основе Малахита - отборное козье молоко. Это три благородные породы: ламанчская, альпийская и зааненская. У каждой - своя «нотка» в молоке, а их смесь даёт идеально сбалансированную основу. 🧀 Голубая плесень - Penicillium Roqueforti - настоящий био-хитрец! Она искусственно создана человеком для сыров и «крадет» полезные гены у других видов, чтобы идеально созревать в сырной массе! Сыр варится по канонам Рокфора и созревает в тонкой фольге, приобретая влажную корочку и характерный вкус: острый, солоноватый, с ароматом влажных скал и трав...

🏔️ Этот сыр - визитная карточка знаменитой швейцарской сыроварни «Штрэль». На протяжении десятилетий его производят по традиционным рецептам, что сделало его любимцем европейских гурманов. 🫕 Его главная особенность — неповторимый, бархатистый и мягкий сливочный вкус, который тает во рту...

характере! Сегодня наш день! 🧀 В честь праздника предлагаем не просто есть сыр, а разгадывать его секреты. Готовы проверить свою эрудицию? Тогда наша небольшая сырная викторина - специально для вас!...