Е.Банный Шоу

Лазанья — блюдо, которое кажется сложным только тем, кто ни разу не пробовал его готовить. На деле всё куда проще: главное — знать, как обращаться с пастой, правильно готовить соусы и понимать пару итальянских хитростей, которые передают из поколения в поколение. Давайте разберём всё по порядку. Сегодня в магазинах можно найти два вида готовых листов: • требующие отваривания • “no-boil” — не требующие варки На упаковке обязательно есть обозначение: “pre-cooked”, “no-boil”, “instant”. Если его нет — это классические листы для варки...

Итальянская кухня — это не только эстетика и гастрономическое удовольствие, но и эффективный способ набрать вес, если вам нужно увеличить калорийность рациона. Самым доступным и вкусным вариантом остаётся паста, особенно в сочетании с правильным, насыщенным соусом. Итальянцы веками оттачивали рецептуру пасты — идеальное сочетание углеводов, жиров и белков, которые дают энергию, насыщают надолго и… помогают набирать вес без вреда для здоровья. Настоящая итальянская паста готовится из муки твёрдых сортов пшеницы (semola di grano duro)...

Каждый день мы с Борисом приезжали на площадку уже к 8:00 утра. Да-да, чтобы не встрять в московский час пик в метро и на МКАДе 🚗🚇 А ещё — чтобы успеть подготовить стенд и поболтать с коллегами, ведь когда начнутся мастер-классы, времени на это уже не будет. 🛠 Подготовка стенда — маленькая магия утра✨ Разложили ножи, поставили сковородки, блендер, доски, кухонный инвентарь — всё от компании Röndell 🔪🍳 Во фритюрницу залили наше профи-масло Благо Pro и поставили разогреваться. Проверили электричество,...

Многие думают, что сырники — это просто: смешал творог, яйцо, сахар — и готово. Но на самом деле всё решает творог. Я долго мучился: сырники разваливались, растекались, горели или получались «резиновыми». Пока однажды не нашёл свой идеальный творог — и всё изменилось. Теперь я покупаю сразу 1 кг, делаю большую партию сырников и замораживаю. Утром — это спасение. Достал, пожарил и готово. Сегодня делюсь всеми своими секретами: 🔹 как выбрать правильный творог 🔹 как отличить натуральный от искусственного 🔹...

Мы с Борисом приехали на площадку уже к 8 утра — никакого час-пика, никакой гонки. Ранний приезд — это возможность спокойно подготовить площадку, поздороваться с коллегами и настроиться на день. Мой су-шеф, друг и надёжный партнёр уже 8 лет. Познакомились в 2017 году, когда он пришёл на практику в столовую реабилитационного центра. С тех пор вместе открывали заведения, снимали рекламу, ездили по городам и проводили кулинарные мероприятия. Вот уже третий год мы вместе представляем профессиональное фритюрное масло Благо Pro...