Е.Банный Шоу

Гастроужин — это не просто ужин. Это спектакль, где сцена — кухня, актеры — повара и официанты, а гости — самые строгие и одновременно благодарные критики. Это формат, в котором шеф-повар рассказывает свою историю, через блюда, сочетания вкусов и подачу. Именно такой вечер мы устроили в старинном подмосковном городе Звенигород — в ресторане Пристань, прямо на берегу Москвы-реки. Формат гастроужина появился как способ: * показать авторское видение кухни; * познакомить гостей с новыми техниками и...

Участие в проекте «Русский Шеф» с Константином Ивлевым — это не просто кастинг, а настоящий вызов для профессионалов. В отборе приняли участие около 1500 человек: шеф-повара, кондитеры, кулинарные блогеры, шоумены, телеведущие. И попасть в ТОП-100 лучших шеф-поваров страны — огромная честь. Я — Евгений Банный, и да, я был среди этой сотни. При этом прекрасно понимаю: многие сильнейшие шефы, мои друзья из регионов, не смогли участвовать — кто-то был в командировках, у кого-то не совпали даты. А ведь для каждого это был шанс заявить о себе среди лучших...

Лазанья — блюдо, которое кажется сложным только тем, кто ни разу не пробовал его готовить. На деле всё куда проще: главное — знать, как обращаться с пастой, правильно готовить соусы и понимать пару итальянских хитростей, которые передают из поколения в поколение. Давайте разберём всё по порядку. Сегодня в магазинах можно найти два вида готовых листов: • требующие отваривания • “no-boil” — не требующие варки На упаковке обязательно есть обозначение: “pre-cooked”, “no-boil”, “instant”. Если его нет — это классические листы для варки...

🧀 🍝🥢Секрет быстрого набора веса: Итальянская паста и карбонара на желтках. Представляю Вам 3 из 5 рецептов 🍴🏆📏 Итальянская кухня — это не только эстетика и гастрономическое удовольствие, но и эффективный способ набрать вес, если вам нужно увеличить калорийность рациона. Самым доступным и вкусным вариантом остаётся паста, особенно в сочетании с правильным, насыщенным соусом. Итальянцы веками оттачивали рецептуру пасты — идеальное сочетание углеводов, жиров и белков, которые дают энергию, насыщают надолго и… помогают набирать вес без вреда для здоровья...

Каждый день мы с Борисом приезжали на площадку уже к 8:00 утра. Да-да, чтобы не встрять в московский час пик в метро и на МКАДе 🚗🚇 А ещё — чтобы успеть подготовить стенд и поболтать с коллегами, ведь когда начнутся мастер-классы, времени на это уже не будет. 🛠 Подготовка стенда — маленькая магия утра✨ Разложили ножи, поставили сковородки, блендер, доски, кухонный инвентарь — всё от компании Röndell 🔪🍳 Во фритюрницу залили наше профи-масло Благо Pro и поставили разогреваться. Проверили электричество,...