Пищевая промышленность курской губернии в конце XIX века начале XX века
Курская губерния в конце XIX века была тихой, пыльной провинцией, где время текло медленно, а главным богатством оставалась земля. Но именно эта земля – тучный чернозём, дававший урожайность сахарной свёклы до восьмидесяти пяти берковцев с десятины – стала основой промышленной революции, которая на рубеже веков превратила край в одну из сахарных столиц Российской империи. Здесь, среди полей, уходящих за горизонт, возникли десятки заводов, а над их трубами поднимался дым, знаменуя рождение новой экономики...