Экспродов Пишет

Ещё несколько лет назад доставка еды была редкой опцией. Сегодня она стала частью повседневной рутины. Особенно в семьях, где вечером все возвращаются уставшими и готовка кажется неподъёмной задачей. Открыть приложение и заказать ужин сегодня: самый простой выход из ситуации. Проблема в том, что эта простота незаметно превращается в постоянные расходы. И чаще всего дело не в любви к ресторанной еде, а в усталости и отсутствии времени. Когда смотришь на сумму одного заказа, она не выглядит критичной...

Декабрь загружает всех: работа, садики, отчёты, подарки. На готовку нет ни времени, ни сил. Делюсь подборкой из пяти полуфабрикатов, которые реально спасают ужины. Готовятся за минуты, вкус держат стабильно, а кухня остаётся чистой. Подборка для тех, у кого работа, дедлайны, ёлки и вечная нехватка сил Чтобы не жить на бутербродах и не заказывать доставку каждый день, собрали 5 полуфабрикатов, которые реально спасают декабрьскую кухню. Готовятся за минуты, дают ощущение «нормальной еды», а не перекуса...

Полуфабрикаты давно перестали быть «едой для ленивых». Сегодня это полноценная часть пищевой индустрии, на которой держатся сети фастфуда, кофейни с кухней, корпоративное питание, dark-kitchen, а теперь и домашние холодильники. Но есть одна проблема: рынок огромен, а качество часто «маскируется» под красивые упаковки, маркетинг и вкус, который на самом деле создаёт вовсе не мясо. Чтобы выбрать действительно качественный продукт, важно смотреть не на бренд и даже не на цену, а на параметры, которые обычно скрыты от покупателей, но влияют на вкус, себестоимость и здоровье...

В мире перемен - стабильность, которую даёт заморозка Для бизнеса в сфере HoReCa и ритейла сегодня нестабильность почти норма. Скачки спроса, проблемы с логистикой, сезонность, дефицит персонала, издержки на хранение и порчу продуктов: всё это серьезные риски. Именно в таких условиях замороженные полуфабрикаты становятся не просто удобством, а реальной бизнес-стратегией. Они позволяют минимизировать потери, оптимизировать расходы и обеспечить стабильную работу даже при нестабильной загрузке. Минимум...

Разбираем на примере популярного блюда: домашняя куриная котлета в кляре vs формованное куриное филе в кляре от Экспрод Куриное филе в кляре Экспрод Почему эта тема всем болит? Большинство из нас живёт в режиме «работа-дом-дела». Хочется есть вкусно и нормально, но тратить час на готовку после рабочего дня сил просто нет. И вот тут начинается внутренний конфликт: «Сделать котлеты самим или купить готовые? Домашнее = полезно, но полуфабрикаты = быстро. А что на самом деле выгоднее?» Разбираемся честно без розовых очков и маркетинговой пыли...

Статистика показывает: производство рыбных полуфабрикатов в России за семь лет удвоилось, а продажи готовых рыбных блюд выросли в восемь раз. Почему люди выбирают рыбу чаще, чем мясо? Как изменилось поведение покупателя, и при чём здесь заморозка прямо на судне? Разбираем тренды, цифры и ключевых игроков рынка. Согласно данным ассоциаций и аналитических отчётов, производство рыбных полуфабрикатов в России за семь лет удвоилось: в 2024 году объём выпуска глубокой переработки (филе, фарш, заморозка) составил около 0,5 млн тонн, что на 9,4 % больше, чем в 2023-м...

Четверг давно ассоциируется с рыбой и не зря. Это лёгкий ужин, быстрый перекус или полноценная еда без лишнего стресса. Сегодня мы предлагаем три варианта, которые легко готовятся дома, но при этом дают вкус, как в ресторане. Ингредиенты: Приготовление: Совет: сочетание мягкой рыбы и хрустящего гарнира делает ужин сбалансированным и насыщенным. Ингредиенты: Приготовление: Особенности: мини-филе остаются сочными, овощи дают...

Рынок полуфабрикатов огромен. Они разные.. Есть те, что спасают ужин за 10 минут и не вызывают вопросов. А есть те, после которых в голове остаётся лишь одно: что я вообще сейчас съел? Сегодня хочу поговорить о качественных полуфабрикатах — без мифов, розовых очков и паники вокруг “Е-шек”. А чтобы разговор был честным, разберу пример реального продукта — формованного куриного филе. И да, заранее скажу: качественный продукт — это не обязательно «3 ингредиента и всё». Это про другое. Если убрать маркетинг и оставить здравый смысл, качественный полуфабрикат — это продукт, который: 1...

Если вы когда-нибудь ловили себя на мысли: «Хочу что-то лёгкое, полезное и быстрое… но не знаю что!»,значит, эта статья точно для вас. Этим рецептом, спешу напомнить о том, что рыба может быть и вкусной и простой в приготовлении. Особенно если брать простые варианты, вроде филе минтая. Это тот продукт, который любят диетологи, хвалят технологи пищевого производства и выбирают семьи, которым важно: ✓ чистый состав ✓ польза без сложных рецептов ✓ экономия времени Сегодня рецепт, который делает минтай нежным, ароматным и ресторанно-вкусным...

Рынок полуфабрикатов в России переживает не просто подъем, он стремительно меняется. Потребитель стал требовательнее, продукты разнообразнее, бренды технологичнее. Если вы работаете в сегменте еды или просто следите за фуд-трендами, эта статья короткая выжимка того, что будет определять рынок в ближайшие годы. Потребители переходят от классических полуфабрикатов к полноценным готовым блюдам и у этого есть свои причины: - растущий темп жизни; - усталость и нехватка времени на полноценную готовку;...

Наггетсы сегодня настолько привычны, что кажется, будто они были всегда. Хрустящая корочка, удобный размер, миллион соусов — всё это делает их идеальной «быстрой едой». Но путь от научной разработки до мировой популярности был гораздо интереснее. История начинается в лаборатории Корнеллского университета. В 1950–1960-х профессор Роберт Бейкер искал способ сделать курицу удобной в приготовлении и хранении. Он описал технологию: измельчённое мясо, связующий состав, панировка, обжарка — основа будущих наггетсов...

Минтай один из самых популярных видов рыбы на наших столах, и совершенно заслуженно. Эта рыба сочетает в себе нежный вкус, низкую калорийность и богатый состав полезных веществ. При этом минтай остаётся доступным по цене и прекрасно подходит для самых разных блюд. Минтай - настоящий источник качественного белка, который легко усваивается и даёт ощущение сытости без тяжести. Он богат: А главное, в минтае практически нет жира, что делает его идеальным продуктом для тех, кто следит за питанием, занимается спортом, или имеет ограничения в еде...