Экспродов Пишет

Мы честно провели эксперимент, который обычно боятся ставить сами производители полуфабрикатов: сравнили готовое филе в кляре с тем же блюдом, приготовленным полностью с нуля: от разделки до тарелки. Никакой постановки, засекали время и записывали результат по пунктам. Итог удивил даже нас. Готовили один и тот же продукт - филе в хрустящем кляре двумя способами: Вариант А. С нуля: филе, кляр из муки, яйца и газированной воды, разделка, обмакивание в тесто, жарка. Вариант Б. Готовое филе в кляре Экспрод из морозилки сразу на сковороду...

Ещё лет десять назад полуфабрикаты воспринимались как компромисс: быстро, но не так вкусно, как «сделать самому». Сегодня это уже не так и цифры это подтверждают лучше любых мнений. Разбираемся, что стоит за ростом категории и, главное, что изменилось в голове у покупателя, а не только на полке магазина. Начнём с фактов. В первом квартале 2026 года продажи замороженных полуфабрикатов, овощей и готовой еды в России выросли на 8% в натуральном выражении и на 16% в денежном. Но самое интересное не в...

Если посмотреть на морозильные камеры в любом супермаркете, куриные позиции почти всегда занимают больше всего места среди мясных полуфабрикатов. Это не случайность и не мода последних лет: за этим стоят вполне конкретные экономические, пищевые и потребительские причины. Начнём с цифр. Производство куриного мяса в России в 2025 году достигло 4,9 млн тонн - это на 2% больше показателя 2024 года, а совокупный прирост отрасли за пятилетний период с 2021 по 2025 год составил 10%. При этом рынок мясных...