По простому о сложном

#Полезно #Лайфхак #ЕдаБезХлопот #Экспродов Если вы хотя бы раз слышали, что полуфабрикаты это зло, вы не одиноки. Этот миф живёт давно, ещё со времён, когда под «готовыми продуктами» подразумевались не самые полезные сосиски/наггетсы и пицца из микроволновки. Но времена меняются. Сегодня полуфабрикаты могут быть не только быстрым, но и умным выбором. Всё решает одно слово - качество. Современные технологии позволяют сохранять вкус и ценность продукта почти так же, как у свежего. Например, рыба,...

Многие думают, что замороженные продукты это еда, которая потеряла вкус и пользу. Но если речь идёт о шоковой заморозке, всё наоборот. Это технология, которая сохраняет свежесть продукта практически в первозданном виде. Шоковая заморозка — это процесс, при котором продукт охлаждают до температуры –35…–40°C за очень короткое время. Такой “холодный шок” не даёт влаге внутри продукта превратиться в крупные кристаллы льда, которые разрушают клеточную структуру. Именно поэтому после разморозки еда не теряет соки, форму и вкус, а выглядит и пахнет так, будто её только что приготовили...

Полуфабрикаты давно перестали быть синонимом фастфуда. Рассказываем, почему продукты Экспродов — это вкусно, полезно и удобно. Узнайте, как современные технологии делают еду премиального качества доступной каждому. У каждого из нас есть ассоциации со словом «полуфабрикаты». Кто-то вспоминает пельмени из супермаркета, кто-то — студенческие годы и вечные попытки «поесть хоть что-то». И чаще всего это вызывает недоверие. Кажется, что полуфабрикаты — это про спешку, низкое качество и компромиссы. Но...

Свежая рыба у многих ассоциируется с пользой и натуральностью, но сегодня всё чаще на кухне побеждают полуфабрикаты. Причина проста — ритм жизни изменился, времени на готовку стало меньше, а желание питаться правильно осталось. Поэтому вопрос, где больше пользы — в свежей рыбе или в готовом продукте, — уже не кажется риторическим. Начнём с очевидного: свежая рыба действительно богата белком, омега-3 жирными кислотами и микроэлементами. При правильной транспортировке и хранении она сохраняет свои качества и может стать основой здорового рациона...

Полуфабрикаты давно перестали быть просто “быстрой едой”. Сегодня это полноценный формат питания для тех, кто ценит вкус, качество и время. Но, чтобы действительно получить удовольствие от готового блюда, важно понимать, как отличить по-настоящему хороший продукт от посредственного. Первое, на что стоит обратить внимание, — это состав. Он должен быть понятным и прозрачным. Когда вы читаете этикетку и видите знакомые слова вроде мяса, рыбы, теста или специй, значит перед вами честный продукт. Если...

На первый взгляд кажется, что время и температура — это просто цифры на упаковке. Многие относятся к ним как к формальности, а не как к инструменту, который напрямую влияет на вкус и текстуру. Но именно здесь кроется разница между посредственным результатом и по-настоящему аппетитным блюдом. Когда продукт попадает в разогретую среду, начинается сложный физико-химический процесс. Влага испаряется, белки сворачиваются, крахмал желатинизируется, а панировка превращается в тонкий хрустящий слой. Чтобы эти процессы прошли правильно, необходима точная температура и строгое время приготовления...