Напитки Мира

Кислотность — одно из самых недооценённых и одновременно самых важных качеств вина. Многие покупатели инстинктивно избегают «кислых» вин, считая их резкими и неприятными. И зря. Именно кислотность делает вино живым, гастрономичным и по-настоящему вкусным. Кависты сети алкомаркетов «Напитки Мира» объясняют простыми словами, зачем вину кислотность, как она ощущается и почему без неё хорошего вина просто не бывает. Кислотность — это естественное свойство винограда. В процессе созревания ягоды накапливают сахар, но сохраняют и органические кислоты...

Вино и паста — союз, проверенный временем. Кажется, что здесь всё очевидно, но на практике именно это сочетание чаще всего вызывает сомнения. Спагетти, феттучини, пенне, десятки соусов и сотни вин — как разобраться и выбрать бутылку, которая действительно подчеркнёт вкус блюда, а не испортит впечатление? Разобраться в этом вопросе предлагаем вместе с кавистами «Напитки Мира» — без снобизма, сложных терминов и жёстких правил. Только работающие гастрономические принципы и опыт кавистов. Форма пасты играет второстепенную роль...

Органическая водка из России - какой в них смысл и что реально пробовать Органик-водка — это уже не про “модный ярлык”, а про осознанный выбор. Люди, которые приходят к стойке и спрашивают «что-нибудь почище, без всей химии», чаще всего уходят именно с такими бутылками. И да, у России здесь есть чем ответить: Чистые Росы, Spelta, Органик Спельта и Зёрна Севера. Разберёмся по-человечески: что такое органическая водка, чем эти четыре позиции отличаются друг от друга и кому какую имеет смысл брать...

Когда в магазине спрашивают «Посоветуйте мягкий коньяк, чтобы без огненной крепости и жжения», чаще всего речь не про сладость, а про ощущение: чтобы спирт не «царапал», вкус был округлый, а после первого глотка не тянуло срочно заедать. Мягкость в коньяке дают три вещи: Чтобы выбор мягкого коньяка не превращался в мучительный процесс, Напитки Мира собрал для Вас 10 достойных вариантов. Классический пример мягкого французского XO из Пти Шампани. Дом Montifaud известен тем, что делает светлые, некрепкие на ощущение, «неспиртуозные» коньяки...

Если у стойки кто-то просит «что-нибудь надёжное, не очень дорогое, чтобы всем понравилось», рука часто тянется именно к Чили. Эти вина легко пить, легко объяснить и легко подобрать под еду. Разберёмся, за что их полюбили и как не промахнуться с выбором. У Чили очень комфортные условия для винограда: с одной стороны — Анды, с другой — Тихий океан, плюс сухой климат. Меньше болезней лозы, стабильная погода, понятный урожай. Для нас это важно по простой причине: чилийское вино почти всегда “ровное” по качеству...

Каждый декабрь у стойки один и тот же вопрос: «На Новый год что брать — коньяк или виски? Что лучше к столу, а что оставить “для тоста по-серьёзному”?» Универсального ответа нет, но есть понятная логика. Если её знать, выбирать становится гораздо проще. Если совсем по-простому: Оба напитка взрослеют в дубовых бочках, но исходное сырьё задаёт характер. Коньяк обычно: Виски сильно зависит от стиля, но в базовой, неторфяной версии это: Отсюда и восприятие: коньяк — «классика застолья», виски — «современнее, барный стиль»...

Когда бюджет ограничен двумя тысячами, но хочется взять «что-то нормальное», на полке легко потеряться. Я собрал подборку из известных позиций до 2000 ₽, которые хорошо работают именно в новогоднем сценарии: от боя курантов до позднего разговора на кухне. Классика для тех, кто любит мягкое, ароматное игристое. Асти Мартини — это персики, белые цветы, лёгкий мёд и ощущение «вот сейчас точно праздник». Подойдёт тем, кто не фанат сухого брют и хочет более десертный стиль под торт, мандарины и семейные тосты...

Большинство новогодних ужинов выглядят одинаково. На столе сразу всё — от селёдки до торта, а вино открывается хаотично. Один гость пьёт красное, другой — игристое, третий уже перешёл на что-то крепче. В итоге вкус вечера размазывается, часть бутылок так и стоит нетронутой, а кому-то откровенно тяжеловато. «Винная дорожная карта» — это простой сценарий - в каком порядке и какие вина подавать. Не сложная сомелье-магия, а здравый план, который делает вечер логичным и вкусным. Если сильно упростить,...

Новогодний стол давно уже не ограничивается схемой «игристое + вино + что-нибудь покрепче». Хочется вкуса, нюансов и напитков «с характером», которые не нужно пить большими порциями. На этом фоне настойки и биттеры тихо, но уверенно возвращаются в дом: они работают как акценты — к еде и к коктейлям. Разберёмся коротко - чем они отличаются и как вписать их в новогодний вечер так, чтобы было вкусно, а не тяжело Если упростить до одного предложения: Настойки делают на спиртовой основе, настаивая ягоды, фрукты, травы, специи...

Чем ближе Новый год, тем чаще звучит один и тот же запрос: «Нужен нормальный подарок. Не банальная коробка конфет и не “что было в первом попавшемся магазине”, а что-то солидное». В таких ситуациях лучше всего работает крепкий алкоголь в подарочной упаковке. Бутылка под ёлкой выглядит эффектно, не требует дополнительной обёртки и после праздников превращается не в пыльный сувенир, а в очень понятное удовольствие. Ниже — семь новогодних вариантов, на которые действительно имеет смысл опираться, когда вы выбираете алкоголь в подарок мужчине, коллеге или партнёру...

Есть вещи, без которых Новый год не ощущается настоящим. Ёлка, салаты, бой курантов — и, конечно, игристое вино. Причём не обязательно самое дорогое или «то самое шампанское». Главное, чтобы в бокале было настроение. За последние годы всё чаще выбирают игристое не по этикетке, а по ощущению. Чтобы было легко, вкусно и не утомляло после первого бокала. И это, честно говоря, правильный подход. Если вы встречаете Новый год в компании, где за столом разные вкусы, лучше всего работают игристые в стиле Просекко...

Есть напитки, с которыми сложно ошибиться, — и текила в этом списке на одном из первых мест. Она яркая, солнечная, темпераментная, как сама Мексика, но при этом удивительно дружелюбная в коктейлях. Даже дома, без профессиональных шейкеров и редких сиропов, с ней легко приготовить напитки, которые выглядят «по-барному» и ощущаются так, будто вы сидите в хорошем коктейльном баре. Мы собрали пять классических коктейлей, которые стабильно получаются у всех. Те самые, что давно стали мировыми легендами, — простые по рецепту, но выразительные по вкусу...