Еда 2.0

Каждый год мы садимся за новогодний стол с простым желанием: чтобы было вкусно, уютно и по-домашнему. И хотя современные блюда стали куда разнообразнее, у русского праздничного стола есть особая магия. Она в сочетании знакомых вкусов, тёплых воспоминаний и небольших хитростей, которые делают застолье по-настоящему семейным. Интересно, что многие привычные нам блюда, которые мы сейчас считаем «традиционными русскими новогодними», по факту советские или заимствованные и появились в традициях относительно недавно, но успели занять важное место в новогодней кулинарной культуре...

От состояния здоровья зависит все то, что делает нашу жизнь полноценной и счастливой: качество жизни, ее продолжительность, физическая активность, и т.д. Существует вполне обоснованное научное мнение, что при рациональном питании продолжительность человеческой жизни может достигать 120 - 150 лет. Пища обеспечивает организм энергией, необходимой для передвижения и трудовой деятельности, служит источником "пластических" веществ- белков, жиров и углеводов, а также витаминов и минеральных солей, благодаря которым происходит обновление клеток и тканей...

В этот период питание у людей было в основном натуральным и сезонным. Основные продукты — зерновые, овощи, фрукты, мясо и рыба. У богатых слоёв населения было больше разнообразия и использования специй, у бедных — более простая диета. Торговля и развитие сельского хозяйства способствовали расширению ассортимента продуктов. В целом, питание зависело от региона, климата и социального статуса Римская империя : Основой питания были зерновые (пшеница, ячмень), бобовые, овощи, фрукты, а также мясо и рыба...

Пока мы выбираем латте на миндальном молоке и собираемся в ресторан молекулярной кухни, ученые решили узнать, чем питались люди в эпоху доисторические времена. Долгое время предки питались исключительно растительной пищей — кореньями, листьями и плодами. Учёные изучают особенности строения зубов, следы и микроцарапины на их поверхности, чтобы понять, чем питались древние люди. Например, от постоянного жевания твёрдой растительной пищи зубы стачивались, что указывает на преобладание твёрдых семян и орехов...

Пища (еда́) — то, что едят, чем питаются; любое вещество[2], пригодное для еды и питья живым организмам для пополнения запасов энергии и необходимых составляющих для нормального течения химических реакций обмена веществ: белков, жиров, углеводов, витаминов, минералов и микроэлементов. Питательные вещества попадают в живой организм, где усваиваются клетками с целью выработки и накопления энергии, поддержания жизнедеятельности, а также обеспечения ростовых процессов и созревания. "Мы живём не для того, чтобы есть, а едим для того, чтобы жить...