Доктор Евгения Кокшарова

Сегодня я хочу дать вам понимание целостной концепции здоровья и рассказать из каких составляющих оно складывается. Невозможно оценивать здоровье только по наличию/отсутствию проблем со стороны физического тела. Здоровый человек - это баланс между физическим и психо-эмоциональным уровнями. И как говорит Джордж Витулкас,- мерой здоровья является способность человека к созиданию и творчеству. Я выделяю 2 группы факторов, через которые мы можем управлять здоровьем: Управляемые факторы - все, что...

Каждый знает, что при стрессе аппетит либо увеличивается, либо полностью пропадает. В основном отсутствие аппетита бывает на острый стресс, а повышение при хроническом длительном стрессе, который порой даже сам человек не определяет, как стресс. Когда я пишу о стрессе, я имею ввиду период повышенных трат- эмоциональных и физических. Причем если углубиться в понимание стресса, то это не всегда плохо. Стесс- это воздействие факторов окружающей среды на индивидуум, с которыми он может прекрасно справляться...

Эпигенетика изучает как внешние факторы, особенности образа жизни могут влиять на активность генов, включать или выключать те или иные гены. Краеугольный камень эпигенетики- метилирование ДНК- присоединение и удаление метильных групп к цепочкам ДНК. И это работает как переключатель. Можно активировать удобные гены и выключить неугодные. Вроде сложно, но именно через еду, употребляя определенные продукты, мы можем регулировать этот процесс. Среди продуктов можно выделить две группы: 1. Донаторы метильных групп- это питательные вещества, который организм использует для создания метильных групп...

Противовоспалительное питание- это модная кричалка или действительно работающая пищевая стратегия?! Есть такое понятие как инфламейджинг, предложенное Клаудио Франчески - хроническое, низкоуровневое воспаление, которое лежит в основе многих хронических не инфекционных возраст ассоциированных заболеваний. Это воспаление не имеет определенного места, вовлечено все тело. Мы видим повышение маркеров воспаления при лабораторной диагностики. Организм находится в состояние боевой готовности, но это уже не острое воспаление, быстрой реакции и быстрого разрешения процесса ждать не приходится. И на это состояние мы действительно можем влиять через питание...

Вы начали есть, перестали избегать еды, обогатили свой рацион нутритивно плотными продуктами- субпродукты, молочные продукты хорошего качества, разноцветные овощи и фрукты. Это отлично. Постепенно клеточный голод будет компенсироваться, тело восстанавливаться, дефициты восполняться. Второе правило при составлении полноценного рациона- низкая гликемическая нагрузка. Если хотите получить 80% успеха при 20% вложений сил, то пусть ваша кривая глюкозы в течение дня будет плавная, без резких скачков. Это касается всех, даже людей без диагноза сахарный диабет. Именно скачки глюкозы в течение дня и ночью...

Хочу еще раз обратить ваше внимание, что тело человека- это не машина, еда- не бензин. Научиться себя правильно, качественно кормить- задача любого человека и диетолог здесь не поможет. В этом нужно начать разбираться самостоятельно. Я хочу дать вам базу, на основание которой вы сможете выстроить ваш рацион под себя, свои задачи, особенности, период жизни и потребности. Еда- мощный регулятор здоровья и хорошего самочувствия. Принцип номер один- нутриентная плотность рациона. На единицу ккал должно приходиться максимальное количество питательных веществ. Например 100 ккал из мяса не равно 100 ккал из листьев салата...

Всех приветствую! Меня зовут Евгения Кокшарова. Я врач, диетолог, системный нутрициолог, двигательный терапевт, гомеопат. Сегодня хочу обсудить с вами тему базового питания для поддержания здоровья, энергии, трудоспособности и качества жизни. На сегоднешний день существует много различных протоколов питания. Каждый говорит о том, что он лучший. На мой взгляд питание должно выполнять следующие функции: 1. Нутритивная плотность - максимально обеспечивать потребности организма в питательных веществах: макро- микронутриентах, фитонутриентах на текущий момент времени (с учетом особенностей индивида) В день обновляется около 1 кг тканей, доя этого нужен строительный материал...