Рыболовный дневник

Ерш носарь, на Дону его называют бирючок, относится к семейству окунёвых. Родственник обычного ерша, но отличается заметно. Тело вытянутое, рыло длинное — отсюда и название. Есть легенда, что Пётр I любил эту рыбу и угощал ею заморских гостей, особо почитаемым дарил по возу замороженного носаря. В реках бассейна Азовского и Чёрного морей: Днестр, Южный Буг, Днепр, Дон, Кубань и их притоки. Требователен к условиям. Нужна чистая вода, быстрое течение, песчаное или каменистое дно. Ила и зарослей избегает...

С наступлением холодов большинство рыб становится вялым, держится в глубоких местах, экономит энергию. Лишь немногие продолжают кормиться, да и то без особого энтузиазма. Активное питание налима начинается, когда вода остывает ниже 10-12 градусов. Ловля стартует с падением температуры воздуха к 5-8 градусам. Водоёмы быстро остывают, это активизирует готовящегося к нересту хищника. Ловля на донки и закидушка считается малоспортивной, но любителей ночной ловли меньше не становится. Дело в гастрономических качествах...

Одна из самых простых и популярных донных снастей, ее знает каждый рыболов. Название получила по виду: проволока, свитая в спираль, внутри металлический стержень для жёсткости. Одновременно грузило и кормушка — упрощённый вариант фидера. На неё клюёт карп, карась, сазан, линь, белый амур. Пружина — это кормушка-грузило, которая забрасывается с крючками. Корм набивается между витков, постепенно размывается водой, создавая облако мути и привлекая рыбу. Бывает несколько разновидностей по форме: Удилище должно быть крепким...

Кто помнит такую? Это — одна из лучших катушек времён СССР, по качеству превосходившая многие аналоги. Это не просто ностальгия. Завод «Утёс» в Ульяновске делал действительно надёжную снасть. Для кого-то это память детства, когда ловил окуней на речке. Для других — легенда, о которой слышали от отца или деда, но не держали в руках. Давайте вспомним, чем был хорош и почему его ищут на вторичном рынке по сей день. Никелированная шпуля — отдельный разговор. Рабочие катушки, которым десятки лет, до сих пор без единой царапины...

Азовский рыбокомбинат — одно из старейших предприятий города, открывшееся в 1928 году. Эта история началась гораздо раньше, ещё в XVIII веке, когда казаки строили на Дону первые заводы по переработке рыбы. Больше семидесяти лет комбинат кормил город, снабжал страну знаменитой донской рыбой. А потом просто исчез. Давайте вспомним, как это было.​ Процесс был трудоёмкий: рыбу сначала солили, потом сушили в специальных печах, выдерживая по несколько дней. Из печи убирали угли, дно застилали сеном, на него клали рыбу...