Светоч

Многие уверены, что Баклажан - это овощ. Но на самом деле баклажаны относятся к ягодам - с точки зрения ботаников. Но, кулинары, называют его замечательным и полезным овощем. В баклажанах содержатся полифенолы, в том числе хлорогеновая кислота. Она полезна для сердечно-сосудистый системы человека, препятствует развитию диабета, рака и туберкулеза. Но использовать баклажаны следует молодыми, так как после длительного нахождения на кустах, в них накапливается салонин. Вашему внимаю хочу предложить идеальный рецепт Баклажан для диабетиков...

Любимый овощ россиянами-Кабачок! Сколько рецептов - шедевров наши хозяйки могут создать на своей кухне из самого обыкновенного кабачка. Этот заморский овощ из Мексики, только в середине 19в попал в Россию из Греции и Турции. Кабачок - уникальный овощ! Его можно и варить, и тушить, и жарить, и запекать. Но самое любимое всеми блюдо это-икра кабачковая. Множество рецептов и конечно они все стоят особого внимания. Но, я, Вам хочу предложить очень простой рецепт приготовления кабачковой икры. И он, не менее вкусный, чем все остальные...

Идёт сезон яблок! Их, в этом году столько, что просто девать некуда...Нам, рачительным хозяйкам, так это только на руку. Столько всего можно приготовить и на стол, да и впрок запастись. Сегодня, Вам напомню отличный десерт, который делали и мамы, и бабушки. Яблоки запечённые с мёдом. Хотя начинки менять можно на ваше усмотрение, кто что любит. Для этого рецепта я беру яблоки сорта Богатырь. Моем, удаляем сердцевину, укладываем в форму. У меня начинка грецкие орехи с мёдом и немного корицы...

Раньше я засаливала капусту в большой ёмкости и хранилась она месяцами до самой весны. Третий год, капусту делаю только поэтому рецепту. Она готова через три дня и получается очень вкусная. Главное-не надо долго ждать,а капусту можно использовать для чего хочешь! Хоть в суп её клади, хоть в салат-такая замечательная! Капусту нашинковать, морковь натереть на терке по-корейски,перемешать и уложить в эмалированную кастрюлю. Делаем маринад: на 2л воды 100г соли, 150г сахара и 150 мл 9%уксуса...

Помидорки и рассол по этому рецепту получаются изумительно вкусными. Обязательно попробуйте и убедитесь в этом сами. Для этого рецепта подойдут томаты-сливки. Томаты вымыть, вырезать плодоножку, уложить в стерильную банку вместе с вишнёвыми веточками. Чтобы консервы имели привлекательный вид, веточки лучше вертикально уложить по стенке банки, прижимая их томатами...