Вкусные блюда от кулинара

Картофельные клёцки Ингредиенты: 300 г отварного картофеля 100 г муки 1 яйцо Соль Приготовление: 1. Картофель размять, смешать с мукой и яйцом. 2. Сформировать колбаски, нарезать на кусочки. 3. Варить в кипящей воде 2–3 минуты после всплытия. Подача: С луком, шкварками или грибным соусом. Бонус: Необычные варианты Картофельные рёбрышки – запечённые дольки с острыми специями...

Ингредиенты для теста: Начинки: Приготовление: Ингредиенты: Приготовление: Особенность: Капусту предварительно тушим с луком, морковью и специями до мягкости. Можно добавить яйцо или грибы. Попробуйте разные варианты и выбирайте любимый! Тесто: Любое (дрожжевое, кефирное или слоёное). Начинка: Фишка: Добавьте в пюре ложку сметаны или сливочного масла – начинка будет нежнее. Тесто: Дрожжевое или на кефире. Начинка: Секрет: Тушите капусту с луком на медленном огне 20-25 минут, добавьте томатную пасту в конце...

СУП ПЮРЕ Вот рецепт супа-пюре из тыквы и гороха: Ингредиенты: Тыква – 400 г (очищенная и нарезанная кубиками) Зеленый горох (замороженный или свежий) – 200 г Картофель – 1 шт. (по желанию, для густоты) Лук репчатый – 1 шт. Чеснок – 1-2 зубчика (по желанию) Овощной или куриный бульон – 600-800 мл Соль, перец – по вкусу Оливковое или растительное масло – для обжарки Сметана или сливки – для подачи (по желанию) * Свежая зелень (петрушка или укроп) – для украшения Приготовление: Подготовка овощей: Лук и чеснок мелко нарежьте...

ХОЛОДЕЦ Ингредиенты: Свинина (грудинка или лопатка) – 1 кг Говядина (желатиновая часть) – 500 г Морковь – 1-2 шт. Лук – 1-2 шт. Чеснок – по вкусу Соль – по вкусу Чёрный перец горошком – по вкусу Лавровый лист – 2-3 шт. Вода – около 3-4 литров Приготовление: Подготовка мяса: Промойте свинину и говядину, нарежьте крупными кусками. Можно также добавить куриные ножки для большего количества желатина. Варка: Положите мясо в большую кастрюлю, залейте холодной водой и доведите до кипения. После закипания снимите пену...

ФРАНЦУЗСКИЕ САЛАТЫ Французские салаты – изысканные рецепты с парижским шармом Французская кухня славится элегантными салатами с простыми, но вкусными сочетаниями. Вот подборка классических и современных вариантов. 1. Салат «Нисуаз» (Salade Ni?oise) Свежий провансальский салат с тунцом и овощами. Ингредиенты (на 2 порции): 100 г консервированного тунца (кусочками) 2 сваренных вкрутую яйца (четвертинками) 8–10 помидоров черри (половинками) 1 зелёный перец (соломкой) 1 красная луковица (тонкими...

Вот несколько рецептов полезной и вкусной пищи, которые легко приготовить: Ингредиенты: 1 банан ½ чашки замороженных ягод (клубника, малина, черника) ½ чашки натурального йогурта или растительного молока 1 ч. л. меда (по желанию) 1 ст. л. овсяных хлопьев 1 ч. л. семян чиа или льна Горсть орехов или семечек для украшения Приготовление: Взбейте банан, ягоды и йогурт в блендере до однородности. Вылейте в миску, сверху посыпьте овсянкой, семенами и орехами. Ингредиенты: ½ чашки киноа 1 чашка воды или овощного бульона ½ огурца ½ авокадо ½ болгарского перца Горсть рукколы или шпината 1 ст...

Торт «Красный бархат» Яркий, с шоколадным вкусом и крем-чизом. Ингредиенты: Для коржей: 300 г муки 200 г сахара 2 яйца 200 мл растительного масла 200 мл кефира 1 ст. л. какао 1 ч. л. соды 1 ст. л. уксуса 1–2 ч. л. красного пищевого красителя Для крема: 400 г сливочного сыра (типа «Филадельфия») 200 г сливочного масла 300 г сахарной пудры Ванилин Приготовление: 1. Коржи: Смешайте яйца, сахар, масло, кефир. Добавьте муку, какао, соду + уксус, краситель. Выпекайте 25–30 мин при 180°C (в 2 формах)...

ПЕЧЕНЬЕ Лучшие рецепты домашнего печенья Печенье – это просто, вкусно и универсально! Предлагаю подборку проверенных рецептов: от хрустящего песочного до мягкого и шоколадного. 1. Песочное печенье (классическое) Нежное, рассыпчатое, тает во рту. Ингредиенты: 200 г сливочного масла (размягчённого) 100 г сахара 1 яйцо (или 2 желтка – будет нежнее) 300 г муки (+ 1–2 ст. л. если тесто липнет) 1 ч. л. ванилина Щепотка соли Приготовление: 1. Масло взбейте с сахаром до пышности. 2. Добавьте яйцо, ванилин, соль, перемешайте...

Хворост – это хрустящее, воздушное и очень вкусное лакомство, которое особенно популярно во время Масленицы, но его можно готовить круглый год. Вот проверенный рецепт вкусного хвороста: Хворост получается невероятно хрустящим и тающим во рту! "Воздушный хворост на кефире", который получается очень нежным и хрустящим...

Вот отличный рецепт картофельных пирожков с начинкой – нежные, ароматные и очень вкусные! Горячими со сметаной или зеленым луком! Вариант для постного стола: исключите яйцо и масло, замените начинку на грибы или капусту. Приятного аппетита! Вот ещё один вкусный вариант картофельных пирожков – на этот раз с творожно-зелёной начинкой...

Кулебяка — это традиционный русский пирог с начинкой, который может быть как открытым, так и закрытым. Его отличительная черта — многослойная начинка (например, мясо, капуста, грибы, яйца, рыба или крупы). Для теста: Для начинки: Для смазки: Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 30–40 минут до золотистой корочки...

ВАРЕНИКИ Вареники – классический рецепт с разными начинками Вареники – это украинское блюдо, похожее на пельмени, но с более тонким тестом и разнообразными начинками: от творога и картошки до вишни и даже грибов. Тесто для вареников (универсальное) Ингредиенты: 500 г муки (+ немного на подпыл) 1 стакан теплой воды (или молока) 1 яйцо 1 ч. л. соли 1 ст. л. растительного масла (чтобы тесто не рвалось) Приготовление: 1. В миске смешайте муку и соль. 2. Добавьте яйцо, масло и постепенно вливайте воду, замешивая тесто...