1000 и 1 идея от Ирины

РУЛЕТИКИ С ЧЕРНОСЛИВОМ 🥩 Шейный карбонад нарезала на стейки примерно по 2 см толщиной и хорошо отбила, приправила солью, перцем, сушеным чесноком (можно использовать обычный чеснок). Смазала майонезом и выложила чернослив, заранее промытый в горячей воде и нарезанный на кусочки (см. фото в комментариях). Свернула в рулетики, смазала верх майонезом и с двух сторон зафиксировала зубочистками. Выложила на смазанный маслом противень рулетики и картофель приправленный солью, перцем и майонезом. Выпекала в духовке 50 минут при 200 градусах. Затем выложила на рулетики сыр натертый на терке и выпекала еще минут 10-15. ❗️Сыр можно выложить сверху просто тонким «ломтиком». ❗️ Можно использовать вместо свинины куриное филе.

ШНИЦЕЛЬ ИЗ КУРИНОЙ ГРУДКИ ИНГРЕДИЕНТЫ ✅2 куриные грудки ✅мука ✅панировочные сухари ✅2 яйца ✅соль ✅свеже-молотый перец ✅Растительное масло для жарки Грудки разрезать вдоль на две тонкие части. Поместить в пакет, или обернуть пищевой пленкой, отбить с двух сторон. Посолить и поперчить мясо с двух сторон. Подготовить панировку: в отдельные тарелки муку, взбитые с солью яйца и панировочные сухари. Отбитую грудку обваливаем в муке, во взбитом яйце и в панировочных сухарях. ❗️Можно сделать «двойную» панировку, т.е. очередность повторить два раза. Сковороду предварительно разогреть с растительным маслом и обжарить шницели с двух сторон до золотистого цвета по 2-3 мин с каждой стороны. Выложить готовые шницели на салфетку, чтобы избавиться от лишнего масла. ❗️Шницель получается сочный с вкусной хрустящей корочкой КАРТОФЕЛЬ ПО-ДЕРЕВЕНСКИ: очищенный и нарезанный на дольки картофель приправила солью, перцем, копченной паприкой, растительным маслом и выпекала в духовке при 200% около 30 минут

🎄НОВОГОДНЕЕ МЕНЮ БЕЗ МАЙОНЕЗА У нас на столе: ШАШЛЫК (курица и рулетики из свинины) МЯСНЫЕ РУЛЕТИКИ НА МАНГАЛЕ 🥩 Мясные стейки (у меня свинина) хорошенько отбиваем, солим, перчим, добавляем копченую паприку. Можете добавить приправу на свой вкус. Сверху укладываем тонкие пластинки шпика (в следующий раз решили использовать бекон, шпик оказался многим не по вкусу). Сворачиваем мясо рулетиком. Рулетики нарезаем кусочками примерно по 5 см, нанизываем на шампуры и жарим на мангале. ‼️ Важно мясо не пересушить! Получается ну оооочень вкусно! Красиво и необычно 💯👌 КАРТОФЕЛЬ ПО-ДЕРЕВЕНСКИ : очищенный картофель нарезать половинками или четвертинками, посолить, поперчить, добавить приправу на свой вкус (я добавила копчёную паприку и "итальянские травы"), растительное масло, перемешать и запекать в духовке при 200 градусах до готовности. САЛАТ С ГОВЯДИНОЙ : отварная говядина, болгарский перец, маринованные огурчики нарезать соломкой, добавить пассированный лук, кунжут и зерна граната (гранат можно подать отдельно). Заправить оливковым или растительным маслом. САЛАТ С ПЕЧЕНЬЮ : печень (у меня говяжья) отварить, остудить и нарезать тонкой соломкой. Лук нарезать полукольцами, промыть и замариновать: вода и уксус по вкусу. Морковь натертую на тёрке для моркови по-корейски пассировать на хорошо разогретом растительном масле несколько минут. В морковь добавить печень, отжатый лук, соль, перец, приправу для моркови по-корейски. Дать настояться. САЛАТЫ С РУКОЛОЙ ТАРТАЛЕТКИ : куриную грудку нарезать небольшими кусочками и обжарить с луком на растительном масле, добавить грибы (у меня шампиньоны), сметану, соль и перец по вкусу и потушить несколько минут. Остудить и разложить в тарталетки, сверху добавить сыр натертый на мелкой тёрке и отправить в духовку или микроволновку на несколько минут, чтобы сыр расплавился. СЫРНАЯ ТАРЕЛКА ДЛЯ НАСТРОЕНИЯ 🥃🍋 ТОРТ "МОЛОЧНАЯ ДЕВОЧКА" 👉 #1000и1идеяотИрины #новогоднийстол

🥬 САЛАТ С ТУНЦОМ 🐟 Салат с тунцом на нашем праздничном столе - частый «гость». Обычно мы его готовим с руколой и консервированным тунцом. В этот раз у нас тунец свежемороженый и салат фриллис. На подушку из салатных листьев выкладываем: - помидоры черри - свежий огурец - авокадо - тунец обжаренный Тунец необходимо разморозить и замариновать в смеси соли, перца и лимонного сока. Оставить его минут на 20-25. Смазать сковороду маслом и жарить стейки тунца на сильном огне по 1.5 - 2 минуты с каждой стороны. Мы жарили дольше, практически до полной готовности. Тунец остудить и нарезать на кусочки. Можно использовать его теплым. Сверху салат поливаем заправкой. Для этого нужно смешать примерно в равных пропорциях: - сок лимона - сок мандарина - дижонскую горчицу - Бальзамик - соевый соус - мед - оливковое или любое другое растительное масло ‼️ При приготовлении этого салата ориентируйтесь на свои вкусовые пристрастия: - хотите добавьте больше овощей - хотите приготовьте тунец другой прожарки: “rare”или “medium” - для заправки можете добавить больше тот или иной ингредиент. Мы любим побольше горчицы в зернах и Бальзамик

ТОРТ «МОНАСТЫРСКАЯ ИЗБА» из слоеного теста с вишней Рецептов тортов с данным названием великое множество и знаком он мне еще с юношества. Этот рецепт самый простой. Нам понадобятся: - слоеное тесто ( у меня «Морозко») - 500 г - вишня без косточек - 500 г - сахар - мука для «подпыления» теста Для крема: - сметана - 300 г - сыр творожный сливочный - 100 г - сахар или сахарная пудра - 200 г Для украшения на ваш вкус: шоколад, кокосовая стружка, миндальные лепестки Тесто и вишню разморозить. Вишню откидываю на ситечко или дуршлаг, чтобы стек лишний сок. Тесто раскатать на 10 частей. На каждую полоску выложить 1 ч л сахара и вишню (см. фото в комментариях) и хорошенько залепить края. Переложить полученные "брёвнышки" на противень застеленный бумагой для выпечки и выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут. ❗️Учитывайте особенности своей духовки! Остывшие «бревнышки» выложить на блюдо в таком порядке: первый ряд - 4 шт, потом - 3 шт, 2 шт и сверху оставшееся. Каждый ряд обильно смазать кремом: сметану взбить с сахаром, добавить творожный сыр и еще раз взбить. Украсить по желанию. ❗️Количество сахара можно регулировать по своему вкусу ❗️Творожного сыра можно добавить больше ‼️ При выпекании у меня почему-то тесто разошлось. Вроде и края очень хорошо слепила. Сначала, конечно, очень расстроилась. Но потом уже в остывшем виде ( и теста, и эмоций🤭) просто прижала края друг к другу и всё получилось! 🍒 Очень люблю выпечку с вишней! Друзья, а вы делитесь в комментариях своими фото и рецептами торта «Монастырская изба»