SIRPUER

Шен и шу — два основных типа пуэра. Оба производят в китайской провинции Юньнань, но по вкусу они могут отличаться настолько, что новичку сложно поверить: перед ним два чая одной категории. Шу пуэр обычно тёмный, плотный, древесный, ореховый или шоколадный. Шен пуэр чаще светлее, свежее, ярче, с травянистыми, цветочными, фруктовыми и медовыми оттенками. Но цвет — далеко не единственная разница. Разберёмся, чем отличаются шен и шу пуэр и какой из них выбрать. Шен пуэр (生普洱, shēng pǔ’ěr) часто называют «сырым» или «зелёным» пуэром...

Как выбрать хороший шу пуэр, если перед тобой десятки блинов, разные фабрики, годы, горы и совершенно разные цены? Первое, что стоит знать: дорогой или старый пуэр — не обязательно хороший. Гораздо важнее качество сырья, ферментация, хранение и то, что происходит с чаем уже в чашке. Вот 7 признаков, на которые действительно стоит обратить внимание. Начни с запаха сухого чая, а затем обрати внимание на аромат прогретого и заваренного листа. У хорошего шу пуэра можно встретить древесные, ореховые, шоколадные, хлебные оттенки, сухофрукты, специи и характерные землистые ноты...

Шу пуэр — один из самых узнаваемых китайских чаёв. Его любят за густой настой, глубокий вкус и характерные древесные, ореховые, шоколадные и землистые оттенки. При этом именно вокруг шу пуэра существует немало странных представлений: от «чая, который обязательно пахнет землёй» до историй о многолетней выдержке любого тёмного блина. Разберёмся без мифов: что такое шу пуэр, как его производят, каким должен быть хороший чай и на что смотреть при выборе. Шу пуэр (熟普洱, shú pǔ’ěr) — постферментированный китайский чай из провинции Юньнань...

Есть чаи для жары, есть для вдумчивых церемоний, а есть Ян Сун Сяо Чжун Копченый из Тун Му — чай, который особенно хорошо понимаешь, когда на улице становится прохладно. Это оригинальный китайский красный чай из деревни Тун Му в горах Уишань, Фуцзянь. Его характерная особенность — копчение с использованием сосны, которое и создаёт узнаваемый дымно-смолистый аромат. Купить Копченый красный - https://sirpuer.com/product/yan-sun-syao-chzhun-kopchenyy-tun-mu/​ Вкус и аромат Аромат яркий: сосновый дым, смола, костёр и сухофрукты...