Всё о еде. Рецепты!

Jeep Grand Cherokee SRT8 Под капотом стоит мотор объемом 6.4 четырех цилиндровый и V-образный восьми цилиндровый. Разработчики из SRT сделали двигатель экономным, теперь, когда от двигателя требуется не полная отдача, то добрая половина цилиндров отключается (автоматически). Салон автомобиля сделан лаконично, но не бедно. Исключены ненужные украшательства, только присутствует функциональность и элегантность. Приборы сделанный наподобие мазды, каждый прибор в отдельном колодце, карбоновые части отделки салона, замша nappa, кожа. Цифры на спидометре маленькие, могли бы сделать и побольше. Педали сделаны на спортивный манер – из блестящего металла. Можно и не пользоваться педалями, если вас везет активный круиз-контроль. Он автоматически подтормаживает автомобиль, если передний автомобиль начал замедление. Полезно, если вы расслабились. Крутящий момент в 624Нм доступен уже при 2800 оборотах и тянется до 6000 оборотов. Автомобиль разгоняется до сотни за пять секунд. Но это по паспорту, ведь испытания проходили в хороших условиях. Так, разгон получается ненамного, но медленнее и быстро для такого автомобиля (весом в 2 тонны, 5 метров длинной и полным приводом). Клиренс уменьшили на 3 сантиметра. Если повернуть селектор Select-Track, то из режима Auto, он перейдет в режим Sport. И на приборной панели появится изображение гоночного флага. По ощущениям автомобиль как ехал, так и едет. Никаких изменений. На самом деле электроника активно контролирует положение кузова, полагаясь на обгоны и резкое ускорение автомобиля. Машина держит свой путь и на все провокации водителя сменить направление, отнекивается. Для любителей переключения передач компания позаботилась, можно переключать, как подрулевыми лепестками, так и с помощью переключения рычага КП то вправо, то влево. Далее следует режим Track, трековый. На щитке появляется значок, что система стабилизации отключена. Но она не отключена, просто она срабатывает позднее, чем обычно. Но ее можно отключить, насовсем. В этом режиме подвеска максимально жесткая. Тормоза на высоте, суппорта от фирмы Brembo. С такими тормозами, остановка с сотни занимает 35 м. Еще два режима: Snow – понятно, что это зима и Tow.

🍏 Полный гид по подсчёту калорий и БЖУ 🔍 Как узнать свои нормы калорий и БЖУ Чтобы правильно питаться, нужно понимать, сколько калорий и нутриентов (белков, жиров, углеводов) требуется именно вам. 1. Рассчитайте свою суточную норму калорий Используйте формулу Харриса-Бенедикта или Миффлина-Сан Жеора. Учитывайте уровень активности (сидячий образ жизни, умеренные тренировки, высокая активность). Для похудения создайте дефицит (10–20% от нормы), для набора – профицит (10–20%). 2. Определите соотношение БЖУ Белки: 1,2–2,2 г на кг веса (зависит от активности). Жиры: 0,8–1,5 г на кг веса (не менее 20% от калорий). Углеводы: остаток калорий (1 г углеводов = 4 ккал). 📌 Пример: При норме 2000 ккал и весе 70 кг: - Белки: 105 г (420 ккал) - Жиры: 70 г (630 ккал) - Углеводы: 238 г (950 ккал) 📊 Как считать калории Используйте приложения (MyFitnessPal, FatSecret, Lifesum). Взвешивайте еду (кухонные весы – must-have). Читайте этикетки (указывают калории и БЖУ на 100 г). Записывайте всё (даже перекусы и напитки). 🔹 Лайфхак: Сначала взвешивайте ингредиенты сырыми, так точнее. 🍲 Как записывать сложные блюда Разбирайте на ингредиенты (взвешивайте каждый). Складывайте калории и БЖУ всех компонентов. Делите на порции (если готовите на несколько раз). 📌 Пример: Омлет из 2 яиц (140 ккал), 50 г сыра (200 ккал), 10 г масла (90 ккал) = 430 ккал на всю порцию. ❌ Можно ли не считать калории и худеть/набирать? Да! Но важно соблюдать принципы: Для похудения: Ешьте больше белка и клетчатки. Сократите быстрые углеводы и жирные продукты. Контролируйте размер порций. Для набора массы: Увеличьте калорийность за счет сложных углеводов и белков. Ешьте чаще и плотнее. ⚠️ Минусы: Менее точный результат, возможны плато (остановка прогресса). ⚖️ Когда переключаться с калорий на БЖУ? Если вес встал (адаптация метаболизма). При активных тренировках (важен баланс нутриентов). Если есть проблемы с кожей, энергией, гормонами (дефицит жиров или белков). 💡 Вывод: Сначала наладьте калораж, потом оптимизируйте БЖУ для лучшего результата! 📢 Главное – система должна быть удобной, иначе вы её бросите. Начинайте с малого! 🚀 🍽️ Таблица КБЖУ (калории, белки, жиры, углеводы) для 100 популярных блюд в России (на 100 грамм) 🍲 Основные блюда БлюдоКалории (ккал)Белки (г)Жиры (г)Углеводы (г)Борщ501,526Щи451,81,75Гречневая каша1013,62,217Овсяная каша883,21,715Плов20051025Картофельное пюре1062,14,214Макароны отварные1605,51,130Голубцы1206512Котлета куриная18018105Котлета свиная25015186 🍜 Супы БлюдоКалории (ккал)Белки (г)Жиры (г)Углеводы (г)Куриный бульон202,510,5Грибной суп60237Солянка120585Уха50623Окрошка на кефире70328 🍗 Мясо и птица БлюдоКалории (ккал)Белки (г)Жиры (г)Углеводы (г)Курица вареная1702570Говядина тушеная22025130Свинина жареная32020250Индейка запеченная1602270Шашлык из свинины28018221 🐟 Рыба и морепродукты БлюдоКалории (ккал)Белки (г)Жиры (г)Углеводы (г)Лосось запеченный20020130Селедка соленая22018160Мидии отварные801223Креветки вареные952010Жареная рыба (минтай)1201553 🥗 Салаты и закуски БлюдоКалории (ккал)Белки (г)Жиры (г)Углеводы (г)Оливье20051510Селедка под шубой18061210Греческий салат1204104Винегрет901,5510Капуста квашеная20104 🍰 Выпечка и десерты БлюдоКалории (ккал)Белки (г)Жиры (г)Углеводы (г)Блины2306832Оладьи2005730Пирожок с капустой25051230Пирожок с мясом28081525Сырник220101020Медовик35051550Торт "Наполеон"40052540 🥛 Молочные продукты БлюдоКалории (ккал)Белки (г)Жиры (г)Углеводы (г)Творог 5%1201653Сыр "Российский"36023290Йогурт натуральный60435Сметана 15%1602,5153Кефир 2,5%5032,54 🍞 Хлеб и гарниры БлюдоКалории (ккал)Белки (г)Жиры (г)Углеводы (г)Хлеб ржаной2205145Хлеб пшеничный2608350Гречка отварная1104120Рис отварной1302,50,528Картофель вареный8020,117 🍎 Фрукты и овощи БлюдоКалории (ккал)Белки (г)Жиры (г)Углеводы (г)Яблоко500,40,410Банан901,50,221Апельсин400,90,29Морковь351,30,17Огурец150,80,12,5 🍟 Фастфуд и снеки БлюдоКалории (ккал)Белки (г)Жиры (г)Углеводы (г)Пицца "Маргарита"250101030Бургер с котлетой300151525Картофель фри32031540Чипсы54063550Шоколадный батончик50052560 ☕ Напитки БлюдоКалории (ккал)Белки (г)Жиры (г)Углеводы

Полезная еда Рисовый уксус: для чего используется и чем можно заменить Рисовый уксус – древний продукт, появившийся впервые в Китае более 2000 лет назад. В те времена, он имел высокую себестоимость. Длительное время в странах Востока эссенция считалась элитным продуктом и была доступна только высшим слоям общества. Из Азии приправа пришла в Европу и другие страны мира, вместе с японской кухней. Эта субстанция отличается уникальным составом. Поэтому, на ее основе изготавливают многие соусы, ее используют для роллов или суши. Она обладает большим количеством полезных свойств. Умеренное использование в приготовлении блюд оказывает целебное воздействие на здоровье. Читайте, про другие специи и пряности. Сейчас укcус можно купить в крупных супермаркетах, он уже не является дефицитным, но стоит не дешево. И если вам не удается найти его на прилавках магазинов, то вполне возможно, приготовить в домашних условиях. Существует несколько простых рецептов. Все, что нужно – подготовить основные ингредиенты и подвергнуть их процессу ферментации. СОДЕРЖАНИЕ СТАТЬИ Что такое рисовый уксус Как используют уксус и какие соусы готовят на его основе? Чем можно заменить рисовый уксус Как приготовить уксус из риса в домашних условиях Приготовив редкую приправу дома, можно чаще готовить и японские блюда на своей кухне. А по своему качеству, домашний укcус нисколько не уступает приготовленному промышленным способом. Вполне, может оказаться гораздо полезнее покупного. Что такое рисовый уксус Риcовый укcус – важный ингредиент восточной кухни. Применяется он как приправа и часто используется для приготовления суши и других распространенных блюд Японии и Китая. Неудивительно, что его используют для блюд из риcа, в различных его вариациях и рецептах. Польза рисового уксуса Приправа имеет насыщенный состав. Она богата аминокислотами, в том числе незаменимыми, содержит витамины. Она имеет богатый набор: незаменимых амино-кислот (лейцин, изолейцин, валин); минералов (фосфор, калий, кальций); витамина Е. Некоторые аминокислоты, содержащиеся в укcусе, наш организм не способен синтезировать самостоятельно. Поэтому умеренное употребление продукта помогает восполнять необходимые запасы. Комплекс минералов оказывает разноплановое благотворное воздействие на здоровье. Происходит оптимизация липидного баланса в организме, снижается уровень холестерина, а значит, риcк заболеваний сосудов. Более низкой становится вероятность развития болезней сердца, уменьшается вероятность возникновения опухолей. Кальций положительно действует на состояние костей и опорно-двигательного аппарата. Калий помогает поддерживать оптимальный водно-солевой баланс. Фосфор ускоряет все необходимые процессы, происходящие на клеточном уровне. Согласно исследованиям, сочетание микро- и макроэлементов и витамина Е помогает организму выводить токсины. А высокое содержание токоферола способствует улучшению состояния кожи, замедляет ее старение. Состав благотворно действует на гормональную систему: предотвращает возникновение сбоев, облегчает состояние во время менопаузы. Особенно хорошо кислый продукт справляется с серьезными проблемами, характерными в этот период – приливами и ночной потливостью. Разумеется, существуют отдельные состояния здоровья, исключающие употребление любого вида уксуса, особенно в больших количествах. В первую очередь это гастрит и язва желудка. Важно соблюдать это ограничение в острой фазе. Не рекомендуют употреблять продукт страдающим сахарным диабетом. Но здесь все зависит от типа заболевания. Поэтому обязательна консультация лечащего врача. Сколько процентов спирта содержит в себе рисовый укcус? Всего 3-4%, что намного меньше в сравнении с обычной спиртовой или яблочной эссенцией. А потому этот продукт — более щадящий для пищеварительной системы. Как используют уксус и какие соусы готовят на его основе? Существует четыре сорта заправки из укcуса. Чаще всего говорят о белом, черном и красном. Но есть еще одна разновидность – коричневый. То, каким получится укcус, зависит от сырья, из которого он изготавливается, и метода приготовления. Отличаются monam

Заготовки из помидоров на зиму: классический рецепт маринованных помидоров и несколько оригинальных вариантов С приближением осени многие хозяйки начинают задумываться о заготовках на зиму. Помидоры – один из самых популярных овощей, которые идеально подходят для консервации. В этой статье мы рассмотрим классический рецепт маринованных помидоров и предложим несколько интересных идей, как можно разнообразить этот процесс, добавив уникальные вкусовые нотки. Содержание Классические маринованные помидоры Вариации на тему: оригинальные рецепты маринованных помидо Классические маринованные помидоры Ингредиенты: Помидоры – 2 кг Вода – 1 л Сахар – 2 ст. л. Соль – 2 ст. л. (без горки) Уксус 9% – 100 мл Черный перец горошком – 5-7 шт. Лавровый лист – 2-3 шт. Чеснок – 4-5 зубчиков Укроп (зонтики) – по желанию Хрен (листья) – по желанию Процесс приготовления: Подготовка банок и крышек. Банки необходимо тщательно вымыть и стерилизовать. Это можно сделать в духовке, микроволновке или на пару. Крышки также следует отварить в течение 5 минут. Подготовка ингредиентов. Помидоры моют и аккуратно укладывают в подготовленные банки. В каждую банку добавляют чеснок, перец горошком, лавровый лист и укроп. Приготовление маринада. В кастрюле довести воду до кипения, добавить сахар и соль, кипятить до полного растворения. Затем добавить уксус и сразу же выключить огонь. Заливка помидоров маринадом. Горячий маринад аккуратно разливают по банкам с помидорами. После этого банки закатывают стерилизованными крышками. Стерилизация. Для дополнительной стерилизации банки с помидорами можно поставить в кастрюлю с водой, так чтобы вода доходила до плеч банок, и кипятить 15 минут с момента закипания воды. Охлаждение. Банки укутывают и оставляют в перевернутом виде до полного охлаждения. Такие помидоры будут отличным дополнением к зимнему столу. Они прекрасно подходят как для праздничного, так и для повседневного меню. Вариации на тему: оригинальные рецепты маринованных помидоров Помидоры с базиликом и чили Ингредиенты: Помидоры – 2 кг Вода – 1 л Сахар – 2 ст. л. Соль – 2 ст. л. Уксус 9% – 100 мл Чеснок – 5 зубчиков Свежий базилик – 10 листов Чили перец – 1-2 шт. (насколько позволяет ваш вкус) Приготовление: Процесс аналогичен классическому рецепту, но вместо укропа и лаврового листа используют базилик и чили. Это добавит пикантности и оригинальности вкусу. Помидоры «Корейский стиль» Ингредиенты: Помидоры – 2 кг Вода – 1 л Соевый соус – 50 мл Уксус 9% – 100 мл Сахар – 2 ст. л. Соль – 1 ст. л. Семена кунжута – 1 ст. л. Чеснок – 5 зубчиков Свежий имбирь – 20 г Красный перец (молотый) – по вкусу Приготовление: Все ингредиенты для маринада смешивают и доводят до кипения. Затем заливают помидоры и стерилизуют, как описано выше. Этот рецепт отлично подойдет для любителей азиатской кухни. Помидоры «Итальянский вкус» Ингредиенты: Помидоры – 2 кг Вода – 1 л Уксус бальзамический – 50 мл Оливковое масло – 50 мл Сахар – 2 ст. л. Соль – 2 ст. л. Чеснок – 5 зубчиков Итальянские травы (смесь орегано, базилик, розмарин) – 1 ст. л. Приготовление: Ингредиенты для маринада соединяют, кроме оливкового масла, которое добавляют в уже готовый маринад. Полученный раствор заливают помидоры и стерилизуют. Эти рецепты позволят вам насладиться вкусом свежих помидоров даже в самую холодную зиму. Не бойтесь экспериментировать и добавлять новые ингредиенты, чтобы каждый раз открывать для себя что-то новое и интересное!

Заготовки из помидоров на зиму: классический рецепт маринованных помидоров и несколько оригинальных вариантов С приближением осени многие хозяйки начинают задумываться о заготовках на зиму. Помидоры – один из самых популярных овощей, которые идеально подходят для консервации. В этой статье мы рассмотрим классический рецепт маринованных помидоров и предложим несколько интересных идей, как можно разнообразить этот процесс, добавив уникальные вкусовые нотки. Содержание Классические маринованные помидоры Ингредиенты: Помидоры – 2 кг Вода – 1 л Сахар – 2 ст. л. Соль – 2 ст. л. (без горки) Уксус 9% – 100 мл Черный перец горошком – 5-7 шт. Лавровый лист – 2-3 шт. Чеснок – 4-5 зубчиков Укроп (зонтики) – по желанию Хрен (листья) – по желанию Процесс приготовления: Подготовка банок и крышек. Банки необходимо тщательно вымыть и стерилизовать. Это можно сделать в духовке, микроволновке или на пару. Крышки также следует отварить в течение 5 минут. Подготовка ингредиентов. Помидоры моют и аккуратно укладывают в подготовленные банки. В каждую банку добавляют чеснок, перец горошком, лавровый лист и укроп. Приготовление маринада. В кастрюле довести воду до кипения, добавить сахар и соль, кипятить до полного растворения. Затем добавить уксус и сразу же выключить огонь. Заливка помидоров маринадом. Горячий маринад аккуратно разливают по банкам с помидорами. После этого банки закатывают стерилизованными крышками. Стерилизация. Для дополнительной стерилизации банки с помидорами можно поставить в кастрюлю с водой, так чтобы вода доходила до плеч банок, и кипятить 15 минут с момента закипания воды. Охлаждение. Банки укутывают и оставляют в перевернутом виде до полного охлаждения. Такие помидоры будут отличным дополнением к зимнему столу. Они прекрасно подходят как для праздничного, так и для повседневного меню. Вариации на тему: оригинальные рецепты маринованных помидоров Помидоры с базиликом и чили Ингредиенты: Помидоры – 2 кг Вода – 1 л Сахар – 2 ст. л. Соль – 2 ст. л. Уксус 9% – 100 мл Чеснок – 5 зубчиков Свежий базилик – 10 листов Чили перец – 1-2 шт. (насколько позволяет ваш вкус) Приготовление: Процесс аналогичен классическому рецепту, но вместо укропа и лаврового листа используют базилик и чили. Это добавит пикантности и оригинальности вкусу. Помидоры «Корейский стиль» Ингредиенты: Помидоры – 2 кг Вода – 1 л Соевый соус – 50 мл Уксус 9% – 100 мл Сахар – 2 ст. л. Соль – 1 ст. л. Семена кунжута – 1 ст. л. Чеснок – 5 зубчиков Свежий имбирь – 20 г Красный перец (молотый) – по вкусу Приготовление: Все ингредиенты для маринада смешивают и доводят до кипения. Затем заливают помидоры и стерилизуют, как описано выше. Этот рецепт отлично подойдет для любителей азиатской кухни. Помидоры «Итальянский вкус» Ингредиенты: Помидоры – 2 кг Вода – 1 л Уксус бальзамический – 50 мл Оливковое масло – 50 мл Сахар – 2 ст. л. Соль – 2 ст. л. Чеснок – 5 зубчиков Итальянские травы (смесь орегано, базилик, розмарин) – 1 ст. л. Приготовление: Ингредиенты для маринада соединяют, кроме оливкового масла, которое добавляют в уже готовый маринад. Полученный раствор заливают помидоры и стерилизуют. Эти рецепты позволят вам насладиться вкусом свежих помидоров даже в самую холодную зиму. Не бойтесь экспериментировать и добавлять новые ингредиенты, чтобы каждый раз открывать для себя что-то новое и интересное!

Гратен Дофинуа: Картошка, которая знает себе цену Вступление или "Когда картофель становится шедевром" Гратен Дофинуа — это не просто запечённая картошка. Это картофельное пирожное, только вместо крема — сливки, а вместо коржа — хрустящая сырная корочка. Если ваша бабушка увидит, как вы это готовите, она либо обнимет, либо скажет: «Да что за ерунду ты творишь с моей картошкой?» "Картофель — он как актёр: в правильной роли может быть звездой." (c) Никто конкретно, но очень по делу) Ингредиенты: Список для гастрономического подвига Картофель — 800 г (желательно круглый и благодарный) Сливки 33–35% — 400 мл (не молоко, а настоящий жирный триумф) Чеснок — 2 зубчика (или один крупный, который пережил многое) Сыр грюйер — 100 г (можно заменить на пармезан, если бюджет плачет) Мускатный орех — на кончике ножа (как секрет от шефа) Соль, перец — по вкусу и жизненным обстоятельствам Процесс: Как сделать картофель звездой 1. Нарезка: Точность, как у часов Картофель нужно нарезать тонко и равномерно. Не как в салат, а как будто вы режете время на кухне. Чем ровнее — тем лучше он пропечётся и создаст тот самый эффект «я в Париже». 2. Сливочный трюк: Варим без кипения Подогреваем сливки в кастрюле, добавляем давленный чеснок, щепотку соли и перца. Не кипятим! Просто даём им понять, что они важны. Затем процеживаем — чеснок выполнил свою миссию. 3. Сборка: Каждый пласт — как страница романа Выкладываем картофель в форму слоями, поливая каждый порцией сливок. Добавляем немного мускатного ореха — он как пряный намёк на то, что это не простое блюдо. 4. Запекание: Когда сыр говорит "да" Посыпаем сверху тёртым грюйером и ставим в духовку при 180°C на 40–50 минут. Картофель должен стать мягким внутри и золотисто-хрустящим сверху. Идеальный момент: когда запах начинает вызывать слёзы… но не от лука. "Запекай до тех пор, пока не услышишь, как соседи спрашивают: 'Это что у вас, ресторан?'" Подача: Подаём с достоинством Нарезайте как пирог, подавайте горячим. Хорошо сочетается с мясом, рыбой или просто с выражением лица «я сегодня шеф». Можно посыпать зеленью, если хотите показать, что умеете красиво оформлять. Заключение: Когда картошка говорит "спасибо" Гратен Дофинуа — это не просто гарнир. Это объятие в тарелке. Это момент, когда вы понимаете, что картофель может быть не только сытым, но и изысканным. Так что берите сливки, верьте в себя и печьте так, чтобы даже французы одобрительно кивнули.

Сытный Салат с Говядиной и Сыром Фета Хотите порадовать себя и близких вкусным и сытным салатом? Наш рецепт салата с говядиной и сыром фета — идеальный выбор! Ингредиенты: Тертый сыр фета — 2,5 стакана Говяжий стейк — 3/4 фунта (примерно 340 г) Соль — 1/2 чайной ложки Перец — 1/2 чайной ложки Очищенные огурцы — 2 стакана, нарезанные Измельченная морковь — 1 чашка Без косточек греческие оливки — 1/3 стакана Оливковое масло — 2 столовые ложки Красный винный уксус — 4 чайные ложки Свежий орегано — 1 столовая ложка, нарезанный Процесс приготовления: Приготовьте говяжий стейк на гриле или в сковороде, добавив соль и перец по вкусу. После приготовления остудите стейк и нарежьте его на небольшие кусочки. В большой миске объедините тертый сыр, нарезанный стейк, огурцы, морковь, оливки и орегано. В отдельной небольшой миске смешайте оливковое масло, уксус и соль для заправки. Заправьте салат получившейся смесью и тщательно перемешайте все ингредиенты. Подавайте в порционных тарелках или в одном большом салатнике. Пищевая ценность: Калории на 100 граммов: 139 ккал; Белки: 9 г; Жиры: 9 г; Углеводы: 3 г. Наслаждайтесь этим ароматным и питательным салатом в любое время года!