Кулинарные истории

Приветствую, дорогие! Сегодня поделюсь рецептом цветной капусты. Я очень люблю капусту, особенно в азиатском стиле, под соусами. Немного опасаюсь, что в таких соусах может быть много сахара. И часто такое заказывать не будешь, поэтому я пробую разные варианты разные варианты рецептов, чтобы готовить дома. Сразу перехожу к делу, мало кто любит читать полотно текста, когда ищет рецепт. Получится вот такая красота 1. Готовим соус. Можно сразу в той миске, где будет мариноваться капусточка. Для этого смешиваем соевый соус, чеснок (натираем на терке или выдавливаем), перец, имбирь, мед и 1 ст...

Приветствую, дорогие! Пришло время поделиться полезным пирогом из кабачков. Сезон кабачков только начинается. И, если вы их любите и не знаете, что еще с ними приготовить, то предлагаю этот рецепт. Мне нельзя сахар, сахзамы и очень редко можно сухофрукты. Собственно, это тот случай, когда я их иногда и ем. Когда ну просто очень очень хочется сладкого. Вот такая красота получается (ловила для фото там, где нет прямых солнечных лучей). 1) Помыть, почистить и нарезать большими кусочками кабачки (мои кабачки на последнем фото)...

Приветствую, дорогие! Хочу поделиться вариантом замечательной начинки для пиццы. Решила иногда выкладывать небольшие рецепты с разнообразными вариантами начинки, из разряда быстро и просто или завалялось в сезон в холодильнике. И чтобы немного разнообразить меню. Может быть не только мое, но и ваше. Вот такая красота получится 1. Разморозить и раскатать тесто. Можно сразу поделить на порции. Можно уже после того, как будет все готово. Выкладываем на силиконовый коврик для выпечки. Сначала мажем томатной пастой, потом хумусом, сверху горчицей...

Приветствую, дорогие! Сегодня поделюсь рецептом очень вкусных жареных баклажан. Его я увидела у одного корейского блогера, которую смотрю очень давно. И немного адаптировала под себя - убрав остроту и некоторые ингредиенты. Я очень люблю корейскую кухню, и не только ее. Азиатскую в целом. Мне кажется, что у них гораздо более здоровый и разнообразный подход к еде. Не буду томить, приступим к рецепту. Для меня это гарнир к основному блюду (могут быть морепродукты, рыба, соевое мясо (в моем случае) или обычное мясо (в вашем случае)...

Приветствую, дорогие! Наконец-то приходит сезон овощей не по цене крыла самолета и к тому же сочных и вкусных. Я долго ждала возможности попробовать этот рецепт. Им со мной поделился один знакомый из Пакистана, когда узнал, что я очень сильно люблю баклажаны. Вариаций этого блюда безумное количество, я буду писать про тот вариант, которым со мной поделились. Само блюдо имеет индийские корни и наверняка вы его пробовали в том или ином виде в кухнях разных стран мира. Ибо все очень просто и вкусно, из простых продуктов...

Приветствую, дорогие! Я люблю рис почти во всех его проявлениях с детства. И могу готовить его без рецепта и он всегда получится таким, как мне надо: рассыпчатым, склеенным, как кашка в детстве и прочее. И я люблю ризотто с грибами. Тот случай, когда можно открыть бутылочку вина и потом насладиться бокалом, не пропадать же добру) Или хранить бутылку открытого вина на случай готовки. Получается такая красота и перейдем к рецепту 1. Поскольку у меня лесные грибы и готовятся они дольше шампиньонов, то начну я с них...

Приветствую, дорогие! Хочу поделиться любимым рецептом засолки скумбрии. Я уже давно не покупаю соленую скумбрию, а готовлю сама. Готовится быстро и просто, нужно лишь дождаться 2 суток, когда скумбрия просолиться в холодильнике. Вот такая красота получится. Не буду томить, сразу рецепт. Если рыбы больше, то больше воды и соли. Лавровый лист и перец можно оставить так же. 1) Добавляем воду в кастрюлю, добавляем соль, лавровый лист, перец. Доводим до кипения, отключаем и оставляем наш раствор остыть...

Приветствую, дорогие! Не знаю, как у вас, но, мне в детстве часто готовили скумбрию и картошечку именно в таком виде. С тех пор, я часто готовлю это блюдо. А летом люблю есть с салатом с огурцом и помидорами. Получается такая красота 1) Чистим скумбрию. Я обычно чищу сразу мороженую. Отрезаем голову, достаем все внутренности. Разрезаем скумбрию на кусочки, избавляемся от кровавых сгустков. Чем лучше почистим, тем вкуснее будет. 2) Чистим лук, нарезаем кольцами или полукольцами. 3) Чистим и моем картошечку...

Приветствую, дорогие! Как я уже писала в каких-то более ранних своих рецептах, что я сейчас ничего не ем молочного и сладкого (сахара), мне нельзя. А лето, тепло. Хочется мороженое. Все, что фруктовый лед - с диким количеством сахара. Все, что веганское - с не меньшим количеством сахара еще и по цене крыла самолета. И вспомнила я про один древний рецепт из моего веганского периода. И приготовила его. Первый раз без палочек и просто в форму для кекса. Но есть было не удобно. К рукам прилипало. А для разморозки нужно ждать час точно, чтобы есть ложкой...

Приветствую, дорогие! Наконец-то я дождалась сезон кабачков, когда они стоят не как крыло самолета и вкус не как у воды. А нормальные, хорошие кабачки по адекватной цене. Я могу есть кабачки почти в любом виде, даже сырыми ем) Но сегодня поделюсь классическим рецептом кабачковых оладушек, но с изюминкой. Вдруг кто-то не знает этот потрясающий рецепт? 1) Берем, моем и чистим кабачок. У меня вот такой большой и немного пухлый. Из самой середины я немного удаляю потом семечки. 2) Очищенный кабачок...

Приветствую, дорогие! Сейчас сезон шашлыков в самом разгаре. И я хочу поделиться с вами самым простым маринадом для скумбрии. Ведь эта рыбка буквально создана для мангала и стоит, пока что, не как крыло самолета. И да, рыба всегда готовиться очень быстро. И это может быть как закуска, пока готовится основное блюдо (если вы едите мясо), и как основное блюдо. Зелень и овощи. Картошечка. Лаваш (вместе моими любимыми лепешками с луком вообще великолепно сочетается). Вот такая красота получится в итоге (ее съели быстро, поэтому приближенного фото нет)...

Приветствую, дорогие! Моя эпопея с выпечкой продолжается. Я все еще не ем молочного и ищу различные варианты выпечки, которую могу есть. Мне важно, чтобы там также не было сладкого. В заметках у меня давно лежал рецепт чечевичного хлеба, что еще идеально для тех, кто не ест глютен. А чечевица, к тому же, весьма богата белком и очень сытная. Ингредиентов не так много и некоторые из них, по желанию, можно не добавлять. Рецепт для тех, кто хочет попробовать что-то новое. Или разнообразить рацион чем-то полезным...