Теремок LIVE

Первая работа? Страшновато? Понимаем! Уверенность редко появляется внезапно. Обычно она складывается из маленьких фактов, вещей, которые сначала даже не замечаешь, а они есть! Первое время на новой работе почти всем страшно – это совершенно нормально, мы все прошли через это ощущение. Кажется, что остальные всё умеют, быстро ориентируются, понимают, что делать, а ты пока только пытаешься ничего не перепутать, и то не всегда получается. Многие боятся задавать вопросы, переживают из-за ошибок и мысленно сравнивают себя с теми, кто уже давно работает...

Один из самых частых страхов — «я без опыта, меня не возьмут». На самом деле это почти никогда не главный вопрос. Например, в «Теремке» прямо говорят: опыт не нужен – всему обучают с нуля. Причём обучение проходит в учебном центре, бесплатно, и за него даже платят стипендию! Но страх всё равно остаётся. И обычно это не вопрос опыта, а нечто другое. Об этом и поговорим. Страх №1 — «я не справлюсь» Кажется, что все вокруг уже умеют, а ты – нет. На практике же всё наоборот: большинство людей приходит после обучения ровно в одной и той же точке...

Иногда всё начинается с простого «привет» на смене. Вы ещё почти не знаете друг друга. Просто люди, которые оказались в одном месте в одно время. У каждого – своя жизнь, свои планы, свои мысли. Работа – это просто работа: задачи, касса, заказы, график. Сначала вы аккуратно взаимодействуете. «Где это лежит?» «Как это сделать быстрее?» «Можешь подсказать?» Кто-то объясняет, кто-то показывает, кто-то просто кивает: «разберёшься, не переживай». И в этом уже есть первый уровень доверия – пока небольшой, но уже важный...

Когда вы делаете заказ в «Теремке», кажется, что всё происходит быстро и почти само собой. Но за этим стоит чёткая и отлаженная работа. Всё начинается задолго до того, как гость подходите к стойке, выбирает, делает заказ. Мы работаем с проверенными поставщиками, а продукты проходят контроль качества. Это важно — потому что вкусная еда начинается с того, из чего её готовят. Дальше – заготовки. Повара заранее подготавливают начинки: нарезают, раскладывают, следят за тем, чтобы всё было свежим и готовым к работе...